Krówka mleczna - przepis
Krówka mleczna to nie tylko doskonały przysmak, ale także uniwersalny podarunek dla krewnych i przyjaciół, który można zrobić własnymi rękami. Przygotowaliśmy kilka przepisów na uniwersalną krówkę mleczną, która spodoba się wszystkim.
Krówki mleczne w domu
Składniki:
- skondensowane mleko - 400 g;
- mleko - 150 ml;
- brązowy cukier - 450 g;
- masło - 115 g
Gotowanie
Wszystkie składniki są mieszane na patelni z powłoką nieprzywierającą i zaczynają topić je na małym ogniu, stale mieszając. Po zagotowaniu się zawartości patelni zagotuj przez kolejne 10-15 minut, nie przestawając ugniatać. Gotowa krówka powinna mieć temperaturę 118 ° C. Łatwo jest sprawdzić za pomocą termometru, ale jeśli nie jest, wtedy ociekaj pomadkę w pojemniku z lodem - kroplę należy przekształcić w elastyczną karmelową kulkę. Zdejmij patelnię z ognia i rozłóż krówkę do postaci pokrytej pergaminem. Po leczeniu jest całkowicie cool, pociąć go na kostki.
Jak zrobić kremówkę z mlekiem na piasku?
W tym przepisie, miękkim pomadce, postanowiliśmy urozmaicić bardziej gęstymi teksturami, na przykład cienką warstwą ciasta z krótkim ciastem i posiekanymi orzechami.
Składniki:
- ciasto kruche;
- orzechy pecan - 1 1/2 łyżki stołowej;
- syrop kukurydziany - 1/2 st.;
- mleko skondensowane - 1/3 w .;
- białe krople czekolady - 3 tony;
- brązowy cukier - 1/2 łyżki.
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- syrop kukurydziany - 1/4 łyżeczki.
Gotowanie
Ogrzać piekarnik do 200 ° C. Nasmarować kwadratowy 20 cm talerz do pieczenia lub przykryć go pergaminem. Rozwałkuj ciasto 
grubą warstwą pół centymetra i umieść ją na dnie formy, ale zakrywając jej ściany. Wlać ciasto widelcem na całą powierzchnię, a następnie ustawić na pieczenie przez 10-12 minut.
W garnku wymieszaj syrop, skondensowane mleko, krople czekolady i brązowy cukier. Czekamy, aż mieszanina stanie się gęsta i jednorodna, a następnie dodajemy do niej syrop kukurydziany i ekstrakt waniliowy.
Wlać mieszaninę na krówkę na wierzch kruchego, ostudzić, posyp posiekanymi orzechami, a następnie ustawić w lodówce na całkowicie mróz. Gotowy fondant pocięty na kawałki o dowolnym kształcie i rozmiarze.
Nawiasem mówiąc, pekan w przepisie można zastąpić absolutnie dowolnym, przygotowując w ten sposób na przykład krówki z orzechami nerkowca, orzechami laskowymi lub pistacjami. Smak Bon!