Jak przechowywać czerwony kawior?
Czerwony kawior jest istotną cechą każdego świątecznego stołu, każda szanująca się gospodyni uważa za swój obowiązek umieszczenie naczynia z kanapkami z czerwonym kawiorem. Oprócz doskonałego smaku, czerwony kawior ma zestaw przydatnych właściwości. Tak więc w medycynie ludowej uważa się, że stosowanie czerwonego kawioru ma korzystny wpływ na aktywność mózgu, wzrok i odporność. Również użyteczne właściwości czerwonego kawioru rozciągają się na pracę układu sercowo-naczyniowego, zmniejszając ryzyko zakrzepów krwi i poprawiając krążenie krwi w małych naczyniach. Ale takiego pożytecznego i smacznego przysmaku nie wszyscy widzą, na przykład ludzie z nadciśnieniem, chorobą nerek i chorobą wieńcową mają czerwonego kawioru nie jest pożądany. Ale alergicy mogą jeść bez lęku. Ale aby czerwony kawior przynosił korzyści Twojemu ciału, musisz wiedzieć, jak właściwie, gdzie i ile możesz go przechowywać.
Jak długo możesz zatrzymać czerwonego kawioru?
Okres przechowywania jest podany na banku i zależy od warunków przechowywania. Maksymalny okres przechowywania w zamkniętym opakowaniu w temperaturze -4-6 ° C wynosi 1 rok. Jak długo możesz trzymać otwarty czerwony kawior? Nie więcej niż 1-2 dni w lodówce. Jeśli kupiłeś kawior w puszce, musisz umieścić go w szklanym naczyniu (pojemniku na żywność) i szczelnie zamknąć pokrywką lub folią spożywczą. Niemożliwe jest zatrzymanie kawioru na otwartym brzegu, szybko pogarsza się on w kontakcie z powietrzem, a zatem pojemnik, w którym planujesz go umieścić, musisz wybrać w zależności od objętości kawioru, a nie tego, który trafił do ręki. Niektóre gospodynie domowe, w celu utrzymania otwartego kawioru na nieco ponad 2 dni, zaleca się lekko posypać powierzchnię olejem roślinnym lub nałożyć kilka plasterków cytryny na wierzch. Ale jeśli chcesz dłużej utrzymać jajka, potrzebne są bardziej poważne przygotowania.
Jak przechowywać otwarty czerwony kawior?
Jeśli chodzi o zapewnienie bezpieczeństwa produktów łatwo psujących się, natychmiast przywołujemy zamrażarki. Wydaje się, że lepiej byłoby zamrozić produkt, a sześć miesięcy później wyjść z zamrażarki i zdobyć świeżą żywność? W zasadzie wszystko jest prawdziwe, a ta metoda nadaje się do przechowywania wielu produktów, ale nie do czerwonego kawioru. Faktem jest, że w zbyt niskiej temperaturze jajka pękają i sklejają się. Co więcej, podczas zamrażania część przydatności i walory smakowe znikają. Chociaż w rzeczywistości możesz wypróbować tę opcję przechowywania, ale tylko raz. Powtarzające się zamrażanie, a następnie rozmrażanie będzie katastrofalne dla kawioru, ryzykujesz, że nie dostaniesz smakowitego i pięknego przysmaku, ale dziwnie wyglądającą papkę z niewyraźnym smakiem. Jeśli zdecydujesz się przechowywać jajka w zamrażarce, warto rozłożyć jajka w małych pojemnikach, aby natychmiast rozmrozić je. Ci, którzy próbowali tej metody przechowywania, zgłosili dobrą jakość kawioru podczas przechowywania w zamrażarce, ale zauważają, że nie można jej porównać ze świeżym produktem. Eksperci jednym głosem mówią, że nie da się zamrozić kawioru.
Ale w jaki sposób przechowywać kawior, czy naprawdę nie ma innego sposobu? Nie smuć się, istnieje sposób. Musimy wziąć szklany słoik i wysterylizować go. Następnie smarujemy ściany puszki olejem roślinnym (najlepiej bezwonnym, a nawet lepszym niż oliwa z oliwek). 
W ten sposób przygotowywaliśmy słoik z kawiorem i nalewamy 2 łyżki oleju na wierzch. W rezultacie kawior będzie otoczony ochronną warstwą oleju, która zablokuje dostęp do powietrza, a tym samym nie pozwoli na pogorszenie kawioru. Następnie zamykamy słoik z pokrywką i wkładamy do lodówki. Ta metoda pozwala na przechowywanie czerwonego kawioru w lodówce przez okres do sześciu miesięcy (niektóre pracowały nawet dłużej). Tylko uważaj, od czasu do czasu sprawdzaj status delikatności. I, oczywiście, w żadnym wypadku nie powinno się jeść zepsutego kawioru w jedzeniu - jednego zdrowia, a przy obecnych cenach, och, jak drogo.