Jak podlewać kawior?
Zdarza się, że kawior pojawia się w rybach, które kupiłeś, albo twój mąż przywiózł ryby z kawiorem z połowów, a potem chcesz go skosztować. Mamy przepisy, które pomogą poradzić sobie z tym zadaniem.
Jak w Wielkiej Brytanii podjadać kawior z Karaibów i innych ryb rzecznych?
Główną trudnością w przygotowaniu jest pozbycie się torby foliowej, w której pierwotnie znajdował się kawior. Odbywa się to na kilka różnych sposobów, a proces ten nazywa się przekłuwaniem wnęki.
Składniki:
- kawior - 250 g;
- olej słonecznikowy, bezwonny - 10 ml;
- sól - 10 g
Gotowanie
Aby pozbyć się folii, najpierw oderwij je na jedną stronę i wrzuć jajka do bardzo gorącej, prawie wrzącej wody na 5 minut. Cały czas aktywnie pobudzamy widelcem i usuwamy wszystko, co do niego przylega. Przecedzić przez sito, jeśli otwory w nim są bardzo duże, wtedy lepiej włożyć do niego dodatkową warstwę gazy. Myjemy jajka 5 razy i wkładamy do butelki zimną wodę.
Jajka są już oddzielone od folii, ale wciąż są resztki, więc za pomocą trzepaczki miesza się zawartość butelki, a wszystko, co jest na niej nawinięte, jest usuwane, osuszane i powtarzane kilka razy. Aby nieco uprościć zadanie, możesz najpierw przekłuć kawior na grubej tarce, tak aby większość folii się opuściła, a dalszy proces czyszczenia zostanie uproszczony, ale prawdopodobnie część kawioru zostanie uszkodzona.
Teraz kapać przez 30 minut solą i energicznie wymieszać, kawior powinien trochę spiekać. Dodaj olej słonecznikowy, wymieszaj i usuń przez 12 godzin w lodówce. Przechowywane gotowy kawior 2-3 tygodnie, jeśli chcesz zwiększyć okres przydatności do spożycia, dodaj więcej soli.
Jak ubić w domu czerwoną ikrę łososiową - przepis
Czasami kupując mrożone tusze z różowego łososia, otrzymujemy bonus. Wewnątrz jest czerwony kawior. I jest rozsądne pytanie, jak zalać ten mrożony kawior, aby okazało się tak smaczne jak w zakupionym słoiku. Oto przepis na ciebie.
Składniki:
- kawior - 300 g;
- sól - 90 g;
- oliwa z oliwek - 10 ml;
- cukier - 25 g;
- woda - 1 l.
Gotowanie
Aby wydobyć kawior z ryby, nie uszkadzając go, lepiej poczekać, aż całkowicie się rozmrozi. Następnie delikatnie wyciągnij i wlej gorącą wodę przez kilka minut, możesz bezpośrednio z kranu. Następnie weź rakietę 
badminton lub sieć o podobnym planie, a łzawiąc film, delikatnie wytrzyj jajka w misce. Tak więc film pozostanie w naszych rękach, a czysty kawior w misce. Z pewnością możesz to zrobić własnymi rękami, ale o wiele szybciej.
Myjemy kawior pod bieżącą wodą, osuszamy i przygotowujemy solankę z wody, soli i cukru. Wypełnij je kawiorem i pozostaw na 25 minut. Następnie wylewamy go, płuczemy, wyrzucamy z powrotem na sito lub zawieszamy w gazie, aby nadmiar płynu szklanego można było wylać na papierowy ręcznik, aby usunąć resztki wilgoci. Złóż słoik, wlej olej, wymieszaj i rozkoszuj się smakiem.