Jedzenie Pyszne artykuły

Jak gotować gulasz - najlepsze przepisy na każdy dzień i na każdy gust!

Po zrozumieniu, jak przygotować gulasz i po opanowaniu receptur jego licznych wersji, będzie można znacznie zróżnicować dietę, wypełniając ją masą nowych zdrowych potraw. W zależności od składników zawartych w składzie żywności może to być mięso, warzywa, ryby lub grzyby.

Jak ugotować gulasz?

Domowy ragout - danie z duszenia składników w swoim własnym soku lub z dodatkiem wody, bulionu.

  1. Do przygotowania potrawy potrzebny będzie kocioł, szalotka z grubym dnem lub garnek do marszczenia się w piekarniku.
  2. Skład gulaszu można dowolnie zmieniać, dodając inne produkty lub zastępując proponowane produkty.
  3. Aby uzyskać bogatszy smak, wszystkie składniki są wstępnie smażone w oleju, a następnie duszone pod pokrywką, aż będą gotowe.

Irlandzki gulasz

Irlandzki gulasz

Poniższe zalecenia pozwolą Ci dowiedzieć się, jak gotować potrawę zgodnie z irlandzką recepturą. W oryginale podstawą dania jest jagnięcina, którą można zastąpić wołowiną. Mięso jest uzupełniane ziemniakami i cebulą, a z przypraw korzystają z kminku i świeżej pietruszki. Marchew i inne warzywa są opcjonalne i opcjonalne.

Składniki:

  • jagnięcina lub wołowina - 700 g;
  • cebula i marchewka - 1-2 szt .;
  • ziemniaki - 5 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • woda - 300 ml;
  • olej - 2 łyżki. łyżki;
  • sól, pieprz, kminek, pietruszka, rozmaryn - do smaku.

Gotowanie

  1. Mięso jest cięte, smażone na maśle aż do rumienia.
  2. Dodać cebulę, marchew, czosnek, rozmaryn, smażyć przez kolejne 5 minut.
  3. Zalać przegotowaną wodą, doprawić zawartość do smaku, duszone przez 1 godzinę.
  4. Rzuć ziemniaki, kminek, pietruszkę.
  5. Kontynuuj gotowanie gulaszu irlandzkiej wołowiny lub jagnięciny przez kolejną godzinę.

Gulasz jagnięcy

gulasz jagnięcy

Kolejna wersja dań do gotowania z jagnięciną zostanie zaprezentowana poniżej. Jako dodatek do mięsa, oprócz standardowego zestawu warzyw, stosuje się siekaną rzepę, pietruszkę lub seler i świeże pomidory. Nasycenie korzeni eliminuje smak jagnięciny i nadaje mu pikanterii.

Składniki:

  • jagnięcina - 500 g;
  • cebula i korzeń pietruszki - 1 szt .;
  • marchewki - 2 szt .;
  • rzepa - 1 sztuka;
  • ziemniaki - 700 g;
  • 3-4 pomidory;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • woda - 700 ml;
  • olej - 2 łyżki. łyżki;
  • sól, pieprz, wawrzyn, pieprz - do smaku;
  • zieloni

Gotowanie

  1. Pieczoną jagnię polewamy wrzącą wodą i duszimy przez 1-1,5 godziny.
  2. Dodaj soloną cebulę z korzeniami, rzepa, ziemniaki, pomidory.
  3. Doprawić gulasz z mięsa do smaku, dodać laur i pieprz, dusząc w spokojnym ogniu przez kolejną godzinę, dodając 5 minut przed zakończeniem gotowania czosnku.
  4. Podawaj danie gorące ze świeżymi ziołami.

Gulasz z królika

gulasz z królika

Prawidłowo ugotowany gulasz z królika z ziemniakami lub innymi warzywami zmieni nastawienie wielu jedzących do tego typu mięsa na lepsze. Wyśmienity, bogaty smak powstałego dania, jego oszałamiający aromat i apetyczny wygląd mogą sprawić przyjemne wrażenie i wywołać burzę pozytywnych emocji.

Składniki:

  • królik - 1 kg;
  • Cebula i bułgarska papryka - 3 szt .;
  • marchewki - 2 szt .;
  • łodygi selera - 3 szt .;
  • ziemniaki (opcjonalnie) - 500 g;
  • wytrawne czerwone wino - 100 ml;
  • krem i olej roślinny - 70 g;
  • sucha adzika, rozmaryn, ocet, sól, pieprz.

Gotowanie

  1. Podsmaż w oleju z królika roślinnego.
  2. Zalej ocet zakwaszoną wodą, dusząc mięso przez 1 godzinę.
  3. Po odparowaniu wilgoci wylewa się wino, umożliwia odparowanie.
  4. Połóż pokrojone warzywa, masło, przyprawy, zioła, sól, dusząc potrawę pod pokrywką przez 1 godzinę.

Gulasz z kurczaka

ragout z kurczaka

Poniższy przepis na gulasz z mięsem obejmuje stosowanie kurczaka jako podstawowego składnika. Czas pieczenia zależy od jakości produktu, od którego części drobiu przyjmuje się do gaszenia, a używany jest produkt gospodarstwa domowego lub jego producenta. Najszybciej przygotowuje się danie z filetem z kurczaka, pozostałe części muszą być oddzielnie osobno duszone do połowy ugotowane.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 500 g;
  • bakłażany i cukinia - 500 g;
  • cebula i pomidory - 3-4 szt .;
  • marchewki - 1 szt.;
  • Bułgarska papryka i ziemniaki - 3 szt .;
  • czosnek - 4 zęby;
  • sól, pieprz, liść laurowy, warzywa.

Gotowanie

  1. Osobno usmażyć cebulę z marchewką i kurczakiem, włożyć do rondla.
  2. Dodaj pozostałe pokrojone warzywa.
  3. Dopraw do smaku potrawę, sól i pieprz.
  4. Duszone gulasz z mięsem z kurczaka i warzywami przez 20 minut.
  5. Dodaj czosnek, zielenie i po 5 minutach wyłącz ogień.

Ragout z żeberek wieprzowych

ragout z żeberek wieprzowych

Ragout mięsny, przepis który zostanie zaprezentowany później, okazuje się niezwykle bogaty i pachnący dzięki żeberkom wieprzowym wykorzystywanym jako składnik mięsny. Delikatne, soczyste mięso, przesiąknięte sokami warzywnymi, zyskuje wyjątkowy smak, nadając smak plasterkom warzyw.

Składniki:

  • żeberka wieprzowe - 600 g;
  • cukinia - 2 szt .;
  • ziemniaki - 4 szt .;
  • marchew i pory - 2 szt .;
  • pomidory - 4 szt .;
  • olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
  • sól, pieprz, wawrzyn.

Gotowanie

  1. Na rozgrzanym oleju usmażyć żeberka pokroić na porcje.
  2. Dodaj marchewkę, smaż przez 5-7 minut.
  3. Połóż ziemniaki i po 15 minutach duszonej cukinii, porów i pomidorów.
  4. Doprawić danie do smaku, rozgrzać 2 minuty.

Biały gulasz

biały gulasz

Poniższe wskazówki pomogą ci nauczyć się robić biały gulasz. Filet z kurczaka lub młoda cielęcina jest podstawowym składnikiem. Naczynie jest wyjątkowo wyrafinowane i delikatne w smaku z młodą cebulą i delikatną marchewką o mlecznej dojrzałości. Często skład żywności jest uzupełniany grzybami.

Składniki:

  • cielęcina - 1 kg;
  • cebula - 1 szt .;
  • młode małe żarówki - 7-9;
  • młoda marchewka - 4-6 sztuk;
  • grzyby - 100 g;
  • masło - 100 g;
  • gęsty krem ​​- 150 ml;
  • żółtka - 4 sztuki;
  • goździki w pąkach - 4-5 sztuk;
  • sól, pieprz, liść laurowy, tymianek, gałka muszkatołowa;
  • sok z cytryny i mąka.

Gotowanie

  1. Na patelni jest posiekane mięso, cebula, nadziewane goździkami, wawrzynem, tymiankiem.
  2. Zalać wszystko wrzącą wodą i gotować przez 35 minut, dodając marchewki po 15 minutach.
  3. Osobno ugotuj grzyby z niewielką ilością wody, dodając sok z cytryny, sól i pieprz.
  4. Na patelni usmażyć mąkę w roztopionym masie, wlać napięty bulion z mięsa, mieszając.
  5. Wkładają mięso, marchew, grzyby do sosu, dodają młode cebule i, jeśli to konieczne, trochę więcej wody.
  6. Danie gulasz 45 minut, dodać zmieszać z żółtkami i doprawić pieprzem, solą i śmietaną z gałki muszkatołowej.
  7. Rozgrzej się biały gulasz wołowy przed zgrubieniem.

Gulasz z ryb

gulasz rybny

Przygotowanie gulaszu z następującym przepisem zainteresuje fanów dań rybnych. Proces tworzenia dietetycznych i niskokalorycznych posiłków nie zajmuje dużo czasu, a wynik będzie zadowolony z jego właściwości smakowych i odżywczych. Jako podstawowy składnik można użyć filetów dowolnej ryby.

Składniki:

  • filet z ryby - 600 g;
  • cukinia, bułgarska papryka i cebula - 1 szt .;
  • pomidory - 3 szt .;
  • koperek - 1 pęczek;
  • sól, pieprz, masło.

Gotowanie

  1. Smaż ryby w plastry i pokrojone warzywa na maśle, aż ugotują i doprawią do smaku.
  2. Połącz składniki we wspólnym pojemniku, dodaj koperek.
  3. Rozgrzej pyszne gulasz rybny przez kilka minut.

Gulasz warzywny z kapustą i ziemniakami

gulasz warzywny z kapustą i ziemniakami

Ponadto, jak gotować gulasz w czysto roślinnej kompozycji, tak, aby danie okazało się być bogate w smak, pożywne i apetyczne. Lakoniczny zestaw kapusty, ziemniaków i cebuli z marchewką można uzupełnić o cukinie, bakłażany, brokuły i inne świeże lub mrożone warzywa, które są dostępne.

Składniki:

  • kapusta - 350 g;
  • ziemniaki - 5 szt .;
  • brokuły - 200 g;
  • pomidory lub pasta pomidorowa - 7 szt. lub do smaku;
  • marchew i cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 2-3 ząbki;
  • sól, pieprz, olej roślinny, warzywa.

Gotowanie

  1. Podsmaż cebulę na maśle.
  2. Dodaj kapustę i ziemniaki.
  3. Wlać trochę wody i dręczyć składniki pod pokrywką przez 5-7 minut.
  4. Dodaj pomidory lub makaron, różyczki z brokułów, dopraw potrawy do smaku, dusząc jeszcze przez 10 minut.
  5. Dodaj czosnek i zielenie do brokułów w gulaszu warzywnym, gulasz na minutę i zdejmij z ognia.

Gulasz z dyni

gulasz z dyni

Fani dyń będą zainteresowani nauczyć się gotować gulasz warzywny z ulubionym składnikiem. Zestaw warzyw można wykonać tylko z dostępnych produktów lub dodać inne, koncentrując się na swoim smaku. Harmonijnie pasują do ogólnej palety smaku i grzybów: grzybów, boczniaków lub dowolnego gatunku leśnego.

Składniki:

  • miąższ dyniowy - 250 g;
  • kapusta, cebula i marchew - 100 g;
  • pomidory - 2 szt .;
  • bulion lub woda - 200 ml;
  • czosnek - 2-3 ząbki;
  • sól, pieprz, cukier, olej roślinny, warzywa.

Gotowanie

  1. Smaż cebulę i marchew w oleju przez 5 minut.
  2. Połóż pokrojoną kapustę i gotuj przez 10 minut.
  3. Dodaj pomidory, kostki dyni, bulion, wszystkie przyprawy.
  4. Gulasz z dyni z warzywami pod przykryciem przez 15-20 minut.

Ragout z oberżyny

Gulasz z bakłażana

Gulasz warzywny z bakłażanem nie wymaga ścisłego przestrzegania proporcji składników. Zmieniając ilość lub dodając inne składniki do swojego gustu, możesz cieszyć się nowym smakiem światła i dietetycznymi potrawami za każdym razem. W razie potrzeby można przygotować danie z dodatkiem mięsa, zwiększając jego wartość odżywczą.

Składniki:

  • bakłażany - 550 g;
  • cebula i marchewka - 1 szt .;
  • pomidory i papryka - 2 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • sól, pieprz, olej roślinny, warzywa.

Gotowanie

  1. Smażyć cebulę z marchewką.
  2. Dodaj zmielone pomidory, bakłażany i paprykę.
  3. Doprawić danie do smaku, przykryć pojemnik pokrywką, duszone przez 15-20 minut.
  4. Dodaj zielenie, czosnek, rozgrzej gulasz na minutę, pozwól mu się zaparzyć.

Gulasz z grzybów

gulasz z grzybów

Dodając świeże lub mrożone warzywa z pieczarkami, możesz uzyskać wspaniałe danie we wszystkich parametrach, które nadają się do codziennego, chudego lub wegetariańskiego menu. Kurczaczki, borowiki, borowiki, inne zwierzęta leśne lub pieczarki zawsze dostępne będą idealnym dodatkiem.

Składniki:

  • grzyby - 350 g;
  • Bułgarska cebula i pieprz - 1 szt .;
  • por - 1 szt .;
  • marchewki - 3 sztuki;
  • ziemniaki - 0,5 kg;
  • pomidory - 3 szt .;
  • korzeń selera - 40 g;
  • suche przyprawy - 1 łyżeczka;
  • sól, pieprz, olej roślinny, warzywa.

Gotowanie

  1. Smażymy cebulę, marchew i seler w oleju.
  2. Dodać ziemniaki, gotowane grzyby leśne lub surowe pieczarki, zalać wodą, gulasz przez 10 minut.
  3. Układają paprykę, por, pomidory, wszystkie przyprawy i przyprawy.
  4. Dusić gulasz z grzybami do miękkości wszystkich warzyw.
  5. Łysie naczynie z zieleniną, miesza, pozwala się narysować.

Gulasz w doniczkach

gulasz w doniczkach

Jest elementarnie ugotowany, a okazuje się, że jest o rząd wielkości smaczniejszy niż w wersji klasycznej, gulasz warzywny w piekarniku. W procesie prażenia w donicach ceramicznych, składniki warzyw wymieniają się smakami o wyższej jakości, dając imponujący efekt. Wieprzowina oferowana w przepisie może być zastąpiona kurczakiem lub cielęciną.

Składniki:

  • wieprzowina - 600 g;
  • cebula i cukinia - 1 szt .;
  • ziemniaki - 6 szt .;
  • marchewki - 1 szt.;
  • ząbki czosnku - 3 szt .;
  • pomidory - 3 szt .;
  • laurowy - 3 szt .;
  • śmietana - 150 g;
  • sól, pieprz, olej roślinny, warzywa.

Gotowanie

  1. Masło smażone jest na rumianej plastrach wieprzowiny z dodatkiem cebuli, ułożonej w doniczkach.
  2. Tam też wysyłają ziemniaki, marchew, cukinię i pomidory.
  3. W każdym naczyniu dodać łyżkę kwaśnej śmietany, pół ząbek czosnku i liść laurowy, składniki soli, pieprz, zalać odrobiną wody.
  4. Słaba gulasz w piekarniku 70 minut w 200 stopniach.

Gulasz w multivarku

gulasz w powolnym kuchenka

Bez kłopotów z gotowaniem gulasz warzywny z mięsem w powolnym kuchenka . Dodane do kompozycji pieczarki będą harmonijnie uzupełniać paletę smaku. Dzięki delikatnej obróbce cieplnej wszystkie składniki doskonale zachowują integralność plasterków, wypracowują szczególnie soczysty smak i przybierają apetyczne bogactwo.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 500 g;
  • ziemniaki i cukinia - 400 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 150 g;
  • Bułgarskie papryki i pieczarki po 200 g;
  • ząbki czosnku - 3 szt .;
  • pomidory - 3 szt .;
  • wawrzyn - 1-2 szt .;
  • bulion - 150 ml;
  • sól, pieprz, olej roślinny, warzywa.

Gotowanie

  1. Na smażeniu "Pieczenie", kurczaka i cebuli z marchewką przez 15-20 minut.
  2. Dodaj ziemniaki, cukinię, paprykę, pieczarki i pomidory.
  3. Doprawić składniki do smaku, wlać bulion i przełączyć urządzenie do programu "Quenching", ustawiając timer na 35 minut.