Jak gotować naleśniki - sposoby na przygotowanie pieczarek i przepisy na pyszne dania

Początkujący grzybiarzy będą szczególnie zainteresowani nauką gotowania prawdziwków, a wytrawni fani spokojnego polowania nie będą odmawiać uzupełniania skarbonki o nowe pomysły. Każde danie z podobnymi grzybami okazuje się pachnące, smaczne i pożywne.

Jak czyścić borowiki?

Gotowanie prawdziwków do prawdziwego użytku lub zbieranie grzybów na zimę nie jest kompletne bez ich wcześniejszego oczyszczenia. Wiedząc, jak prawidłowo wykonać ten etap, radzenie sobie z zadaniem szybko i skutecznie się powiedzie.

1. Początkowo masę grzybową sortuje się, wybierając próbki robaki lub niespełniające norm.
2. W obecności grzybni z nóg odcinają grzybnię i czyszczą łuskowate nogi, drapiąc je nożem, szczotkując lub przecierając czystą szmatką.
3. Czyszczenie czapek nie wymaga: brudu szybko i łatwo zmyć pod bieżącą wodą.
4. Jeżeli grzyby borowiki są przeznaczone do suszenia lub zamrażania, należy wytrzeć je ściereczką lub papierowymi ręcznikami oraz nogami i czapkami, unikając kontaktu grzybów z wodą.

Jak gotować naleśniki?

Jeśli zdobycz spokojnego polowania - borowik, przepisy na przygotowanie tych cennych grzybów pomogą skutecznie je przetworzyć i nakarmić rodzinę pysznymi i bez wątpienia pożywnymi kulinarnymi arcydziełami.

1. Każdy gorący, ugotowany z poderezozikovami, będzie cieszyć się wspaniałym zapachem i bogatym smakiem grzybowym. Należy jednak zawsze pamiętać, że możesz użyć do tego pierwszego bulionu tylko wtedy, gdy masz pewność co do jakości podstawowego produktu.
2. Znakomity wynik daje smażenie borowika. W tym samym czasie grzyby są często uzupełniane cebulą, ziemniakami lub innymi warzywami.
3. Podobnie jak inne gatunki, boloiny są doskonale łączone ze śmietaną, w pełni ujawniają swój smak i tworzą pyszne dania we wszystkich parametrach.

Jak gotować kora brzozy?

Studiując, jak gotować borowiki, przede wszystkim musisz zrozumieć technikę gotowania. Większość receptur obejmuje wstępne gotowanie mieszkańców lasu, co pozwala nie tylko doprowadzić produkt do gotowości, ale także unieważnić wszelkie negatywne konsekwencje związane z wykorzystaniem grzybów, które pochłaniają różne i nie zawsze przydatne substancje, takie jak gąbka.

Składniki:

• borowik;
• woda oczyszczona - 2 litry;
• sól - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

1. Przygotuj, posortuj i wyczyść zielone borowik.
2. Dokładnie umyj grzyby i umieść je w garnku z wrzącą, osoloną wodą.
3. Po podgrzaniu i w trakcie wrzenia podnosi się pianę za pomocą łyżki.
4. Ile gotowanych grzybów będzie zależało od wielkości grzybów, ich dojrzałości i jakości. Zazwyczaj proces gotowania trwa od 30 do 50 minut i jest uważany za zakończony, gdy próbki grzybów zatopiły się na dnie patelni.

Świeża upieczona zupa

Saucy zupa z borowików rozbawić kubki smakowe wielbicieli grzybowych kreacji i skutecznie zaspokoić głód. W tym przypadku makaron jest stosowany jako wypełniacz na gorąco, który w razie potrzeby można zastąpić ryżem, prosa, kaszą gryczaną lub inną mieszanką zbożową lub warzywną.

Składniki:

• podberezoviki - 0,5 kg;
• marchew i cebula - 150 g;
• makaron - 80 g;
• ziemniaki - 4 szt .;
• woda oczyszczona - 2 litry;
• masło i warzywo - 40 g;
• liść laurowy, ziele angielskie i pieprz czarny, zielenie, śmietana - do smaku.

Gotowanie

1. Gotowano, aż gotowane borowik do czasu gotowości, rzucony z powrotem na sito, opłukano.
2. Ogrzać masę grzybową na maśle.
3. Kostki ziemniaczane, cebula i marchewka wykiełkowane w oleju roślinnym, smażone w pieczarkach są wkładane do wrzącej wody.
4. Gotuj 15 minut więcej, dopraw do smaku solą, pieprzem, rzucaj makaronem i przygotuj potrawę, aż ta będzie gotowa.
5. Podawaj zupę z ziołami, przyprawiając kwaśną śmietaną, jeśli chcesz.

Jak usmażyć borowiki?

Smażone grzyby borowiki z godnością można podawać przy każdym stole, ale takie grzyby z gotowanymi ziemniakami lub puree ziemniaczanymi są szczególnie smaczne. Zaleca się rozpocząć smażenie pierwszego dnia po zebraniu darów lasu, po oczyszczeniu i odcięciu dolnej części nóg od dojrzałych osobników. Mogą być suszone, mielone i używane jako przyprawa.

Składniki:

• borowik - 900 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• cebula - 250-300 g;
• sól, pieprz, masło.

Gotowanie

1. W gorącym warzywnym i kremowym maśle zmiksuj zmiażdżone zęby czosnku z rumieńcem, wyjmij je, wyrzuć.
2. Dodaj przygotowane grzyby, smaż, aż wilgoć wyparuje.
3. Ułóż pokrojoną cebulę, podsmaż składniki aż do miękkości ostatniego, przyprawiając w masie procesowej do smaku.

Boletus Mushroom Caviar

Poniższy przepis dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować dojrzałe borowiki, ostre przycięte nogi lub inne niż standardowe. Z takich surowców można zrobić pyszny kawior z pieczarek. Smak przekąski stanie się bardziej delikatny, jeśli dodasz marchewki duszone do gotowości, bardziej pikantne z czosnkiem i bardziej oryginalne z pomidorami.

Składniki:

• borowik - 1 kg;
• cebula - 300 g;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Gotowanie

1. Smażyć cebulę w posiekanym maśle.
2. Dodaj wstępnie przegotowane pieczarki, smażyć, aż wilgoć odparuje.
3. Przenieś lekko schłodzoną masę do blendera i zmiel do pożądanej tekstury.
4. Dopraw kawior do smaku, niech się zaparzy.

Jak usmażyć borowiki z ziemniakami?

Niewiarygodnie smaczne borowik smażony z ziemniakami . Najlepiej byłoby użyć młodych grzybów lub tylko dojrzałych kapeluszy do gotowania, krojąc je na kawałki. Pod koniec smażenia danie można przyprawić suchymi aromatycznymi ziołami lub drobno pokrojonymi zieleniami, a zamiast cebuli dodać czosnek.

Składniki:

• brązowy borowik - 750 g;
• ziemniaki - 1,2 kg;
• cebula - 1 szt .;
• sól, mielony pieprz czarny, olej roślinny.

Gotowanie

1. Przygotowane pokrojone w plastry grzyby leżały na patelni, dodawaj wodę i gulasz pod pokrywką przez 40 minut.
2. Położyć obrane i pokroić na średniej wielkości ziemniaki, podsmażać składniki, od czasu do czasu mieszając, aż ugotowane plastry warzywne.
3. Przypraw naczynie, posiekaj pokrojoną w plasterki cebulę, podgrzej zawartość patelni przez kolejne 5 minut.

Borowik ze śmietaną

Możesz gotować grzyby borowiki na patelni z dodatkiem kwaśnej śmietany, ciesząc się dużą ilością rezultatów. Nawet wybredni zjadacze lub wybredni smakosze docenią wspaniały smak i właściwości odżywcze potrawy. Pod koniec gotowania możesz przyprawić danie czosnkiem lub zieloną cebulką.

Składniki:

• borowik - 900 g;
• śmietana - 200 g;
• cebula - 200 g;
• mąka - 20 g;
• sól, mielony czarny pieprz, masło.

Gotowanie

1. Przygotowane i pokrojone w plastry pieczarki są smażone na maśle do odparowania wilgoci i lekkiego rumienia.
2. Dodaj cebulę, smaż przez 10 minut, dodaj mąkę.
3. Po minucie połóż śmietanę, dopraw do smaku, rozgrzej na małym ogniu i mieszaj przez 5 minut.

Boletus julienne

Kolejnym daniem z grzybów jest wynalazek francuskiego kulinarnego. Gotowane julienne z borowików na patelni, a następnie pieczone w piekarniku od dawna podbijały serca konsumentów na całym świecie. Nasycony harmonijny smak uzyskanej potrawy osiąga się poprzez wykonanie prostej technologii.

Składniki:

• borowik - 800 g;
• śmietana - 300 g;
• cebula - 300 g;
• olej - 70 g;
• ser - 250 g;
• sól, pieprz, przyprawy, zioła.

Gotowanie

1. Podsmaż cebulę na maśle.
2. Dodaj drobno posiekane podberezoviki, smażyć 10-15 minut.
3. Wlać śmietanę, doprawić danie do smaku, kusząc, mieszając, pod pokrywką przez 25 minut.
4. Ułóż masę mleka kokosowego lub foremek, posyp tarty ser, piecz w temperaturze 190 stopni przez 10 minut.
5. Przed podaniem udekoruj naczynie zieleniną.

Borowik na zimę

Jeśli istnieje chęć i możliwość oszczędzania grzybów borowikowych na zimę, proste przepisy na przekąskę i inne pomysły na przetwarzanie obfitości grzybów pomogą zrealizować pomysł poprawnie i smacznie.

1. Zawsze odpowiednie wersje zbiorów marynowanych grzybów. Słoik pysznych przekąsek uprzyjemni każdy posiłek i pozwoli cieszyć się doskonałymi cechami naleśników.
2. Jeśli w zamrażarce jest wolna przestrzeń, grzyby mogą zostać zamrożone.
3. Nie mniej skuteczny kęs to suszone borowiki. W razie potrzeby wystarczy namoczyć porcję suszonych grzybów przez kilka godzin, a następnie zastosować je zgodnie z przeznaczeniem.
4. Pieczarkami z grzybów gotowanymi na zimę będzie praktyczny sposób przetwarzania grzybów osiki. Z niego można szybko ugotować bogatą zupę, gulasz lub inne dania z borowików.

Borowik marynowany na zimę - przepis

Marynowane brązowe naleśniki są liderami smaku i właściwości odżywczych tego rodzaju półproduktów, wraz z borowikami. Jedyną różnicą od tej ostatniej jest ciemnienie grzybów podczas procesu obróbki cieplnej, co nie ma wpływu na ich inne cechy. Proponowana receptura może służyć jako baza do eksperymentów, dostosowując ją do gustu.

Składniki:

• borowiki - 2 kg;
• woda oczyszczona - 1 l;
• sól i cukier - 40 g;
• ocet - 125 ml;
• Goździki - 2-3 szt .;
• liście laurowe - 2 szt .;
• słodka papryka - 8-10 szt.

Gotowanie

1. Przygotowane grzyby zalewamy wodą i gotujemy do gotowości i opadając na dno.
2. Spuść masę grzybową na sito, odczekaj.
3. Przygotuj marynatę na borowiki, zagotuj litr wody z dodatkiem soli, cukru, przypraw i octu.
4. Masę grzybową wkłada się do garnka, gotuje przez 15 minut, układa w puszkach, szczelnie zamyka i dokładnie zawija do ostygnięcia.

Jak zamrozić grzyby na zimę?

Optymalne przygotowanie borowików na zimę w obecności wolnej przestrzeni w zamrażarce - zamrażanie. Warunkiem jego wykonania jest - przetworzenie produktu w ciągu pierwszych czterech godzin po zebraniu i przestrzeganie określonych zasad.

1. Wybranych elementów jakości nie można prać. Istniejące zabrudzenia należy wytrzeć lub wytrzeć czystą szmatką.
2. Masę grzybów układa się na półkach komory w ciągłej warstwie przez kilka godzin, a następnie wlewa do torebek i przechowuje do następnego sezonu, stosując w razie potrzeby.

Jak wysuszyć borowik w domu?

Zebrane grzyby można zbierać do wykorzystania w przyszłości, susząc je na jeden ze sprawdzonych sposobów. Ten preparat jest szczególnie skuteczny do gotowania zup, dodając do innych pysznych dań.

1. Masa grzybów jest uporządkowana, wybierając tylko próbki o wysokiej jakości.
2. Zabronione jest mycie grzybów przed suszeniem: wszelkie zabrudzenia są prane ściereczką lub skrobane nożem.
3. W słoneczną i ciepłą pogodę, borowik może być suszony jako całość, nawleczony na szaszłyki lub nici i zawieszony w wentylowanym miejscu.
4. Najbardziej skuteczne metody suszenia znajdują się w piecu lub suszarce elektrycznej. Aby zrealizować pomysł, grzyby są krojone na talerze, układane w jednej warstwie i suszone w temperaturze 60 stopni.
5. Przechowuj suszone podberezoviki w suchym miejscu w workach, torebkach lub słoikach.

Solanka z borowików na zimę

Poniższe zalecenia pomogą poradzić sobie z tym, jak gotować borowiki na zimę w formie solanki. Powstała przekąska jest dobra do samodzielnego serwowania lub do przygotowywania zup i pełnowartościowych drugich dań. Świeże pomidory można zastąpić pastą pomidorową rozcieńczoną w wodzie, sosie lub soku z pomidorów.

Składniki:

• borowiki i pomidory - 2 kg;
• cebula i kapusta - 1 kg;
• marchewki - 0,5 kg;
• olej roślinny - 0,5 l;
• sól i cukier - 3 łyżki. łyżki;
• ocet 9% - 70 ml;
• czarny pieprz i ziele angielskie - do smaku.

Gotowanie

1. Podrezoviki odpowiednio przygotować, umyć, pokroić, gotować przez 20 minut, odsączone, pozostawione do odcedzenia.
2. Wymieszaj grzyby z posiekanymi warzywami, masłem, solą, cukrem, pieprzem i gulaszem przez 1,5 godziny.
3. Wymieszaj ocet i podgrzej masę przez 5 minut.
4. Gorąco solyanka z borowikami zakorkowane w sterylnych słoiczkach z gotowanymi pokrywkami, dokładnie owinięte, aż całkowicie ostygną.

• ← Jak gotować mięso w języku francuskim w piekarniku?
• Jak gotować suszone grzyby? →