Jak solić łososia - najlepsze przepisy na pyszną przekąskę
Umiejętność solenia łososia pomoże uzyskać domowej roboty przekąskę iw pełni cieszyć się doskonałym smakiem delikatności ryb. Les an anles an an an an an an anst 00 an an anst an an anst anst 00 an an anst anst 00stst an an an an an an an an an an an an anstst 00st an an an anst an an an an an anst anstles an an an an an an an an an an an an an an an an anst 00 an an an anst anstst 00 an an an anst anststles an an an anst an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an anst 00 an an an an an an anst an an an an an an an anst an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an
Jak podlewać łososia?
Dostępne recepty i odpowiednie zalecenia, których wdrożenie zapewni idealny rezultat pod każdym względem, pomogą ci zrozumieć, jak smakować solonego łososia.
- Końcowy smak przekąski będzie zależeć wyłącznie od prawidłowego wyboru produktu źródłowego: ryby powinny być idealnie świeże (schłodzone) lub świeżo mrożone z pojedynczym zamrożeniem.
- Cała tusza jest wstępnie pocięta, oddzielając filet od grzbietu i uwalniając go z kości.
- Do solenia używać dużej kuchni lub soli morskiej bez dodatków.
- Naczynia, w których umieszczana jest ryba, powinny być emaliowane lub szklane.
- Do ostrego solenia i uzyskania pikantnego smaku ryby dodaj różnego rodzaju przyprawy i przyprawy.
- Łosoś solony może być suchy, w solance, z dodatkiem owoców cytrusowych lub warzyw.
- Ile solony łosoś będzie zależeć od grubości plasterków lub całego kawałka, od stężenia marynaty i od pożądanego ostatecznego smaku przekąski. Często ambasador trwa 1-2 dni, rzadziej - kilka godzin.
Jak podlewać kawałek łososia?
Poniższe zalecenia pomogą uzyskać średnio solony filet z łososia, bez podejmowania szczególnych wysiłków. Mając do dyspozycji cały kawałek cennego fileta, wystarczy uzupełnić go mieszaniną trawiącą i pozostawić ją na pewien czas. Aby przyspieszyć proces, ryby mogą leżeć przez kilka godzin w warunkach pokojowych, a dopiero potem są wysyłane na zimno.
Składniki:
- łosoś - 1 kg;
- sól morska - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Wymieszaj sól morską i cukier w misce.
- Rub kawałek ryby z mieszanki, owinąć białą bawełnianą szmatką, umieścić w emaliowanej tacy lub szklanym pojemniku.
- Jeśli grubość kawałka jest większa niż 10 cm, obciążenie umieszcza się na górze.
- Umieść pojemnik z łososiem w lodówce.
- Po 1,5-2 dniach, bardzo smaczny solony łosoś w domu jest gotowy do degustacji.
Jak podlewać łososia w domu w plasterkach?
Często na rynku można znaleźć w sprzedaży skrawki filetów rybnych, które są znacznie tańsze niż cały łosoś. Aby zaoszczędzić, możesz z powodzeniem używać produktu do solenia - otrzymasz nie mniej smaczne. Poniższy przepis pomoże ci zrozumieć, jak solić łososia z plasterkami, aby smak był zrównoważony i harmonijny.
Składniki:
- łosoś - 0,5 kg;
- sól morska - 1 łyżka. łyżki;
- cukier - 0,5 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Podobnie jak w przypadku całego kawałka, sól powinna być solona na kawałki w szklistym lub szklanym naczyniu, posypując odrobinę soli i cukru na dnie.
- Ułóż plasterki ryby, doprawiając każdą warstwę mieszaniną pielęgnacyjną.
- Naciśnij zawartość naczynia z ładunkiem i wyślij go do lodówki na jeden dzień.
Jak podlewać kawior z łososia?
Solony łosoś w domu - przepis, z którego można korzystać solenie kawioru. Lesles anles an anles an anst 00 an an anst an an an an an an an an an an an an an an an an anst anst 00 an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an anstles an an an an an an an an an anstles an an an an an an an an an an anstles an an an an an an an an an an anstles 00 00 anst an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an
Składniki:
- ikra z łososia;
- woda - 1 szklanka;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżeczki.
Gotowanie
- Kawior kawiorowy wcierał starannie rakietę tenisową lub badmintona, pozbywając się filmów.
- Ugotuj solankę, zagotuj wodę z solą i cukrem.
- Schłodzić solankę do 60-70 stopni i zanurzyć w niej przygotowany kawior.
- Po 10 minutach wylać kęs na sito z gazy, pozostawić do spłynięcia.
- Rozłóż jajka na suchym i czystym gazie, wysusz je przez kilka godzin, a następnie przenieś do słoika, posmarowanego oliwą z oliwek.
Solony łosoś w solance
Zalecenia dotyczące solenia łososia w solance pomogą uzyskać pyszny przysmak w ciągu zaledwie kilku godzin. An anst an an anstst an an anst 00les an anstles an anst anstles an anstles an anst anstles an anst 00st an anstles an anstles an an anststles an an an anst 00st an anstles an anstles an anstles anst an anst 00les an anstles an anstles anst an an anst anstlesstles an an an anstlesstles an an an an an an anststles an an anst an an anst an an an anst an an anst an an anstles an an an anststlesst an an an an anst an an an an an anstst anstlesstlesst an anstlesles an an an anstles an an an anstles an an an anstles an an an anstles an an an an an anstles an an an an an anstles anst an an an an an an an an an an an an anstst 00 an an an
Składniki:
- łosoś - 1 kg;
- woda - 1 l;
- sól - 4 łyżki. łyżki;
- cukier - 4 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Przygotuj filet z łososia.
- Zagotuj wodę z dodatkiem soli, cukier do rozpuszczenia kryształów.
- Schłodzimy solankę, zanurzamy w niej rybę, dociskamy ją płytką dla lepszego zanurzenia.
- Po 4-6 godzinach pobytu w pokoju, solony łosoś w solance w domu będzie gotowy.
- Dostanie solanka i osuszyć ręcznikiem.
Jak ubić łososiowy brzuch w domu?
Solone właściwości smakowe łososia brzusznego nie ustępują smakom przekąsek z innych filetów rybnych, a właściwości odżywcze nawet je przewyższają. Ponadto, dostępność materiału tego produktu pozwala na jego stosowanie częściej niż całe ryby lub filety, na które nie każdy może sobie pozwolić.
Składniki:
- brzuch łososia - 0,5 kg;
- sól morska - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- czarny mielony pieprz - 0,5 łyżeczki.
- wawrzyn - 1 szt .;
- Groch czarny i ziele angielskie - 2 szt.
Gotowanie
- Brzuch jest oczyszczony ze skóry za pomocą łuski, płetwy są odcięte.
- Dodaj przygotowany produkt za pomocą soli i cukru, dodając do niego pieprz, ostry groszek i łamany laurowy.
- Dokładnie wymieszać przedmiot obrabiany, docisnąć blachę, załadować do góry.
- Przykryj wzór filmu i umieść go w lodówce na co najmniej 12 godzin, najlepiej na dzień.
Solony łosoś z cytryną i cebulą
Poniższy przepis jest dla tych, którzy są zainteresowani soleniem łososia, aby uzyskać pikantny i jasny smak, bogaty aromat przekąsek. An anst 00st anstles an anst 00st an anst 00st an anstst 00 an anstst 00 an anstst 00 an anstst 00 an anstst 00 an anstst 00 an anstst 00 an anstst 00 an anstst 00 an anststst 00 00 an anstst 00 00 an anstst 00 an anststles an anst 00 an anststles an anstst 00 an anstst anstst an an an anstst anstst anststst an an anst 00stles anstst anstst anstst anstst an an an an an an an an an an an 00 00st an an anstst anstst anstst anstst anst anst 00st an an anst 00 00 an an anststles an an an anststst 00 00 an anstlesst an an anstst an an anst 00 00 an an an an an anstst an an an an an an an an anstst 00 an an
Składniki:
- łosoś - 0,5 kg;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- cytryna - 0,5 szt .;
- cebula - 1-2 szt .;
- suszona pietruszka, oregano, tymianek - na szczyptę.
Gotowanie
- Łosoś pokroić w plastry, umieścić w misce.
- Zmieszaj sól, cukier, zioła, posmakuj mieszaninę z rybą, wymieszaj.
- Dodaj sok z cytryny lub plasterki cytrusów, ułóż pokrojoną w cienką plasterki cebulę, ponownie zamieszaj, dociśnij i odłóż na zimno.
- Za kilka godzin pikantny solony łosoś będzie gotowy do podania.
Jak wyłuskać łososia w woreczku pomarańczy?
Solony łosoś, którego receptura zostanie przedstawiona później, jest przygotowywany w nieco niekonwencjonalny sposób. Pożądany smak ryby dostaje się do zamrażarki, a towarzyszące jej pomarańcze dają pikantną słodką nutę i oszałamiający smak. Ważne jest, aby nie przesadzić z obrabianym przedmiotem w komorze i położyć go na półce w komorze chłodziarki, gdy tylko kawałek twardnieje.
Składniki:
- łosoś - 0,5 kg;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier - 0,5 łyżki. łyżki;
- duża pomarańcza - 1 szt.
Gotowanie
- Łosoś wcierany jest ze wszystkich stron cukrem i solą.
- W opakowaniu leży warstwa obranych i pokrojonych w plasterki pomarańczy, na nich rybka.
- Zawiąż lub zawiń torebkę i włóż do zamrażarki na 5-7 godzin.
- Odetnij nadmiar soli, zwróć rybę do pomarańczy i wyślij ją do komory chłodzącej w celu dalszego przechowywania i oszklenia.
Solony łosoś w oleju
Aby osolony łosoś w domu okazał się soczysty i smaczny, można zastosować tę metodę solenie ryb w oleju . Ta wersja jest szczególnie odpowiednia w przypadku stosowania ryb świeżo mrożonych jako surowca. Malowniczą kompozycję marynaty można rozszerzyć, dodając do niej pieprz, laur, suszone zioła lub zioła.
Składniki:
- łosoś - 500 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- cukier - 0,5 łyżki. łyżki;
- sól - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Łosoś kroi się na plasterki o pożądanym kształcie i rozmiarze.
- Wymieszaj olej z solą i cukrem, wlej substancję do ryby, wymieszaj.
- Przesunąć obrabiany przedmiot do słoika, przesłany pod pokrywą w lodówce na noc.
Solony łosoś z burakami
Ponadto, jak solić świeżego łososia, tak aby smak gotowej przekąski i jej wygląd był zadowolony z oryginalności, wyrafinowania. Les an anles anles anles anles anles anles anles an anst 00st anles an anst 00 00les anles anles anles an anles an anst an an anst an an anst an an anst an an anst an an anst an an anst an an anst 00st an an an 00 an anst an anst an an an anst 00 00 anst an an anst an an an anst 00st an anstles an an anst 00 00 an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an anst an an an anst an anst an anstles an an an an an an an an anstst 00 00 an an an anstst an an an an anstst 00 00 an an an anst an an an anst 00stst an an an an an anststlesles an an anst an an an an anst 00stst an an an an an an an an an an an an an an an an an an
Składniki:
- łosoś - 500 g;
- mielone buraki - 200 g;
- tarty korzeń chrzanu - 20 g;
- wódka - 30 ml;
- skórka z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- koperek - 1 pęczek;
- cukier - 30 g;
- sól - 130 g.
Gotowanie
- An anstst an an anst 00 an anst 00 an anst 00 00 an anles an anles anles anst 00 00 00 an anst 00 an anst 00 an anstst an anst 00 an anst an anst 00 anst an anst 00 an anstst an anst 00 an anst an anst an anstlesles 00 00 anst an an anst 00st anst an anstles an anst 00 00 an anles anles an anst 00 an anst 00 an anst 00 an anst an an anst an 00 anst an an anst an 00 anst an an anst 00 an anles an anst an 00 anst an 00 an anstst an an an 00 anst an an anst an an anst an an anst an an anst an an 00 00 anst an an anst an 00 an 00 an anstst an an anst an an anst an an anst an an anst an an anst an 00 an anst an an anst an an anst an an
- Pocieraj ryby obficie solą, posyp cukrem.
- Zamieszaj chrzan z burakami, rozprowadź dużo na rybach.
- Wymieszać z koprem, skórką z cytryny, zalać wódką, owinąć folią spożywczą i włożyć na zimno na dwa dni.
Jak przechowywać solony łosoś w domu?
Przygotowując sobie smakowity smakołyk, ważne jest również, aby wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać słony łosoś, aby zachować jego smak tak długo, jak to możliwe.
- Solony filet kroimy, umieszczamy w słoiku, ewentualnie dodajemy przyprawy i polewamy olejem roślinnym. Ryby mogą być przechowywane w ten sposób przez okres do 1,5 miesiąca.
- Ta sama ilość jest przechowywana łososia w opakowaniu próżniowym.
- Jeszcze bardziej efektywna jest metoda przechowywania w zamrażarce. Filet owinięto folią spożywczą, umieszczono w torbie i wysłano do komory. Zjedzenie przekąski powinno nastąpić w ciągu sześciu miesięcy.