W ciepłym sezonie, gdy liczniki są wypełnione jaskrawymi kolorami świeżych warzyw, pojawia się pytanie, który z nich ugotować. Oczywiście prosta sałatka z ogórków i pomidorów z zielonymi jest nieśmiertelna, ale co z czymś bardziej oryginalnym?

Letnia sałatka ze świeżych warzyw

Składniki:

  • cytryny - 2 szt .;
  • Shallot - 1 szt.;
  • oliwa z oliwek - 1/4 łyżki stołowe;
  • zielona fasola - 350 g;
  • młoda kukurydza - 2 uszy;
  • papryczka chilli - 1 szt .;
  • ogórki - 2 sztuki;
  • pomidory koktajlowe - 350 g;
  • dymki;
  • chili - do smaku;
  • liście kolendry - 1 garść;
  • awokado - 1 szt.

Gotowanie

Aby przygotować sos, wymieszaj łyżkę skórki z cytryny z 1/4 szklanki soku z cytryny i podobną ilość oliwy z oliwek. W gotowym sosie dodaj posiekane szalotki i dobrą szczyptę soli.

Fasolka szparagowa gotowana na parze w łaźni wodnej przez 1-2 minuty, a następnie schłodzić. Ze świeżą młodą kukurydzą odciąć ziarno. Pomidory pokroić w ćwiartki, ogórki na plasterki i pieprzyć w kostkę. Podobnie, wycinamy i awokado . Wymieszaj wszystkie przygotowane warzywa razem, dodaj zieleninę kolendry, ostrą paprykę i polej cały sos cytrynowy. Natychmiast podawaj gotową sałatkę na stół.

Letnia sałatka jarzynowa z owocami morza

Składniki:

  • pomidory - 6 szt .;
  • czerwona cebula - 1 szt .;
  • Bułgarska papryka - 1 szt.;
  • oliwa z oliwek;
  • jaja - 4 szt .;
  • zielona fasola - 175 g;
  • oliwki - 1 garść;
  • tuńczyk - 2 steki;
  • sok z cytryny

Gotowanie

Jaja gotują się mocno. Smażyć steki z tuńczyka w oliwie z oliwek przez 30 sekund z każdej strony. Pomidory, cebula i fasola są smażone na grillu. Wymieszaj pieczone warzywa, ułóż plasterki ryby i jajka na wierzchu. Uzupełniamy sałatkę oliwkami, szczyptą soli i soku z cytryny.

Letnia sałatka ze świeżych warzyw z krakersami

Składniki:

  • ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
  • sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
  • oliwa z oliwek - 120 ml;
  • koperek - 2 szt .;
  • czerwona cebula - 1 szt .;
  • Bułgarska papryka - 2 szt .;
  • chleb - 200 g;
  • ogórek - 1 sztuka;
  • oliwki - 95 g;
  • ser feta - 100 g;
  • letnia sałatka ze świeżych warzyw
  • bazylia - 1 pęczek.

Gotowanie

Wymieszaj ocet, sok z cytryny i 80 ml oleju. Dodaj do sosu cienkie krążki cebulowe i koperek.

Bułgarska papryka pokroić na pół, wlać łyżkę oleju i piec w temperaturze 200 stopni przez 10-12 minut. Równolegle pieczemy kawałki białego chleba, również podlewając je masłem, aż uzyskają złoty kolor.

Pokrój ogórek, wymieszaj z pieprzem, cebulą, koprem z dressingiem, a także oliwkami i serem. Posyp gotowe sałatki krakersy .