Wątróbka indycza - przepisy kulinarne
Wątróbka z indyka jest używana w różnych przepisach kulinarnych: jest gotowana, smażona, duszona, a także przygotowuje oryginalne sałatki i ciasta. Jest bogaty w witaminy i minerały, dlatego jest bardzo użyteczny dla naszego organizmu.
Przepis na pasztet z wątróbek z indyka
Składniki:
- wątroba młodego indyka - 800 g;
- żarówka - 100 g;
- przyprawy;
- olej roślinny - 40 ml;
- marchewki - 1 szt .;
- masło - 40 g.
Przygotowanie
Wątroba jest przetwarzana, myta i smażona w oleju lub gotowana w przegotowanej wodzie do czasu ugotowania. Bez marnowania czasu my myjemy promień, rozdrabniamy go na melenko i passeruem na tłuszcz roślinny do miękkości. Następnie dodać startą marchewkę, wymieszać, smażyć przez 5 minut, mieszając. Następnie włóż wszystko do miseczki blendera, włóż masło, sól do smaku i wymieszaj do gładkości. Teraz ostrożnie włóż pasztet do słoika i odłóż go na chwilę do lodówki. To danie idealnie łączy się ze świeżymi ogórkami, pomidorami i kapustą.
Wątróbka indyjska w multivarku
Składniki:
- wątroba młodego indyka - 800 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 200 ml;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Wątroba jest przetwarzana, krojona na kawałki i rumiana ze wszystkich stron w oleju roślinnym, wybierając tryb "Pieczenie". Następnie wlej mąkę pszenną, dokładnie wymieszaj i pozostaw na kilka minut pod zamkniętą pokrywką. Następnie wkładamy śmietanę, doprawiamy danie przyprawami i przygotowujemy. Przed podaniem przesuń wątrobę z indyka w śmietanie na talerz i posyp świeże zioła.
Wątróbka z indyka z cebulą
Składniki:
- wątroba z indyka - 1 kg;
- żarówka - 4 szt .;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- olej roślinny;
- krem - 600 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
Wątroba jest starannie przetwarzana, przetwarzana z folii i myta. Następnie zanurzamy kawałki w mące i układamy je na patelni rozgrzanej oliwą. Smaż 5 minut po obu stronach, a następnie dodaj sól do smaku. Czyścimy żarówkę, płuczemy ją, strzępimy półokrąg w złocisty kolor. Następnie przenosimy wątrobę z pieczeni warzywnej w naczyniu do pieczenia, napełniamy ją niezbędną ilością śmietanki i przesypujemy do piekarnika na 20 minut, aby zagęścić sos. Jako dodatek podajemy gotowany ryż lub makaron. To wszystko, wątroba z indyka jest gotowa w piekarniku!
Przepis na naleśniki z wątróbki z indyka
Składniki:
- wątroba z indyka - 1 kg;
- żarówka - 2 szt .;
- przyprawy;
- jajko - 1 sztuka;
- bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny.
Do sosu:
- żarówka - 1 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 500 ml;
- krem - 150 ml;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Wątroba jest myta, osuszana i dokładnie wycinana 
film. Żarówka jest oczyszczana, krojona na części i kruszona z wątróbką w blenderze. W otrzymanej wadze jedziemy jajkiem, a do smaku wlewamy mielony chleb i przyprawy. Dokładnie mieszamy wszystko i wyjmujemy przygotowany farsz na pół godziny w lodówce. Patelnia z odrobiną oliwy i łyżką układa naleśniki. Smaż je przez około 2 minuty na średnim ogniu z jednej strony, a następnie ostrożnie odwróć i smaż na drugim do blanszowania. Równolegle z tym przygotuj sos. Aby to zrobić, cebula jest oczyszczana, rozdrabniana w małych kostkach i wrzucana do przezroczystości na głębokiej patelni z masłem. Następnie wlej mąkę, mieszaj i smaż przez 2 minuty. Wlać przefiltrowaną wodę i odważyć mieszaninę na małym ogniu, aż ciecz odparuje. Na samym końcu wylej ostrożnie śmietankę, zagotuj, odczekaj 2 minuty i rozłóż placki wątrobowe.