Tyrolskie ciasta - pyszne tradycyjne austriackie wypieki
Ciasta tyrolskie są własnością kuchni austriackiej i od dawna cieszą się znaczną popularnością daleko poza granicami swojej ojczyzny, co niestrudzenie przyczynia się do doskonałych właściwości smakowych delikatności. Możesz przygotować je w domu, korzystając z właściwego przepisu.
Jak gotować tyrolskie ciasto w domu?
Najsmaczniejsze ciasto tyrolskie otrzymasz, postępując zgodnie z prostymi zaleceniami technologii gotowania i przestrzegając właściwych proporcji składników ciasta i nadzienia.
- Domowe tyrolskie placki udekorowane jagodami i owocami, które są połączone ze śmietaną i piaskiem lub bazylią.
- Ciasto rozprowadza się na dnie i ścianach formy, nakłuwa widelcem i ma brązowy w piecu, a następnie wypełnia kremem i jagodami.
Ciasto tyrolskie - przepis
Aby w domu zrobić tyrolskie ciasto, potrzebny będzie podstawowy zestaw produktów, które każda dobra gospodyni zawsze ma w kuchni. W tym przypadku klasyczny krem uzupełniają wszystkie dostępne bez pestek owoce lub pokrojone owoce (świeże lub puszkowane).
Składniki:
- olej - 150 g;
- cukier - 200 g;
- mąka - 250 g;
- jaja - 4 szt .;
- mleko - 1 filiżanka;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- jagody - 500 g;
- żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
- woda - ½ filiżanki.
Gotowanie
- Jagody posypane cukrem (3 łyżki stołowe).
- Olej łączy się z jajkiem, 1/3 szklanki cukru, mąki, zagnieść ciasto.
- Rozłóż ciasto w kształt, brązowy.
- Pokonaj 3 jajka, dodając 4 łyżki. łyżki cukru i skrobi, wlać mleko, rozgrzać, mieszając, aż grube, rozłożyć na ciasto, wstawić na zimno.
- Żelatynę rozpuścić w wodzie, dodać do jagód, rozprowadzić na śmietanie, pozostawić do ostygnięcia.
Sernik tyrolski - przepis
Tyrolski ciasto z twarogu - jedna z niewielu odmian austriackiego przysmaku, w którym zamiast jagód lub owoców stosowany jest inny produkt, w tym przypadku ser wiejski. Bazę piasku wypełnia się po zarumieniu kremem z twarożku, który przygotowuje się z dodatkiem śmietany i jaj i piecze w piekarniku przez 20 minut.
Składniki:
- olej - 150 g;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- mąka - 1 kubek;
- jaja - 3 szt .;
- woda - 1 łyżka. łyżka;
- twarożek - 200 g;
- krem - ½ filiżanki;
- skórka z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
- Funt mąkę z masłem i łyżką cukru, dodać żółtko i wodę, zagnieść, ostudzić.
- Rozłóż ciasto w kształt, brązowy.
- Wymieszaj żółtka z cukrem i białkami osobno, dodaj śmietanę, twarożek, skórkę, wrzuć do formy, upiecz w piekarniku.
Tort tyrolski "Berry Glade" - przepis
Podobnie jak wszystkie tyrolskie ciasta, produkt, według następującego przepisu, oceniany jest przez degustatorów o najwyższym wyniku. Delikatny ciasto na herbatniki nasączony kremem, który w połączeniu z jagodami i galaretą tworzy arcydzieło gotowania. Do napełniania używać malin, truskawek, jeżyn lub pestek wiśni.
Składniki:
- mieszanka jagodowa - 500 g;
- olej - 25 g;
- cukier - ½ filiżanki;
- cukier puder - ½ szklanki;
- cukier waniliowy - 10 g;
- mąka - ½ filiżanki;
- jajka -2 szt .;
- Yolks - 5 szt .;
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 0,5 l;
- Galaretka - 2 torebki.
Gotowanie
- Pokonaj 2 jajka, z dwoma rodzajami cukru, zamieszaj masło, mąkę i proszek do pieczenia.
- Ciasto piecze się z ciasta, umieszczając formę na 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
- Pokonaj sproszkowanymi żółtkami, dodaj skrobię i mąkę, pieczony do kremowego koloru, wlej mleko i rozgrzej krem do tyrolskiego ciasta, mieszając, aż do zagęszczania.
- Herbatniki w postaci kremu nalewane, chłodzone, a następnie układane na wierzchu jagód, nalewać galaretki.
- Bułkę z jagód tyrolskich usuwa się przez 12 godzin w lodówce.
Przepis na ciasto z truskawek tyrolskich
Tyrolski ciasto jagodowe są dobre w każdym wykonaniu, ale produkty z truskawkami są szczególnie smaczne. Zaleca się stosowanie świeżych jagód, ponieważ zachowują one swój kształt w kontakcie z cukrem i żelatyną, dzięki czemu deser jest nie tylko niesamowicie smaczny, ale także spektakularny.
Składniki:
- olej - 200 g;
- mąka - 350 g;
- 4 żółtka;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- Truskawka - 500 g;
- żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 250 g;
- krem - 500-600 g.
Gotowanie
- Rozetrzeć masło mąką, szklanką cukru i proszkiem do pieczenia, dodać żółtka, zagnieść ciasto, rozprowadzić w formie i piec przez 20 minut.
- Truskawki są krojone, posypane cukrem i pozostawione na 30 minut.
- Rozcieńczyć żelatynę w 150 ml wody, wlać truskawki, wymieszać.
- W postaci piasku rozprowadź krem, a na wierzchu jagody żelatyną.
- Połóż tyrolę tyrolską truskawkami na kilka godzin na zimno.
Tirańskie ciasto bez jagód
Tyrolskie ciasta można dekorować bez udziału jagód. W tym przypadku jako wypełniacz można użyć brzoskwiń w puszkach lub ananasa, a także kawałków dojrzałych gruszek lub plasterków jabłek duszonych na patelni. Najważniejsze, że owoce są miękkie i odpowiednio przygotowane.
Składniki:
- olej - 200 g;
- mąka - 2 filiżanki;
- 4 żółtka;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- brzoskwinie - 500 g;
- galaretka - 2 saszetki;
- krem - 500-600 g.
Gotowanie
- Wymieszaj składniki do testu, zebrane w pokoju, schłodzone.
- Rozłóż podstawę mąki w formie, piecz przez 20 minut.
- Po schłodzeniu rozłożyć na kruchej śmietanie ciasta i na kawałkach brzoskwiń, które wylewa się w rozcieńczonej galaretce.
- Zostaje umieszczony tyrolski ciasto brzoskwiniowe przez kilka godzin na mrozie.
Ciastko z jagodami tyrolskim - przepis
Bułki z jagnięciny tybetańskiej w wersji klasycznej są przygotowane prosto, ale zabierają dużo czasu od hostess. Poniższa szybka receptura delikatności pozwoli Ci przygotować deser w ciągu kilku minut. Będziesz musiał tylko poczekać, aż galaretka zamarznie w lodówce, a smakołyk na słodycze będzie gotowy.
Składniki:
- ciasto francuskie - 500 g;
- jagody - 1 kg;
- żelatyna - 30 g;
- cukier - ½ filiżanki.
Gotowanie
- Rozdawaj ciasto w formie, tworząc boki, kładąc pergamin i ładunek na górze, brązuj go.
- Jagody są mieszane z cukrem, dodajemy żelatynę, rozprowadzamy na schłodzonym cieście w formie.
- Połóż tyrolskie ciasto jagodowe na kilka godzin na zimno.
Tirańskie Ciasto Wiśniowe - Przepis
Poniższy przepis na tyrolskie mrożone ciasto owocowe będzie szczególnie istotne, gdy świeże produkty nie będą dostępne. Maksymalnie nadaje się do wykonania wiśni przepisu, zachowując swój kształt nawet po rozmrożeniu. Sok, który powstaje podczas rozmrażania, służy do sporządzania galaretki, a następnie wlewania jagód.
Składniki:
- olej - 200 g;
- mąka - 2 filiżanki;
- jaja - 2 szt .;
- cukier - 1 filiżanka;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- Wiśnie - 600 g;
- żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
- krem - 500-600 g.
Gotowanie
- Z masła, mąki, cukru, jajek i proszku do pieczenia wyrabiamy ciasto, rozprowadzamy w formie i przyrumieniamy.
- Wiśnie są rozmrażane i słodzone.
- W porcji rozcieńczonej sokiem żelatyny, zmieszanej z jagodami.
- W postaci rozprowadzić krem, a następnie jagody z żelatyną i sokiem, wysłane na zimno.
Tyrolskie ciasto w powolnej kuchence
Poniższy przepis na tyrolskie ciasto jagodowe jest dla tych, którzy są przyzwyczajeni do używania powolnego kuchenka. Początkowo budyń przygotowywany jest w trybie "Hartowania", po którym kruche ciasto kładzie się i rumiane w Pieczeniu. W zależności od mocy urządzenia proces może trwać od 30 do 50 minut.
Składniki:
- olej - 200 g;
- mąka - 2 filiżanki;
- jaja - 5 szt .;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- jagody - 500 g;
- galaretka - 2 opakowania;
- mleko - 300 ml
- skrobia - 30 g;
- cukier - 1 szklanka.
Gotowanie
- Wymieszaj 3 jajka, skrobię i mleko, przygotuj śmietankę do uzyskania grubej masy.
- Funt mąkę z masłem, cukrem (1/3 szklanki), jajkami i proszkiem do pieczenia.
- Rozłóż ciasto w kształt, brązowy.
- Rozłóż śmietanę i jagody z galaretką w schłodzonej bazie, pozwól na mróz na zimno.