Sałatka z serem greckim
Właściwa sałatka grecka przygotowywana jest z serem feta - bardzo słony i łagodny produkt mleczny oparty na mleku krowim, inne warianty głośnej sałatki nie istnieją nigdzie poza naszymi własnymi otwartymi przestrzeniami. Tutaj "Fetu" zostaje zastąpiony przez wszelkiego rodzaju sery, w tym bryndzę. Ostatnia opcja jest najbliższa oryginałowi, a jeśli Feta nie była dostępna, zalecamy stosowanie następujących przepisów, ponieważ w tym artykule przyjrzymy się, jak przygotować grecką sałatkę z serem.
Klasyczna sałatka grecka z serem
Sałatka, której przepis przedstawiony jest poniżej, przygotowywana jest według autentycznej receptury z klasycznych składników.
Składniki:
- pomidory - 3 szt .;
- czerwona cebula - 1/4;
- ogórek - 1/2 szt .;
- zielona papryka bułgarska - 1/2 szt .;
- biały ser - 120 g;
- oliwki - 14-16;
- suszone oregano - 1/2 łyżeczki;
- czosnek - biszkopt;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 1/2 łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny, dodaj rozdrobnionego czosnkowego goździka, trochę oregano, sól i pieprz do smaku.
Pokroić czerwoną cebulę w cienkie pół-pierścienie, pomidor i ogórek w kostkę, pieprz w paski. Ser z rozdrobnionymi rękami i wymieszać z resztą składników, wlać mieszaninę wstępnie przygotowanym dressingiem, natychmiast podaje się na stół.
Przepis na sałatkę grecką z serem
Ta sałatka różni się od jej poprzedniczki w świeżej miętowej opatrunek.
Składniki:
- pomidor (wspólny) - 1 sztuka;
- pomidory koktajlowe - 200 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- ogórek - 1 szt .;
- dymka (posiekana) - 1 garść;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- mięta (plastry) - 1 garść;
- oliwki - 10-12 sztuk;
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżka;
- brynza - 200 g;
- suszone oregano - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Pomidory, ogórek i papryka pokroić w kostkę, pomidory cherry - ćwiartki. W małym pojemniku wymieszać ocet i olej, dodać sól, pieprz i suszone oregano. Zalej posiekane warzywa w gotowym sosie, udekoruj oliwkami z pestkami, pokrojonym w kostkę serem i posyp posiekaną zieleniną.
Sałatka grecka z łososiem
Słynna sałatka jarzynowa z dodatkiem apetycznego kawałka łososia, będzie znakomitym szybkim i niskokalorycznym obiadem w pośpiechu, ponieważ grecka sałatka z serem może być gotowana w kilka minut.
Składniki:
- łosoś - 2 kawałki po 270-300 g;
- ryż długoziarnisty - 450 g;
- pomidory koktajlowe - 200 g;
- ogórek - 2 szt .;
- pietruszka - 1/2 łyżki stołowej;
- czerwona cebula - 1/2 szt .;
- biały ser - 200 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- plasterek cytryny - do serwowania.
Gotowanie
Łosoś kawałki wody, zalać 2 łyżkami oleju, posypać solą i pieprzem, smażyć, aż gotowe. Umyć ryż do czystej wody i gotować do gotowości w osolonej wodzie, spłukać, ostudzić przez 5-10 minut. Pokrój ogórek w kostkę, pomidory w plastry, słodką czerwoną cebulę i pieprz w cienkie pół-pierścienie. 
Wymieszaj wszystkie warzywa z małą ilością ryżu, dodaj zmiażdżony ser i polej dressingiem z soku z cytryny, pozostałą oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Połóż porcję sałatki na talerzu i udekoruj kawałkiem smażona ryba i plasterek cytryny. Posyp sałatkę i ryby posiekaną natką pietruszki.
Na wierzchu ryby możesz też postawić łyżkę stołową sos czosnkowy aioli, którą łatwo przygotować, pokonując dwie żółtka jaj, szklankę oliwy i ząbek czosnku z łyżką soku z cytryny i szczyptą soli.
Zamiast łososia grillowany kurczak lub indyk można podawać z sałatką.