Omlet parowy
Steam omlet, jeśli nie kieruje listą dietetycznych potraw, to na pewno jest w pierwszej dziesiątce. Danie to jest również częstą dietą terapeutyczną i doskonale uzupełnia menu tych, którzy zmagają się z nadwagą. Jest on jednak uwzględniony w żywieniu dzieci po roku.
Poniżej przedstawimy kilka możliwości gotowania omletów parowych w podwójnym kotle i bez niego, przy użyciu różnych urządzeń, a także powiemy, jak zrobić omlet dla dziecka.
Omlet parowy - przepis w wolnym naczyniu
Składniki:
- duże kurze jaja kategorii C-0 - 4 szt .;
- mleko - 125 ml;
- wszelkie świeże warzywa lub grzyby (opcjonalnie) - do smaku;
- twardy ser (opcjonalnie) - do smaku;
- szynka (opcjonalnie) - do smaku;
- gorąca woda;
- sól - do smaku;
- świeże posiekane warzywa.
Gotowanie
Odpowiednie proporcje jaj i mleka - klucz do sukcesu w przygotowaniu każdego omletu, w tym pary. Dlatego idealnym rozwiązaniem byłoby użycie skali kuchennej. Jeśli są jakieś, wtedy najpierw nałóż na nich głęboką miskę, zanotuj jej wagę i poprowadź jajka. Następnie wlej mleko do pojemnika w ilości równej masie jaj, dopraw solą i pożądanymi przyprawami i mieszaj widelcem lub trzepaczką do uzyskania gładkości, ale w żadnym przypadku nie bij, w przeciwnym razie wynik zostanie zepsuty.
Jeśli nie dysponujesz wagą kuchenną, to przy ustalaniu ilości mleka bierzemy pod uwagę, że jedno jajo kategorii C-0 zwykle waży 60-65 g.
W takim przypadku będziemy gotować omlet na wolnym ogniu. Aby to zrobić, wlać mieszaninę jaj i mleka do foremek i umieścić je w multicastrelu i delikatnie wlać gorącą wodę do dna. Możesz ugotować omlet w czystej postaci lub dodać do mieszanki jajek wszelkie pokrojone warzywa, szynkę lub ser, a także świeże warzywa. Jeśli dodasz warzywa z gęstą miazgą, lepiej będzie trochę wcześniej ugotować w osolonej wodzie.
Przygotowujemy omlet w trybie "Steam" przez piętnaście minut, a następnie delikatnie wyjmujemy formy z pojemności multivark i możemy służyć.
Omlet z parami białymi - przepis
Składniki:
- białka jaj - 3 szt .;
- woda - 45-50 ml;
- masło - 20 g;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Aby zrobić omega-omlet z białka, wymieszaj białka z wodą, dodaj trochę soli i trzepaczki, używając miksera lub trzepaczki. W rezultacie powinieneś dostać puszystą spienioną masę, którą teraz wlewa się do natłuszczonej formy. Pokrywamy ją folią lub pokrowcem luźno i umieszczamy w dowolnym urządzeniu do gotowania na parze. Może to być albo podwójne naczynie, albo konwencjonalne sito, zainstalowane na rondlu z wodą i przykryte pokrywką. Przygotuj omlet z białkiem przez kilka minut. Następnie możesz podać to, doprawione masłem, jeśli chcesz.
Omlet z białkiem jest niezbędny w diecie, nadwadze, a także w jedzeniu dla dzieci od roku.
Omlet dla dziecka
Składniki:
- jaja przepiórcze - 4 szt .;
- mleko - 45 ml;
- masło - 5 g;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Omlet w postaci pary może być wprowadzany jako pokarm uzupełniający dla dzieci, począwszy od jednego roku. Aby to zrobić, lepiej jest używać jaj przepiórczych, ponieważ są mniej alergizujące i bardziej użyteczne dla organizmu dziecka.
Aby zrobić omlet dla dziecka, przełóż jajka przepiórcze do miski, dodaj mleko i mieszaj widelcem aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Gdy jest gotowy, wlej go do wstępnie naoliwionej formy i umieść w parowniku lub innym urządzeniu do gotowania na parze. Ugotuj omlet dla pary przez dwadzieścia minut, a następnie odwróć na talerzu, pozostaw do ostygnięcia i podawaj dziecku.