Pieczenie z malinami - najlepsze przepisy na domowe ciasta, babeczki i bzy
Pieczenie z malinami jest bardzo różnorodne, każda wersja ciasta dobrze komponuje się z nadzieniem jagodowym. Każdy kulinarny specjalista będzie w stanie upiec proste ciasto, a dobry i przejrzysty przepis powie Ci, jak stworzyć wyjątkową ucztę godną specjalnej okazji.
Co upiec z malinami?
Wszelkie przepisy na maliny są zazwyczaj łatwe do przygotowania. Berry nie wymaga specjalnego przygotowania, mycia ani czyszczenia. Dobrze pasuje do truskawek, agrestu i porzeczek, dzięki czemu można tworzyć własne niepowtarzalne smaki, łącząc różne odmiany jagód.
- Możesz piec szybkie ciasto malinowe w piekarniku na podstawie dowolnego ciasta: piasku, ptysi, drożdży, biszkoptu. Kwaśna jagoda doskonale podkreśla słodki smak ciasta.
- Ciasto z jagodami można ułożyć na różne sposoby, używając malin jako dekoracji, warstw w postaci tłuczonych ziemniaków lub można wypełnić delikatny suflet o smaku malinowym.
- Każdy przepis można dostosować do nadzienia malinowego, na przykład brownie lub charlotte.
- Placki są pieczone lub smażone, ciasto jest używane jako świeże lub drożdżowe.
Raspberry Cupcake - Przepis
Każdy może upiec pyszne i bujne ciasto malinowe. Jagody dla tego przepisu lepiej nie myć, ale jeśli trzeba to zrobić, ale muszą być suszone i posypane skrobią. Ciasto będzie pasowało do klasyki, a do dodania smaku i aromatu można dodać cukier waniliowy i skórkę z cytryny. Formularz użyj okrągłego 22 cm lub standardowego chleba.
Składniki:
- maliny - 500 g;
- skrobia - 30 g;
- cukier - 150 g;
- mąka - 1,5 łyżki stołowej;
- wanilina, proszek do pieczenia;
- skórka cytryny - 2 łyżki. l.;
- miękki olej - 150 g;
- jaja - 4 szt.
Gotowanie
- Malinę wkładamy do formy posypujemy skrobią.
- Pokonaj bujną masę jajeczną z cukrem.
- Dodaj wanilię i proszek do pieczenia, skórkę, dodaj mąkę.
- Dodaj masło, bij ponownie, wlej do formy na wierzchu jagód.
- Pieczenie bułeczki z malinami potrwa 30 minut w 190.
Ciasta z malinami drożdżowymi
Jeśli istnieje możliwość poświęcenia większej ilości czasu na pieczenie, lepiej piec ciasto malinowe z ciasta drożdżowego z dużą ilością babeczek. Przygotowanie takiego szkieletu trwa dłużej niż godzinę, ale wynikiem są niezrównane produkty, które nie zestarzają się nawet następnego dnia. Około 15-20 małych pasztecików wyjdzie z określonej ilości składników.
Składniki:
- maliny - 600 g;
Opara:
- drożdże - 50 g;
- mleko - 200 ml;
- cukier - 1 łyżka. l
Muffin:
- mąka - 800-900 g;
- cukier - 1 łyżka.
- miękkie masło - 150 g;
- jaja - 4 szt .;
- wanilina;
- mleko - 300 ml;
- żółtko.
Gotowanie
- Mieszaj produkty na zakwasie, wkładaj ciepło.
- Połącz wszystkie składniki do pieczenia, dodaj napar, wprowadź mąkę, wyrabiaj miękki test.
- Pozostaw to ciepło, miażdżąc trzy razy.
- Podzielić ciasto na małe płaskie ciasta, włożyć łyżkę malin i uszczelnić krawędzie.
- Wyłożyć placki na blasze do pieczenia, natłuścić żółtkiem i pozostawić na 15 minut.
- Pieczenie ciast malinowych potrwa 30 minut w temperaturze 180.
Sernik Malinowy - Przepis
Takie pieczenie z malinami odbywa się w trzech etapach. Najpierw wyrób ciasto z ciasteczka, musi ostygnąć przez dwie godziny. Następnie przygotuj suflet z serem, który często opiera się na filadelfii lub mascarpone, ale można go zastąpić tańszymi odpowiednikami kremowego sera. Trzecia warstwa to galaretka jagodowa, przygotowywana osobno i wyczuwana jako gotowy sernik.
Składniki:
- maliny - 600 g;
- cukier - 150 g;
- woda - 150 ml;
- galaretka malinowa - 50 g + 1 łyżka. woda;
Korzh:
- kruche ciasto - 300 g;
- roztopione masło - 100 g
Suflet z serem:
- ser śmietankowy - 400 g;
- cukier - 100 g;
- krem 33% - 150 g;
- jaja - 2 szt .;
- wanilia.
Gotowanie
- Mielić ciasteczka, mieszać z masłem, rozprowadzać w formie, ubijane i budowane stenochki.
- Przechowywać w lodówce przez 2 godziny.
- Ser śmietanowy ubijany z cukrem, dodaj śmietanę.
- Wpisz jedno jajko.
- Wlać śmietanę do bazy, piec przez 1 godzinę w temperaturze 160 ° C.
- Wlać maliny do rondla, przykryć cukrem, zalać wodą i gotować przez kilka minut.
- Galaretka zalać wrzącą wodą, mieszać, aż kryształy rozpuścić.
- Na schłodzonej paście rozłożyć masę jagodową, zalać galaretką malinową.
- Sernik malinowy musi spędzić co najmniej dwie godziny w lodówce.
Ciasto kruche z malinami
Łatwe i szybkie przygotowanie ciastko z malinami. Ciasto składa się tylko z czterech prostych składników, czego rezultatem jest zawsze miękka i krucha uczta, która nie jest wstydem i umieszczona na uroczystym stole. Jeśli przestrzegasz dobrego przepisu na takie wypieki z malinami, a następny dzień pozostanie miękki.
Składniki:
- jaja - 2 szt .;
- cukier - 1 łyżka.
- mąka - 2 łyżki.
- miękkie masło - 150 g;
- proszek do pieczenia;
- malina - 400 g.
Gotowanie
- Zmiel masło z cukrem, dodaj jajka i proszek do pieczenia.
- Wprowadzić mąkę, zagnieść gęstą grudkę.
- Rozłóż 2/3 ciasta w formie z bokami, ułóż maliny, posyp cukrem.
- Wbij pozostałe ciasto w miękisz, posypując odrobiną mąki. Pokruszyć ciasto.
- Piec przez 30 minut w 190.
Ciasto malinowe
Oryginalny tort malinowo-kwaśno-kremowy przygotowywany jest szybko, wygląda jak sernik, ale jego smak nie przypomina żadnego innego przysmaku. Do przygotowania podstawowego ciasta francuskiego lub ciasto kruche. Pokrój i podawaj deser całkowicie schłodzony. Forma będzie potrzebna przy niskich bokach 24 cm.
Składniki:
- Kruche ciasto - 400 g;
- maliny - 400 g;
- skrobia - 20 g;
- śmietana 25% - 200 ml;
- jajko - 2 szt .;
- białka - 1 szt .;
- cukier - 100 g;
- wanilina.
Gotowanie
- Rozłóż ciasto w formie z bokami, przykryj pergaminem na wierzchu i zalej fasolę lub groszek.
- Upiec ciasto przez 10 minut w temperaturze 180 ° C. Usuń wypełnienie papierem i piecz przez kolejne 15 minut.
- Ubij białko z cukrem, dodaj jajka, dodaj śmietanę z waniliną.
- Umieść maliny na cieście, posyp je skrobią, wylej na garnek.
- Piec 25 minut w 180.
Clafuti z malinami
Ten bardzo szybki placek malinowy gotuje się w mgnieniu oka, cały proces sprowadza się do mieszania składników ciasta i pieczenia. Jeśli do kompozycji zostanie dodana mniejsza ilość mąki, pojawi się delikatność o wyraźnym smaku jajek. Aby użyć tej liczby produktów potrzebna będzie mała forma, wystarczy 22 cm.
Składniki:
- maliny - 500 g;
- cukier - ½ st .;
- masło - 60 g;
- mąka - 150 g;
- wanilina;
- mleko - 150 ml;
- jaja - 3 szt.
Gotowanie
- Pokonaj jajka z cukrem i wanilią.
- Wlać mleko i roztopione masło.
- Wprowadź mąkę, wymieszaj.
- Przełóż maliny do postaci olejowej, wylej na nie ciasto.
- Piec 40 minut w 190.
Malinowy tort - przepis
Pyszne i piękne ciasto z musem z malinami ozdobią każdą uroczystość. Deser okazuje się bardzo delikatny i przygotowuje się bardzo prosto. Ze wszystkimi zaletami pieczenie zajmuje minimalną ilość czasu, wystarczy zrobić jedno ciasto, a następnie schłodzić przysmak. Ten przepis jest idealny do letniego menu.
Składniki:
- mąka - 1 łyżka.
- cukier - ½ st .;
- jaja - 2 szt .;
- proszek do pieczenia;
Souffle:
- słodki krem - 200 ml;
- cukier - 100 g;
- żelatyna - 10 g;
- maliny - 300 g;
- kwas cytrynowy - ¼ łyżeczki;
- syrop malinowy - 4 łyżki. l
Gotowanie
- Beat jajka z cukrem, dodać proszek do pieczenia i mąkę, wylać do podzielonej formy, piec 25 minut w 190. Cool, bez usuwania z formy.
- Namoczyć żelatynę w gorącej wodzie.
- Ubij śmietanę do uzyskania odpornych pików, dodaj cukier i kwas cytrynowy.
- Bez zatrzymywania miksera wlać żelatynę.
- Na ciasto rozłożyć jedną warstwę malin, wlać suflet na wierzch, wygładzić.
- Umieścić w lodówce na 1 godzinę, wlać syrop malinowy i pozostawić w lodówce na kolejną godzinę.
Ciasto francuskie z malinami
Najszybciej się przygotuj chrupki malinowe jeśli na stanie jest zamrożone półfabrykaty ciasta. Podstawą jest lepiej używać drożdży, więc smakołyk będzie bujny i kruchy. Ozdabiaj produkty na różne sposoby, główne krawędzie powinny być ściśle przymocowane, aby sok z jagód nie przeciekał i nie spalił się na blasze do pieczenia.
Składniki:
- ciasto francuskie - 500 g;
- malina - 400 g;
- cukier - 150 g.
Gotowanie
- Rozmrożone ciasto pokroić w prostokąty.
- Na pół połóż łyżkę malin, posyp cukrem.
- Przykryj wypełnienie drugą połówką prostokąta, przymocuj krawędzie, dociśnij widelcem.
- Piec przez 20 minut w 190.
Roll bezowy z pistacjami i malinami
Niesamowity deser - bułka beza z malinami i pistacjami. Delikatność nie jest trudna do przygotowania, szczególnie jeśli kiedykolwiek pokonasz bezy, ponieważ złożoność przygotowania polega na stworzeniu beza. Do napełniania można zastosować lekki krem z mascarpone i malin, które równoważą delikatność przysmaku.
Składniki:
- Mascarpone - 200 g;
- maliny - 300 g;
- cukier - 100 g;
Merengue:
- wiewiórki - 4 szt .;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- ocet - 2 łyżeczki;
- cukier - 200 g;
- posiekane pistacje - 50 g.
Gotowanie
- Skrobia rozcieńczona octem.
- Wiewiórki biją do stabilnej piany, posypują cukrem.
- Wprowadzić mieszaninę octu z octem, ubić do uzyskania połysku.
- Rozłóż beza na blasze do pieczenia z pergaminem, piecz przez 30 minut w temperaturze 160 ° C.
- Przykryj ciasto drugim arkuszem, obróć i usuń dolny arkusz. Schłodź w lodówce.
- Pokrój mascarpone cukrem, rozłóż ciasto, rozłóż jagody i zwiń bułkę z malinami.
Brownie z malinami
Ten mega ciasto czekoladowe z malinami, świeżymi lub mrożonymi, spodoba się wszystkim miłośnikom niezbyt słodkich wypieków. Dzięki dodaniu kakao w proszku, gorzkiej czekolady i espresso, deser pozostawia nieco gorzki smak, ale asortyment orzechów i nadzienia jagodowego odświeża smak potraw.
Składniki:
- miękki olej - 170 g;
- mąka - 50 g;
- jaja - 2 szt .;
- cukier - 2 szt .;
- czekolada - 100 g;
- kakao - 2 łyżki. l.;
- espresso;
- maliny - 100 g;
- rozgniatane orzechy - 70 g.
Gotowanie
- Rozpuść czekoladę z masłem i wlej espresso.
- Jajka z cukrem, ubić i wlać do czekolady.
- Dodaj mąkę i kakao, dodaj orzechy, wymieszaj.
- Wlać ciasto do formy, rozprowadzić maliny, piec przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.
Charlotte z malinami w powolnej kuchence
Szybko i smacznie otrzymuje się ciasto z malinami w powolnym naczyniu. Delikatność okaże się przyjemniejsza, jeśli nadzienie jagodowe zostanie rozłożone na ciasto, możliwe jest ukrycie pierwotnego braku rumianej skorupy. Ogólnie przepis nie różni się od tradycyjnego, czas pieczenia jest zwiększony do 1 godziny.
Składniki:
- mąka - 1 łyżka.
- cukier - 150 g;
- jaja 3 sztuki;
- proszek do pieczenia;
- maliny - 200 g;
- cukier trzcinowy.
Gotowanie
- Beat jajka z cukrem do bujnej pianki, wstrzyknąć proszek do pieczenia i mąkę.
- Wlać do miski, rozprowadzić maliny, posypać cukrem trzcinowym.
- Piec przez 1 godzinę w piekarniku.