Farsz na pierogi
Nadzienie do pierogów może być bardzo różnorodne, zwykle składa się z twarożku, ziemniaków, grzybów, a także świeżych lub konserwowanych owoców i jagód.
Napełnianie dla pierogów curd
Składniki:
- tłusty ser - około 250 g;
- żółtko jaja kurzego - 1-2 szt .;
- cukier - 1-2 łyżki. łyżki (opcjonalnie);
- masło - 30 g
Gotowanie
Możemy użyć twarożku z cukrem i żółtkiem jajecznym z dodatkiem stopionego masła. Możesz również dodać trochę cynamonu i wanilii, a także małe rodzynki na parze. Dokładnie wymieszaj, ale nie biczuj.
Farsz do pierogów z ziemniakami, cebulą i grzybami
Składniki:
- ziemniaki - około 500 g;
- świeże grzyby - około 300 g;
- cebula - 1-2 szt .;
- trochę smalcu lub warzywa lub ghi do smażenia;
- mielony czarny pieprz;
- sól
Gotowanie
Zagotuj obrane ziemniaki i gotuj tłuczone ziemniaki. Drobno pokrojoną cebulę i grzyby usmażyć na złoty kolor i dodać tłuczone ziemniaki . Doprawić przyprawami, delikatnie dodać i wymieszać. Wypełnienie jest gotowe i możesz zacząć tworzyć pierogi z ziemniakami i grzybami .
Farsz do pierogów wiśniowych
Zwykle nadzienie wiśniowe na pierogi powstaje ze świeżych wiśni pestkowych lub puszkowanych we własnym soku (również oczywiście z pestkami). Aby sok nie wyróżniał się niepotrzebnie, można posypać wiśniami skrobię zmieszaną z cukrem lub cukrem pudrem. Zwykle w 1 bułce wkładamy 1-2 wiśnie - w zależności od wielkości.
Nadzienie kapuściane
Napełnianie kapusty na pierogi odbywa się również w prosty sposób: posiekana kapusta i cebula są duszone na patelni (kazanchik lub patelnia) w oleju roślinnym lub smalcu bez dodawania wody. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przykryć pokrywką. Jeśli wyrzucisz kapustę z cebulą ze świeżymi pieczarkami (na przykład białymi, boczniakami lub pieczarkami), będzie jeszcze smaczniejsza.
Ty sam, trochę fantazji, możesz wymyślić różne nadzienia dla vareniki z różnych owoców i warzyw i ich kombinacji. W każdym razie nadzienie do pierogów nie powinno się rozprzestrzeniać. Lepiej gotuj od razu, bez opuszczania "na później". W szczególności dotyczy to twarogu i nadzień owocowych.