Vinaigrette - przepis
W czasach sowieckich żadna uroczystość nie była zakończona bez winegretów, a w codziennym menu była częstą wizytą.
Z biegiem czasu nasza kuchnia znacznie rozszerzyła swoją ofertę dań z zagranicznych kuchni, fantazyjnych sałatek i przekąsek, więc rzadziej używamy tradycyjnych rosyjskich potraw. I to nieporozumienie nie gra całkowicie na korzyść naszego ciała. W końcu sałatka jest niezwykle zdrową sałatką, która jest źródłem wielu witamin i pierwiastków.
Poprawiamy sytuację i oferujemy przepisy na gotowanie pysznego vinaigrette.
Jak gotować zwykły vinaigrette - przepis?
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 220 g;
- burak ćwikłowy - 220 g;
- marchewki - 120 g;
- kiszone lub marynowane ogórki - 175 g
- groch w puszce - 1 puszka;
- olej roślinny;
- cebula - 175 g;
- sól
Gotowanie
Bulwy ziemniaków, buraków i marchwi moje dobre i gotować, aż ugotowane. Następnie oszczędzamy warzywa ze skór i kroimy w małe kostki o jednakowej wielkości. Mielimy również solone lub marynowane ogórki i poprzednio obmywane i obrane cebule.
Wszystkie składniki łączymy w głębokim pojemniku i dodajemy groszek w puszkach, wstępnie wrzucamy do durszlaka.
Potrząśnij potrawą do smaku za pomocą oleju roślinnego i soli i wymieszaj. Daj odrobinę vinaigrette i podawaj.
Winegret z fasolą i kapustą - przepis
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 320 g;
- burak ćwikłowy - 320 g;
- marchewki - 220 g;
- solone lub kiszone ogórki - 250 g
- gotowana fasola - 220 g;
- kiszona kapusta - 155 g;
- olej roślinny - do smaku;
- cebula - 85 g;
- świeży koperek i pietruszka - do smaku;
- sól
Gotowanie
Przede wszystkim gotować do gotowości, wcześniej umyte bulwy ziemniaka, buraki i marchew, a także ugotować fasolę do miękkości. Lepiej jest go namoczyć przez noc w zimnej wodzie, więc potrzeba mniej czasu na jego przygotowanie.
Czyścimy gotowe warzywa, kroimy je w kostki i definiujemy je w pojemniku, w którym mieszamy sałatkę. Następnie obrać, pokroić na mniejsze kostki cebulki i ogórki i ułożyć pozostałe warzywa. Rzuć gotowaną fasolę, drobno posiekaną natkę pietruszki i koperek, połóż kiszoną kapustę i dopraw do dna olejem roślinnym i solą. Wszystko dobrze wymieszaj, daj odrobinę moczyć i podawaj do stołu, wkładając sałatkę do salaterki i udekoruj zieleniną.
Śledź Vinaigrette - Przepis
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 160 g;
- burak ćwikłowy - 280 g;
- marchewki - 160 g;
- Jabłka antonov - 160 g;
- cytryna - 160 g;
- ogórki kiszone - 160 g;
- solony śledź (filet) - 320 g;
- czerwona cebula sałatowa - 160 g;
- nierafinowany olej roślinny - do smaku;
- świeży koperek i pietruszka - do smaku;
- sól
Gotowanie
Bulwy ziemniaków, marchwi i moich buraków są dobre i gotować do czasu ugotowania. 
Następnie schłodzić warzywa i pokroić buraki w paski, a ziemniaki i marchewkę w kostkę. Słomki rozdrabniają obrane skórki i skrzynki na nasiona Jabłka antonov i pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Jabłka posypane sokiem z cytryny. Posiekaną czerwoną cebulę posiekać na pół pierścienia i zanurzyć w soku z cytryny na trzydzieści minut.
Przełóż śledź, oddzielaj filety od kości i pokrój w cienkie, wydłużone plastry. Drobno posiekaj wstępnie zmyte i wysuszone świeże warzywa.
Teraz mieszamy wszystkie przygotowane składniki, wypełniamy pachnącym olejem roślinnym, do smaku solą i mieszanką.