Jak marynować śledzie?
Głównym powodem rozpoczęcia marynowania śledzi w domu jest nie tylko wątpliwy smak zakupionego produktu, ale także wątpliwa naturalność wszystkich składników dodanych do marynaty. Aby rozważyć nowe przepisy i technologie, poniżej przeanalizujemy aspekty, jak marynować śledzie.
Jak marynować śledzie w domu?
Składniki:
- Filet śledziowy - 540 g;
- cebula - 115 g;
- woda 235 ml;
- czarna herbata - 1 łyżeczka;
- ocet jabłkowy - 115 ml;
- liście laurowe - 2 szt .;
- jałowiec - 10 szt .;
- pieprzowy groszek - 5 szt .;
- goździk - 5 pąków;
- oliwa z oliwek - 35 ml.
Gotowanie
Przed marynowaniem śledzi smaczne, możesz usunąć wszystkie kości z fileta przed rozpoczęciem marynowania. Pokrój śledź i włóż do słoika. Zaparz herbatę, ostudź całkowicie i przecedz przez sito. Przesłać do półproduktów cebuli śledziowej, jałowca, pieprzu, lauru i goździków. Napełnij rybę czarną herbatą i ocet jabłkowy, a następnie zalej oliwę z oliwek. Przykryj słoiki pokrywkami i wstaw je do lodówki na 3 dni.
Jak szybko zaliczyć śledzie w domu?
Składniki:
- Filet śledziowy - 940 g;
- białe wytrawne wino - 155 ml;
- woda - 155 ml;
- ocet winny - 35 ml;
- sok z 1 cytryny;
- cukier - 5 g;
- purpurowa cebula - 95 g;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- Nasiona kolendry - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Napełnij rondel mieszaniną białego wina i wody, octu i soku z cytryny. Dodaj cukier, liście laurowe i mielone nasiona kolendry. Umieścić naczynia z marynatą na ogniu i pozostawić na 8-10 minut, gasić słabe ciepło, a następnie włożyć filet z ryby do marynaty. Pozostawić filet, aby zasmakował w ogniu przez 2-4 minuty, a następnie pozwól rybom całkowicie ostygnąć w marynacie i podawaj.
Jak marynować śledzie z octem i cebulą w domu?
Składniki:
- sól - 1/4 łyżki stołowej;
- woda - 1,1 l;
- Filet śledziowy - 530 g;
- cukier - 15 g;
- ocet - 480 ml;
- Nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
- Liście laurowe - 3 szt .;
- goździk - 3 pąki;
- cytryna - 1 sztuka;
- czerwona cebula - 90 g
Gotowanie
Rozpuść sól w wodzie i umieść ryby w solance na noc. Wrzuć ocet do ognia, dodaj cukier, musztardę, goździki, wawrzyn. Gdy ocet się podgrzeje i kryształy cukru rozpuści się, zalewamy marynowany filet śledziowy cebulką i plasterkami cytryny. Pozostaw śledź w marynacie przez co najmniej dzień przed degustacją.