Jeden z ulubionych deserów, który szczególnie lubimy jeść w sezonie gorącego, palącego letniego słońca, oczywiście - lody. Dlatego dzisiaj proponujemy gotować w warunkach domowych niezrównane lody arbuza i uczyć się z naszych wspaniałych przepisów, jak prawidłowo je wykonać.
Składniki:
Przygotowanie
Dokładnie skanujemy każdy kawałek przygotowanej miąższu dojrzałego arbuza, aby nie ominąć nagle niezauważonej kości lub ściśle pokrojonej skórki. Następnie przenosimy wszystko do dużej miski blendera i dodajemy wanilię do arbuza, ubijamy przez 4, a nawet 5 minut. W mniejszej misce miksera wlej świeżą, świeżą śmietankę i dodaj do nich cukier puder. Rozmieszczamy blendera z dużej miski, a także ubijamy go, ale nie dłużej niż 3 minuty, aby nasz krem nie okazał się olejem. Teraz włóż śmietanę do miski z bitą arbuzową i wymieszaj wszystko w ciągu minuty. Aby nasze lody były podobne do tego, co jest sprzedawane w sklepie, powstałą masę kładzie się na plastikowych kubkach i umieszcza w środku każdego czystego drewnianego patyczka, zamrażając. Ale, niestety, takie lody mogą uzyskać nierównomierną konsystencję po zamrożeniu, ze względu na wysoką zawartość płynów niemlecznych. Dlatego przenosimy masę arbuza do dużej, szerokiej tacki z tworzywa sztucznego i wysyłamy ją do komory zamrażarki. Po 2-2,5 godzinach od wyjęcia z tacy zamrażarki zanurz mikser do lodów i wymieszaj przez kilka minut. Tę procedurę powtarzamy trzy razy i na koniec zamrażamy lód arbuza, pozostawiając go na noc w zamrażarce.
Składniki:
Przygotowanie
Mleko wlewa się do kadzi ze stali nierdzewnej, wlewa do niej brązowy cukier, dzięki czemu później lody będą miały smak karmelu i wszystko położy na załączonej płycie kuchennej. Przy ciągłym mieszaniu mleko doprowadza się do temperatury wrzenia, a następnie redukując do minimum jego temperaturę, gotuje się do połowy i odstawia do ostygnięcia w dowolnym chłodnym miejscu.
Starannie przygotowane kawałki soczystej czerwonej papryki arbuzowej dodaje się do miski o wysokich bokach. Zanurzamy blender i bardzo dobrze (aż do wysokiej pianki), roztrzepamy wszystko. Wprowadź tutaj schłodzone mleko i powtarzaj biczowanie, aż masa zostanie pochłonięta przez bąbelki. Przesuwamy podstawę przyszłych lodów do szerokiego, czystego pojemnika i wysyłamy wszystko, aby zamrozić. W zamrażarce mrożone, ale już pyszne lody, ubijamy i odkładamy z powrotem do pełnego mrozu, przez co najmniej 12 godzin.