Wędliny
Obok stołu i stołu bankietowego, wraz z serem i warzywami, najważniejszym punktem programu są wędliny. Cienkie plastry mięsa można łączyć ze sobą w dowolnym formacie, najważniejsze jest to, że lubisz smaki wszystkich składników i ciesz się wzrokiem. Bardziej szczegółowo o tym, jak pięknie jest podawać mięso do cięcia i że w nim umieścić, powiemy dalej.
Mięso cięcie na świątecznym stole
Pierwsza zasada przygotowania wędlin polega na tym, że nie istnieją przepisy dotyczące jej przygotowania. To nie jest genialny płaskowyż mięsny, w którym każde mięso powinno być umieszczone z dokładnie uzupełniającym się smakiem. Tutaj, tak długo jak mięso, które lubisz, może współistnieć z niczym. Aby poczuć smak i konsystencję produktów mięsnych, należy je pokroić tak cienko, jak to tylko możliwe. Na szczęście teraz nie ma z tym problemu - na prawie każdym rynku są specjalne krajalnice, dzięki którym nie trzeba tłoczyć kiełbas z nożem.
Wytwarzanie pięknych mięs na świąteczny stół w dzisiejszych czasach nie wymaga układania genialnych wzorów w postaci żywych stworzeń czy kwiatów, lepiej utrzymuj minimalizm lub trzymaj się prostego rustykalnego stylu, jeśli użycie takiego pozwoli ci na temat świętowania. Drewniane deski, papier rzemieślniczy i wyroby ceramiczne sprawią, że krojenie mięsa stanie się proste, bezproblemowe i zaskakująco stylowe.
Aby rzucić okiem na asortyment, spróbuj urozmaicić schemat kolorów w naczyniu. Nie bój się używać zieleni i zielone sosy , kawałki warzyw lub ser, jasne przyprawy , marynaty, oliwki i gałązki aromatycznych ziół, takich jak rozmaryn i tymianek. Płaskowyż w rustykalnym stylu będzie dodatkowym dopełnieniem chrupiącego świeżo upieczonego chleba lub paluszków z grissini.
Porcja wędlin może również zawierać słoik pasztetu, musztardę, suszone pomidory, sos chrzany lub chrzan, który rozjaśni smak i wygląd kiełbasek.
Aby smak kiełbasy był bardziej urozmaicony, można dodać do nich kontrastujące suplementy. Można więc bezpiecznie zrobić krem z roztopionego sera z ostrą papryką i ziołami, a następnie rozprowadzić go w plasterki szynki i zawinąć w rulon. Cienkie plasterki bekonu można owinąć wokół pałeczek chlebowych, a salami można rozłożyć na posmarowanym natłuszczonym chlebem pita, zwinąć i podzielić na małe porcje.
Przestrzegając tych prostych zasad można gotować pyszne i nowoczesne domowe wędliny.
