Skondensowane ciasto mleczne
Teraz rozkoszujemy się słodkimi zębami i opowiadamy, jak gotować pyszne ciasta z zagęszczonym mlekiem.
Ciasteczka Choux ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 200 g;
- woda 250 ml;
- jaja kurze - 5 szt .;
- margaryna - 100 g;
- sól - szczypta.
Do kremu:
- masło - 250 g;
- mleko skondensowane - 1 puszka.
Gotowanie
Zaczynamy od przygotowania ciasta. Wlać wodę do rondla, włożyć masło, sól, doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień, dodać mąkę, zagnieść ciasto i gotować przez 2 minuty, a następnie delikatnie ostygnąć. Teraz jedziemy w jajach i znowu się dobrze mieszamy. Powinno się okazać dość ciasnym ciastem. Pokrywamy blachę do pieczenia papierem pergaminowym, obtaczamy masłem i formujemy ciasta za pomocą strzykawki cukierniczej. W temperaturze 180 stopni piec w piekarniku przez około 50 minut. W międzyczasie przygotuj śmietankę: ubij skondensowane mleko z masłem. Przesuwamy krem w strzykawce do ciastek. Gotowe ciasta od dołu przekłuj strzykawką i wyciśnij krem.
Ciasta "Ziemniaki" ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
- Ciasteczka - 0,5 kg;
- masło - 200 g;
- mleko skondensowane - 1 słoik;
- orzechy włoskie - 100 g;
- kakao - 2 łyżki. łyżki;
- koniak - 40 ml.
Gotowanie
Wlej skondensowane mleko na patelnię, dodaj zmiękczone masło. Na małym ogniu doprowadzić masę do rozpuszczenia oleju. Najpierw rozbijamy ciasteczka na kawałki, a następnie za pomocą blendera zamieniamy je w małe żetony. Orzechy mielą. Wlać brandy do skondensowanego mleka z masłem, wlać ciasteczka, kakao, orzechy i wszystko dobrze wymieszać. Z powstałej masy powstają małe kulki. W razie potrzeby, z góry ciasto "Ziemniak" Nadal można rozbić posiekane orzechy.
Ciastka miodu i pomarańczy ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 2,5 filiżanki;
- jaja - 1 szt .;
- masło - 70 g;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- Vanillin - 1 torba.
Do kremu:
- sok pomarańczowy - 100 ml;
- gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;
- śmietana - 7 łyżek. łyżki.
Gotowanie
Wymieszaj miód z cukrem i wanilią. Dodaj jajko i pokonaj wynikową masę. Trzykrotne masło tarte i połączyć z kwaśną śmietaną. Rozsmarowujemy tę mieszaninę na cukier, dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Smarujemy blaszkę do pieczenia masłem i równomiernie rozprowadzamy na niej ciasto. W piekarniku w temperaturze 180 stopni piec podstawę ciasta przez 10 minut. Pokonaj skondensowane mleko ze śmietaną i sok pomarańczowy . Ciasto pokroić na 2 części, a każda z nich pokryć kremem. Pozostaw do namoczenia na 8 godzin, a przed podaniem pokrój na porcje.