Jedzenie Pyszne artykuły

Zupa gulaszowa - klasyczne i oryginalne wersje słynnego dania

Gęsta i bogata zupa gulaszowa - wynalazek węgierskich pasterzy, który stopniowo zdobywał miłość i szacunek w wielu częściach świata. Danie jest uniwersalne i może być podawane jako obfity obiad lub kolacja, aby ugasić twój głód.

Jak gotować zupę gulaszową?

Zupa gulaszowa to przepis, który z biegiem czasu zyskał masę rozmaitych odmian, które zyskały uznanie dzięki skutecznym eksperymentom kulinarnym. Niezależnie od dezintegracji technologii, nadal istnieją ogólne zasady tworzenia naczyń.

  1. Do wykonania przepisu wybierz rondel, szpikulec lub kocioł z grubym dnem.
  2. Wklej mięso i cebulę w gorącym oleju.
  3. Dodaj warzywa, wodę, gulasz do gotowanych składników.
  4. Stałymi komponentami są ziemniaki i imponująca porcja mielonej papryki.
  5. Kminek lub zira dodaje się do pikantności potrawy.

Klasyczna węgierska zupa gulaszowa

klasyczna węgierska zupa gulaszowa

Tradycyjna węgierska zupa gulaszowa jest tradycyjnie gotowana, smażąc plastry na smalcu przesiąkniętym tłuszczem. Kwestia dodawania pomidorów lub marchwi do dziś budzi wiele kontrowersji: niektórzy szefowie kuchni twierdzą, że te warzywa są jednym z głównych składników, podczas gdy inne całkowicie odrzucają swoją obecność w autentycznej wersji potrawy.

Składniki:

  • wołowina - 0,5 kg;
  • boczek - 100 g;
  • cebula i marchewka - 2 szt .;
  • ziemniaki - 0,5 kg;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • Bułgarska papryka - 1 szt.;
  • woda - 1 l;
  • Papryka i sos pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
  • sól, olej, kminek.

Gotowanie

  1. Gotowany bekon, cebulka zrumieniona, papryka.
  2. Osobno usmażyć mięso, dodać do cebuli razem z kminkiem i czosnkiem.
  3. Ułóż ziemniaki, smażone 7 minut.
  4. Rzuć marchewki i paprykę, zalej wrzącą wodą i pomidor.
  5. Zagotuj zupę gulaszową po węgiersku przez 15 minut.

Czeska zupa gulaszowa

zupa gulaszowa

W Republice Czeskiej często serwują zupę gulaszową w pieczywie. Charakterystyczną cechą tej wersji jest gęstość gorąca, uzyskana poprzez dodanie mąki do kompozycji. Niesamowicie spektakularna prezentacja potrawy zaskoczy zarówno domowników, jak i gości, którzy będą równie zadowoleni z jej walorów smakowych.

Składniki:

  • okrągły chleb - 1-2 szt .;
  • wołowina - 0,5 kg;
  • masło - 100 g;
  • cebula - 2 kawałki;
  • ziemniaki - 700 g;
  • czosnek - 2-3 ząbki;
  • kminek i majeranek - 0,5 łyżeczki;
  • bulion - 2 l;
  • mąka - 150 g;
  • papryka - 1 łyżka. łyżka;
  • sól, pieprz.

Gotowanie

  1. Z samodzielnie pieczonego lub zakupionego pieczywa miękisz wyjmuje się, odcina się go i wysyła przez 15 minut, aby wysuszyć i brązowieć pod kątem 180 stopni w piecu.
  2. Smażymy cebulę, czosnek i mięso na maśle, dodając sól, paprykę i kminek.
  3. Wylać bulion, gotować zupę przez 1 godzinę.
  4. Położyć ziemniaki, spasserovannuyu na masło, gotować na gorąco przez 30 minut.
  5. Zaprawiony gruby gulasz z majerankiem gulasz, wlewa się do garnków chleba.

Niemiecka zupa gulaszowa - przepis

zupa gulaszowa

Niemiecka zupa gulaszowa ma podobny smak i sposób wykonania przepisu z węgierską wersją, z wyjątkiem tego, że składniki są pocięte na mniejsze kawałki i są świeżo zmielone lub pomidory w ich własnym soku . Podczas pieczenia mięsa i duszenia dodajemy trochę czerwonego wina lub lekkie piwo.

Składniki:

  • wołowina - 0,5 kg;
  • olej - 50 g;
  • cebula - 2 kawałki;
  • ziemniaki - 700 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • Bułgarska papryka - 2 kawałki;
  • woda i przecier pomidorowy - 0,5 l;
  • Papryka - 2 łyżki. łyżki;
  • sól, pieprz, kminek, wino.

Gotowanie

  1. W oleju smażyć mięso, a następnie cebulę, dodając paprykę, kminek i sól.
  2. Zalej wodę i pomidory, przygotuj potrawę na 1 godzinę.
  3. Zaprawione ziemniaki, papryczki, udręczone na gorąco do miękkości warzyw.
  4. Przypraw naczynia, wrzuć czosnek.
  5. Po 10 minutach można podawać zupę "Niemiecki gulasz".

Gęsta zupa gulaszowa w doniczkach

gęsta zupa gulaszowa w doniczkach

W takim przypadku przygotuj gruby zupa gulaszowa wieprzowa i gliniane lub porcelanowe garnki są używane jako naczynia. Obróbka cieplna przez wiatr składników zmienia cechy smakowe dania, które zajmie najbardziej honorowe miejsce w każdym menu, smaczne i satysfakcjonujące karmienie wymagających konsumentów.

Składniki:

  • wieprzowina - 700 g;
  • olej - 100 g;
  • cebula - 2 kawałki;
  • ziemniaki - 900 g;
  • czosnek - 4-6 ząbków;
  • Bułgarska papryka i pomidory - 4 szt .;
  • mąka - 1,5 łyżki. łyżki;
  • Papryka - 2 łyżki. łyżki;
  • sól, pieprz, kminek, bulion.

Gotowanie

  1. Smażcie na zmianę mięso, cebulę, ziemniaki w oleju, wkładając składniki do warstw w doniczkach.
  2. Podczas smażenia mięsa posyp je papryką, kminkiem i mąką.
  3. Umieszczają w pojemniku papryki i pomidory, wlewają do nich wodę.
  4. Umieść garnki w piekarniku, włącz urządzenie na 1 godzinę, ustawiając temperaturę na 180 stopni.

Zupa z gulaszem z kurczaka - prosta receptura

zupa z gulaszu z kurczaka

Następnej wersji dania nie można nazwać klasycznym, ponieważ zupa przygotowana zgodnie z zaleceniami jest gulasz z kurczaka . Aby zaimplementować przepis, możesz wziąć całą tuszę z kurczaka, podzielić ją na porcje lub użyć steków z udami, udami lub drobiami, które są zawsze dostępne w handlu schłodzone.

Składniki:

  • kurczak - 900 g;
  • olej - 100 g;
  • cebula - 2 kawałki;
  • ziemniaki - 700 g;
  • marchewki - 1 szt.;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • Bułgarska papryka - 1 szt.;
  • Papryka - 2 łyżki. łyżki;
  • sól, pieprz, woda, warzywa.

Gotowanie

  1. Kurczak, ziemniaki, marchew, cebula i papryka są na zmianę smażone na patelni.
  2. Napełnij składniki wrzącą wodą, nie osiągając powierzchni 1,5 cm.
  3. Doprawić potrawy do smaku i gotować pod pokrywką przez 50 minut.
  4. Zupa z gulaszem podawana jest z ziołami.

Zupa z gulaszu z pieczarkami

przepis na gulasz zupa grzybowa

Zupa z gulaszem grzybowym może być gotowana w czysto warzywnej kompozycji, eliminując mięso z kompozycji i zwiększając porcję grzybów lub otrzymując pyszne wieloskładnikowe, bogate w ciepło, przy użyciu proporcji sugerowanych poniżej. Najbardziej pachnące i wyrafinowane dania będą przy użyciu grzybów leśnych.

Składniki:

  • Wołowina - 900 g;
  • grzyby - 350 g;
  • olej - 100 g;
  • cebula - 2 kawałki;
  • ziemniaki - 700 g;
  • pomidory w ich własnym soku - 700 g;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • papryka - 1 łyżka. łyżka;
  • woda - 0,5 l;
  • sól, pieprz, śmietana.

Gotowanie

  1. Smażymy mięso i grzyby na maśle.
  2. Przełóż cebulę, dodaj pomidory z sokiem, mięso, paprykę, zalej wodą, dusząc przez 40 minut.
  3. Grzyby są składane, ziemniaki, gotowane przez ponad 30 minut.
  4. Po 10 minutach podawana jest zupa gulaszowa przyprawiona kwaśną śmietaną i zieleniną.

Bezmięsna zupa gulaszowa

zupa gulaszowa

Prawdziwi koneserzy kuchni węgierskiej będą krytykować następujący przepis ze względu na brak głównego składnika ich ulubionego dania - mięsa. Jednak dla tych, którzy nie używają tego produktu - proponowana receptura będzie okazją do skosztowania najsmaczniejszego gorącego i cieszyć się jego wspaniałym smakiem, jak najbliżej oryginału.

Składniki:

  • fasola w sosie pomidorowym - 500 g;
  • marchewki - 2 szt .;
  • olej - 50 g;
  • cebula - 2 kawałki;
  • ziemniaki - 700 g;
  • pomidory w ich własnym soku - 300 g;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • Papryka - 1-2 łyżki. łyżki;
  • woda - 0,5 l;
  • sól, pieprz, przyprawy.

Gotowanie

  1. Wklej cebulę w oleju, dodaj pomidory, duszone przez 20 minut.
  2. Oddzielnie podsmażyć marchewkę, a następnie ziemniaki położyć na pomidorowym narybku.
  3. Dodaj wodę, wymieszaj fasolę, paprykę, dopraw do smaku potrawkę, duszimy przez 20 minut.
  4. Zupa gulaszowa sezonowa z czosnkiem.

Zupa gulaszowa z knedlami

zupa gulaszowa

Często na Węgrzech i daleko poza jej granicami przygotowuje się zupę gulaszową z chipem. Te ostatnie to nic innego jak proste kluski w przygotowaniu, dające danie specjalne bogactwo i niepowtarzalny smak. Część słodkiej papryki można zastąpić ostrym mielonym chili, kminem i wieprzowiną zamiast wołowiny.

Składniki:

  • wołowina - 0,5 kg;
  • boczek - 150 g;
  • cebula - 1 sztuka;
  • ziemniaki - 0,5 kg;
  • pomidory - 200 g;
  • Bułgarska papryka - 1 szt.;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • Papryka - 1,5-2 art. łyżki;
  • woda - 1,5 l;
  • kminek - 1 łyżeczka;
  • jajko - 1 szt .;
  • mąka - 5 łyżek. łyżki;
  • sól, pieprz, warzywa.

Gotowanie

  1. Podgrzej tłuszcz.
  2. Ułożyć cebulę, usmażyć, dodać mięso, paprykę, kminek.
  3. Rzucaj czosnek, pomidory, składniki gulaszu 30 minut.
  4. Ułóż ziemniaki, paprykę, przyprawy, gotuj przez 20 minut.
  5. Z jajek i mąki wyrabiamy ciasto na pierogi, soloną masę do smaku.
  6. Porcje ciasta są odcinane, wkładane do zupy gulaszowej, gotowane przez 5 minut.

Zupa gulaszowa w powolnym piekarniku

zupa gulaszowa

Smakuje jeszcze lepiej zupa gulaszowa z wołowiny w powolnej kuchence. Bogaty smak i oszałamiający aromat węgierskiego przysmaku nie pozostawi obojętnym smakoszy czy kapryśnego wybrednego. Ponadto, zachwyci Cię doskonały wygląd potrawy, w której przechowywane są plasterki wszystkich składników.

Składniki:

  • wołowina - 0,7 kg;
  • boczek - 100 g;
  • cebula - 2 kawałki;
  • ziemniaki - 0,5 kg;
  • pomidory - 350 g;
  • Bułgarska papryka - 250 g;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • Papryka - 1,5 łyżki. łyżki;
  • woda - 1,5 l;
  • kminek - 1 łyżeczka;
  • sól, pieprz.

Gotowanie

  1. W trybie "Frying" stopiony tłuszcz.
  2. Dodaj plasterki mięsa, paprykę, ugotowaną na rumieniec.
  3. Wlewa się wodę i urządzenie przełącza się na "gaszenie" na 30 minut.
  4. Składają warzywa, przyprawiają naczynia i kontynuują gotowanie w programie "Zupa".