Piec pieczony indyk
Uważa się, że indyk jest bardziej odpowiedni na świąteczne święta, ponieważ zajmuje dużo czasu, aby to zrobić, i wygląda pompatycznie. Istnieje jednak wiele opcji zwykłego menu. Dziś porozmawiamy o tym, jak i ile upiec indyka w piekarniku. Wybierz receptury według swojego gustu i ugotuj wspaniałe potrawy.
Pieczony indyk w piecu
Składniki:
- tuszy indyka - 4-5 kg;
- mandarynki - 7 szt .;
- sos sojowy;
- przyprawy (papryka, szafran);
- ser - 90 g;
- cebula - 120 g
Gotowanie
Oczyszczamy mandarynki i wyciskamy z nich sok. Łączymy ją z przyprawami i sosem sojowym - marynata jest gotowa.
Umyj tuszę ptaka i delikatnie przetrzyj papierowymi serwetkami, aby usunąć wszystkie krople wody. Podlać indyka ostrym sokiem z mandarynki i odstawić na zimno na 10 godzin. Co 2-3 godziny je otrzymujemy, zgarniamy marynowaną łyżkę i nawilżamy. Aby nie wyschło, owinąć go folią spożywczą.
Bierzemy rękaw do pieczenia. Wysyłamy wstępnie przygotowane półokrągłe krążki cebuli, przesuwamy indyka, zamykamy rękaw i kładziemy na blasze do pieczenia w piekarniku. Powinno to zająć 2 godziny. Następnie pociąć rękaw, posypać ptak wiórkami sera i kontynuować pieczenie przez kolejne 30 minut. Jasna skórka zgłosi koniec gotowania.
Jak piec indyka w folii w piekarniku w całości
Składniki:
- cały indyk - około 5-6 kg;
- woda - 5 l;
- brązowy cukier - 80 g;
- suszona szałwia;
- papryka;
- sól;
- zmiękczone masło - 180 g
Gotowanie
Oczyszczamy indyka z włosów, piór, jeśli w ogóle, myjemy i wysyłamy do dużego pojemnika, na przykład 10-litrowego garnka.
Zagotuj oddzielną wodę razem z szałwią, papryką, solą i brązowym cukrem. Kryształy cukru i sole muszą się rozpuścić, a przyprawy mają swój smak.
Napełnij ptaka chłodzonym, pikantnym roztworem. Teraz musimy poczekać, aż indyk zacznie moczyć. Zwykle zajmuje to co najmniej jeden dzień, ale możesz zadowolić się 5 godzinami.
Opróżnij roztwór i zanurz osnowę w serwetkach. Umieść jej pierś w formie i przykryj folią, nie zapomnij uszczypnąć krawędzi, aby nie było żadnych pęknięć. Wkładamy do piekarnika na 2 godziny. Teraz nadchodzi drugi etap pieczenia. Usuwamy folię i smarujemy ptaka masłem. Gotowanie w piekarniku przez kolejną godzinę.
Indyk z jabłkami, pieczony w piecu
Składniki:
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- indyk - 2300 g;
- sól;
- ząbki czosnku - 5 szt .;
- jabłko - 3 szt .;
- masło - 80 g;
- papryka.
Gotowanie
Myjemy jabłka, usuwamy z nich rdzeń i mielimy, bez usuwania skórki, w kostkę. Zetrzeć obrane kawałki indyka solą, papryką, musztardą i czosnkiem. Dajemy się położyć na 15 minut. Połącz jabłka w formie ogniotrwałej z indykiem nadziewanym pikantnymi smakami, polej roztopionym masłem i gotuj w piekarniku przez 1 godzinę.
Indyk pieczony w piekarniku z ziemniakami
Składniki:
- cebula - 180 g;
- Turcja - 900 g;
- oliwa z oliwek;
- świeży rozmaryn;
- ocet balsamiczny - 2 łyżeczki;
- tymianek jest świeży;
- mieszanka suszonej papryki;
- marchewki - 180 g;
- sól;
- ziemniak - 600 g
Gotowanie
Pokrój obrane warzywa: marchewki - cienkie plasterki, cebula - pierścienie, ziemniaki - plastry. Wkładamy cebule i marchewki do ogniotrwałego pojemnika, którego dno smarujemy olejem. Rozłóż kawałki indyka i kliny ziemniaczane na wierzchu. Wlać cały ocet balsamiczny i resztki oleju, posypać świeżymi ziołami i mieszanką papryki, soli i gotować w piekarniku przez 1 godzinę.