Barszcz z grzybami
Barszcz to prawie legendarna potrawa, którą każda gospodyni może ugotować i która jest kochana w każdej rodzinie. Zasadniczo barszcz gotuje się na mięsie, ale dla tych, którzy nie jedzą mięsa lub szybko, nie ma mniej smacznej wersji tego dania - chudego barszczu z grzybami.
Barszcz z grzybami i fasolą
Składniki:- fasola - 3 łyżki. łyżki;
- marchewki - 1 szt .;
- kapusta - 300 g;
- ziemniaki - 3-4 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- burak - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pomidory - 4-5 szt .;
- pieczarki - 200 g;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- sól, pieprz do smaku;
- świeże warzywa;
- olej roślinny do smażenia;
- liście laurowe - 3 szt .;
- ocet - ½ st. łyżki;
- słodka papryka - 4-5 grochu.
Przygotowanie
Fasola moczy się w wodzie przez kilka godzin lub całą noc, następnie spuszcza wodę, dodaje 3 litry świeżej wody i doprawia solą i gotuje do połowy ugotowanego. Cebula drobno siekamy i smażymy na złocistym, a następnie dodajemy do niej startą marchewkę i smażymy kolejne 2-3 minuty. Następnie wyślij wszystko na patelnię, dodając słodką paprykę.
Ziemniaki pokroić w kostkę i włożyć do rondla, posiekać kapustę i posłać po ziemniaki, a następnie - pokroić w kostkę paprykę. Buraki zetrzeć na dużej tarce, smażyć na oleju, a gdy stanie się miękka, wlać ocet i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, a następnie przesłać na patelnię wraz z liściem laurowym.
Grzyby pokroić w talerze, smażyć do odparowania cieczy, dodać do barszczu i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. W tym momencie usuń pomidor z pomidora, zetrzyj go, dopraw do pieprzu, wymieszaj i dodaj do rondla. Po kolejnych 5 minutach dodaj pokrojony czosnek i zioła do barszczu, a po kilku minutach go wyłącz. Pozwól parzyć przez 20 minut i spróbuj.
Należy pamiętać, że barszcz można przygotować z suszonymi grzybami. Danie skorzysta na tym, bo barszcz z pieczarkami wytrawnymi stanie się bardziej aromatyczny.
Barszcz ze śliwkami i grzybami
Fani niestandardowych kombinacji chcą nam powiedzieć, jak przygotować barszcz z grzybami i suszonymi śliwkami.
Składniki:
- kapusta - 400 g;
- suszone śliwki - 200 g;
- Grzyby suszone - 5 szt .;
- woda - 2 l;
- burak - 4 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- przecier pomidorowy - 110 g;
- masło - 80 g;
- marchewki - 1 szt .;
- pietruszka - 1 pęczek;
- cebula - 1 sztuka;
- mąka - 15 g;
- sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie
A więc, oto jak przygotować to danie. Grzyby są myte i gotowane. Burak drobno posiekać i wyłożyć, dodając przecier pomidorowy, bulion z grzybów i masło. Cebula i marchewka posiekają i zaciągają się resztkami przecieru pomidorowego i mąki. Potnij kapustę i wyślij ją do gotującej się bulionu grzybowego, poczekaj, aż się zagotuje i dodaj pokrojone w plasterki ziemniaki. Pozostaw do wrzenia na 10-15 minut. W tym czasie gotować z dodatkiem suszonych śliwek cukrowych.
Następnie dodaj ugotowane posiekane grzyby, duszone warzywa wraz z puree pomidorowym i śliwkę wraz z bulionem do kapusty. Sól, pieprz, gotuj przez kolejne 10 minut, a podczas serwowania udekoruj zielenią.