Zupa z buraków - przepis na pyszne gorące i zimne pierwsze danie
Zupa z buraków to przepis na zimne lub gorące pierwsze danie, które ma zupełnie inne cechy i inną metodę gotowania. Jeśli pierwszy podawany jest w dobrze schłodzonej formie, to drugi maksymalnie ujawnia swoje właściwości smakowe tylko wtedy, gdy jest podawany z ciepła upału.
Jak gotować zupa z buraków?
Zupa z buraków ma wiele odmian i dwie radykalnie odmienne technologie gotowania. Jedynym stałym składnikiem używanym do stworzenia każdej potrawy są buraki, reszta jest zmienna.
- Zimną wersję potrawy można gotować na bulionie, kefirze, kwasie chlebowym lub wodzie.
- Gotowane indywidualnie lub surowe składniki pokrojone w kostkę i suplementy podczas serwowania płynnego sosu, gotowanego jajka i kwaśnej śmietany.
- Gorące buraki gotowane są na bogatym bulionie lub wodzie, do której dodaje się warzywa surowe lub spasserovanna i gotuje się z dodatkiem przypraw i przypraw.
Zimna zupa z buraków - klasyczny przepis
Zimna zupa buraczana z klasyczną technologią przygotowywana jest na bulionie buraczanym, do którego dodawany jest kwas chlebowy lub ogórek kiszony. Jako zielona mieszanka, dodana do talerza podczas serwowania, może istnieć tradycyjne połączenie kopru i pietruszki lub bogatszy zestaw z miętą, kolendrą, bazylią.
Składniki:
- buraki - 3 szt .;
- świeże ogórki - 2 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- dymka - 1 pęczek;
- cytryna - 1 sztuka;
- sól, cukier, śmietana i warzywa.
Gotowanie
- Buraki są obrane i gotowane w wodzie, z dodatkiem soku z cytryny i cukru, schłodzone.
- Warzywo pokroić w paski, wrzucić do bulionu, schłodzić.
- Dodaj posiekane ziemniaki ugotowane w mundurze, ogórki, zieloną cebulę pokruszoną solą.
- Buraki na zimno - przepis, który wymaga dostarczenia gotowego dania z gotowanym jajkiem, kwaśną śmietaną i zieleniną.
Gorący przepis na buraki
Zupa z buraków, której przepis zostanie zaprezentowany dalej, w przeciwieństwie do zimnej wersji potrawy podaje się na gorąco, ale, jak poprzednio, jest uzupełniana gotowanym jajkiem, kwaśną śmietaną i, w razie potrzeby, zieleniną. Naczynie można gotować bez dodawania ziemniaków z marchewką, jednocześnie zwiększając liczbę plasterków buraków.
Składniki:
- buraki - 3 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- bulion - 2,5 l;
- cukier i ocet - 0,5 łyżeczki;
- jajka na twardo - 2 szt .;
- olej - 50 ml;
- sól, pieprz, wawrzyn, śmietana, warzywa.
Gotowanie
- W bulionie gotować ziemniaki przez 15 minut.
- Smażyć cebulę z marchewką na maśle, dodać słomkę z buraków.
- Po zmiękczeniu buraków dodać pomidor, cukier, ocet, wlać trochę bulionu i dodać dużo na 10 minut.
- Przesuwają zawartość rondla na patelnię, doprawiają danie, gotują przez 15 minut.
- Podawać gorące buraki z kwaśną śmietaną, ziołami, jajkami.
Buraki klasyczne jak w przedszkolu - przepis
Najbardziej przydatne, łatwe i dietetyczne uzyskane buraki w przedszkolu. Owoce z buraków są gotowane w całości, a przed dodaniem do patelni pokroić w paski lub przejść przez dużą tarkę. W tym przypadku należy dodać śmietanę, dodać kilka minut przed końcem gotowania na gorąco.
Składniki:
- buraki - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- woda - 1,5 l;
- olej - 20 ml;
- sól, pieprz, wawrzyn, śmietana.
Gotowanie
- Buraki są myte, gotowane, obrane, mielone.
- Wklej cebulę i marchewkę do oleju, ułóż w wrzątku z ziemniakami.
- Po 10 minutach wyrzuć buraki, przyprawy, przyprawy.
- Zakończ gotowanie buraków z dodatkiem śmietany.
Przepis na Hot Beetroot Chicken
Jeśli istnieje chęć otrzymania najbardziej dietetycznej wersji dania z mięsem, opcja gotowania potraw z kurczakiem jest odpowiednia do rozwiązania problemu w najlepszym wydaniu. Pierś z kurczaka zapewni niezbędny tłuszcz i nasycenie, ale zachowa niskokaloryczny posiłek. Opcjonalnie danie jest uzupełniane jajami gotowanymi.
Składniki:
- kurczak - 500 g;
- buraki - 3 szt .;
- ziemniaki - 400 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 2 ząbki;
- woda - 2,5 l;
- pasta pomidorowa - 30 g;
- olej - 20 ml;
- sól, pieprz, wawrzyn, zielona cebula, ocet i śmietana.
Gotowanie
- Potnij kurczaka, gotuj z cebulą i całymi obranymi burakami.
- Usuń buraki, strzęp, usmaż przy użyciu octu, koncentratu pomidorowego i czosnku.
- Pikowaną cebulę z marchewką dodaje się do zupy ziemniaki, a po 15 minutach gotowania podsmażamy buraki.
- Doprawić buraczkami kurczaka, gotować przez 5 minut, podawać z zieloną cebulką i kwaśną śmietaną.
Buraki z fasolą
Buraki bez mięsa okażą się nie mniej smaczne, odżywcze i pożywne niż wersja mięsna, jeśli gotujesz na gorąco z dodatkiem ziaren. Przy gotowaniu fasoli, są one wstępnie namoczone, okresowo zmieniają wodę, a następnie gotowane do gotowości, przed dodaniem reszty składników na patelnię.
Składniki:
- fasola - 1 szklanka;
- buraki - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- woda - 2,5 l;
- cytryna - 0,5 szt .;
- olej - 20 ml;
- sól, pieprz, liść laurowy, zioła provencan i kolendra.
Gotowanie
- Pokrojone ziemniaki dodaje się do wrzącej wody z gotowanymi fasolami.
- Wklej na maśle, marchewce, buraku, rozsmaruj w rondlu.
- Przyprawić szybki czosnek, zioła, sok z cytryny, kolendrę, sól i pieprz, gotować przez 10 minut.
Beetroot z recepturą wołowiny
Najbardziej bogatą i pachnącą jest zupa z buraków z mięsem, jeśli ugotujesz według następującego dostępnego przepisu. Mostek wołowy lub żeberka, które są cięte na porcje i gotowane, aż do pełnego ugotowania z całą cebulką, są używane jako baza mięsna do bulionu.
Składniki:
- Wołowina - 400 g;
- buraki - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 150 g;
- pasta pomidorowa i ocet - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 2,5 l;
- cukier - 10 g;
- olej - 20 ml;
- sól, pieprz, wawrzyn, zielona cebula i kwaśna śmietana.
Gotowanie
- Zagotuj posiekaną wołowinę w wodzie z cebulą.
- Rzucaj ziemniaki, gotuj przez 15 minut.
- Pasta na maśle, marchwi, tarte buraki.
- Dodaj makaron, ocet, cukier, odrobinę bulionu i gotuj przez 15-20 minut.
- Przenieś zawartość patelni na patelnię.
- Doprawić buraczkami wołowinę, gotować przez 5 minut, podawać z zieloną cebulką i kwaśną śmietaną.
Buraki wieprzowe
Nie mniej smaczne i bardziej pożywne będzie zupa z buraków w bulionie mięsnym z wieprzowiną. Nadaje się do miąższu, krojony i mięsa na kości, które do nasycenia smaku wstępnie zrumienione na maśle. Jajka na twardo dodaje się do każdego talerza, podając go lub wyrzucając na patelnię pod koniec gotowania.
Składniki:
- wieprzowina - 400 g;
- buraki - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewka i cebula - 2 szt .;
- olej - 20 ml;
- jaja - 2 szt .;
- sól, pieprz, wawrzyn.
Gotowanie
- Gotować, aż ugotowane plastry wieprzowiny.
- Dodaj ziemniaki, gotuj przez 10 minut.
- Cebule są smażone na maśle, a marchewki są wkładane do zupy razem z gotowanymi oddzielnie i siekanymi burakami.
- Doprawić, gotować 10-15 minut, podawać ze śmietaną i gotowanymi jajkami.
Buraki z kiszoną kapustą
Gorąco zupa z buraków z kapustą będzie to barszcz, ale zimna wersja dania będzie niesamowitym odkryciem, którego cechy zadziwią oszałamiającym smakiem i przyjemną harmonijną kwaskowością. Śmiech i łatwość wykonania przepisu, który opcjonalnie można uzupełnić świeżymi ogórkami i zieloną cebulką.
Składniki:
- kiszona kapusta - 400 g;
- buraki - 2 szt .;
- cytryna - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- jaja - 2 szt .;
- sól, musztarda, warzywa, kwaśna śmietana.
Gotowanie
- Ugotuj buraki, ostudzić, natrzyj na tarce, wróć na patelnię.
- Dodaj sok z cytryny, sól, czosnek, gotuj, usuń z ognia, ostudź i schłodź.
- Podczas serwowania, połóż w talerzu kapusty, wylać bulion buraczany z burakami, doprawić zielenią, śmietaną, musztardą.
Burakowa z kiszonymi ogórkami
Kolejny przepis na pyszne buraki zostanie przedstawiony poniżej. Pikantność tej zimnej wersji potrawy wynika z dodania kiszonego ogórka i rzodkiewki do kompozycji warzywnej oraz świeżych buraków i octu czerwonego do buraków. Ponadto, pyszne jest mieszanie śmietany do podania potraw z chrzanem.
Składniki:
- kiszone i świeże ogórki - 100 g;
- buraki - 2 szt .;
- rzodkiewka - 4-5 szt .;
- świeże buraki - 100-150 ml;
- dymka - 1 pęczek;
- jaja - 2 szt .;
- ocet winny czerwony - 70 ml;
- sól, cukier, śmietana, chrzan, warzywa.
Gotowanie
- Zagotuj obrane buraki.
- Dodaj ocet, świeże buraki, cukier, sól do bulionu.
- Buraki, a także gotowane jajka z ogórkami, pokroić w kostkę.
- Do warzyw dodajemy cienkie słomiane rzodkiewki, zieloną cebulę i warzywa.
- Zimny przepis na buraki , wymagające jednoczesnego podania półmisek warzywnych z bulionem z buraków, kwaśną śmietaną i chrzanem.
Beetroot zupa z klopsikami
Dowolny gorący przepis na buraki z mięsem można przekształcić przygotowując danie z klopsikami mięsnymi. Cebula w mielce dodać surowe lub wstępnie smażone na maśle do złotego, co nieco złagodzi smak produktów. Oprócz marchewki na gorąco można dodać inne korzenie: seler, pietruszka, pasternak.
Składniki:
- mięso mielone - 250 g;
- buraki - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 2 kawałki;
- olej - 20 ml;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 50 g;
- sól, pieprz, wawrzyn.
Gotowanie
- Ugotuj buraki, usuń z bulionu, potrzyj tarkę.
- Mince miesza się z posiekaną cebulą, dodając mąkę, sól, pieprz i jajko.
- Uformuj klopsiki, wyślij garnek wrzącego bulionu.
- Dodać smażoną cebulę i marchew, doprawić, gotować przez 20 minut.
- Pod koniec gotowania dodaj buraki.
- Zupa z buraków, której przepis jest wypełniony klopsikami, wymaga podania na gorąco.
Beetroot zupa z grzybami - przepis
Dodatkowy smak i nasycenie przejmuje zupa z buraków z grzybami , szczególnie jeśli doda się kurki, borowiki, borowiki lub inne zwierzęta leśne. W przypadku braku odpowiednich i grzybów, które przed ułożeniem na gorąco należy posiekać. Technika tego przepisu jest prosta i łatwa dla każdego.
Składniki:
- grzyby - 150 g;
- buraki - 2 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- bulion - 1,5-2 l;
- sól, pieprz, liść laurowy, warzywa.
Gotowanie
- Buraki, marchew, cebulę i kostki ziemniaczane wkłada się do gotującego się bulionu.
- Dodaj grzyby, zmielone pomidory, przyprawy i przyprawy, gotuj potrawę przez 5 minut.
- Wrzuć do garnka zielenie, czosnek, daj gorący napar.
Buraki w wielu odmianach
Elementarny przygotowuje odżywianie na gorąco zupa z buraków z mięsem w wolnym naczyniu . W wersji dietetycznej można wziąć filet z kurczaka, a także bardziej odżywczy i pożywny gulasz z żeberkami wieprzowymi. Będą musieli włożyć do miski warzywa i z wyprzedzeniem usmażyć program "Pieczenie" lub "Smażenie".
Składniki:
- filet z kurczaka - 450 g;
- buraki - 2 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- olej - 20 ml;
- sok pomidorowy - 250 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz, wawrzyn.
Gotowanie
- Rub buraki i marchew, połóż w misce z masłem wraz z cebulą.
- Włącz "Pieczenie" na 30 minut, gotuj przy zamkniętej pokrywie.
- Po 15 minutach wlać sok pomidorowy.
- Po sygnale rzucają ziemniaki, mięso, zalewają wrzącą wodą.
- Kontynuuj gotowanie w trybie "Hartowanie" lub "Zupa" przez 1,5 godziny.
- Przypraw naczynie, dodaj czosnek, zielenie, niech napar się na "Ogrzewanie".