Kurkuma najczęściej występuje w postaci zmielonej. To jest pomarańczowy proszek. Pikantne oleje zawarte w jego składzie pozwalają na stosowanie tej przyprawy w produkcji żywności. Jednak słynie nie tylko ze swojej zdolności dania niesamowitego smaku kulinarnym potrawom, ale także ze względu na korzystny wpływ na organizm człowieka. Spróbujmy dowiedzieć się, co jest przydatne. kurkuma dla zdrowia. Przede wszystkim jest ceniony jako źródło przeciwutleniaczy, dzięki czemu jest w stanie aktywnie przywracać neurony i ściany naczyń krwionośnych. Jest szeroko stosowany w medycynie alternatywnej.
Skład kurkumy jest bardzo bogaty. Zawiera olejki eteryczne, białka, celuloza . Jest bogaty w witaminę B, składniki mineralne. Ta przyprawa jest również ceniona jako środek antyseptyczny, przeciwbakteryjny i rozgrzewający. Korzystne właściwości kurkumy przyprawowej są nieograniczone. Zwiększa odporność organizmu na choroby wirusowe i zakaźne, wzmacnia osłabiony organizm podczas choroby lub po operacji. Kurkuma jest dobra dla krwi: obniża poziom cukru i cholesterolu, normalizuje skład krwi, wspomaga tworzenie czerwonych krwinek, aktywnie walczy z płytkami krwi. Napoje oparte na tej przyprawie pomogą szybko obniżyć ciepło, aby pozbyć się wszelkiego rodzaju kaszlu. Jest to pierwszy naturalny lek na grypę i przeziębienie.
Zastosowanie kurkumy w żywności pomoże poradzić sobie z wieloma problemami związanymi z pracą przewodu pokarmowego. Wspiera zdrową florę jelitową, poprawia procesy trawienne, funkcjonowanie trzustki. Kurkuma ma również przydatne właściwości, które są ważne dla utraty wagi:
Z powodzeniem walczy z obrzękiem kończyn, tłumi apetyt na nadmierne spożywanie pokarmów. Wszystkie te właściwości pozwalają skutecznie zastosować go w walce z otyłością.