Tkemali z czereśni - przepisy na pyszny sos gruziński

Tkemali ze śliwki wiśniowej to przepis, którego nie może obyć się bez gruzińskiej rodziny, przygotowujący sos z wyglądem pierwszych zbiorów niedojrzałych owoców kwaśnych. Rezultatem wykonania określonej technologii będzie pyszny dodatek do mięsa, ryb, składników do zupy-kharcho i innych dań kaukaskich.

Jak gotować tkemali z wiśniowej śliwki?

Możesz przygotować domowy śliwkowy wiśniowy sos tkemali w oparciu o dostępne receptury o sprawdzonych proporcjach składników i nauczyć się podstawowych podstawowych punktów, które towarzyszą każdej wybranej technologii.

1. Śliwka wiśniowa do robienia sosu powinna być idealnie niedojrzała, a nawet zielona i niekoniecznie kwaśna do smaku.
2. Początkowo umyte owoce gotuje się do zmiękczenia i łatwo rozdziela nasiona, które po schłodzeniu zbiera się masę jagodową ręcznie, a miąższ zmielono przez sito lub zmiażdżono w blenderze.
3. Otrzymane puree doprawia się i gotuje przez 5 do 20 minut.
4. Przyprawy do tkemali ze śliwki wiśniowej można wybierać, koncentrując się na smaku, ale niezbędnym zestawie, bez którego trudno wyobrazić sobie sos gruziński to czosnek, mięta ombbalo marsh, zestaw kolendry, koperku i pietruszki, pieprzu i słonecznika.
5. Wychodząc z klasycznej technologii, można zastąpić ombalo klasyczną miętą w połączeniu z tymiankiem lub melisą.
6. Aby przygotować się na zimę ułożyć gorący sos na sterylnych słoikach, zalać 1-2 łyżkami oleju roślinnego, zapieczętować.

Tkemali z czerwonej śliwki wiśniowej - gruziński przepis

Poniższy przepis z czerwonej wiśni tkemali od dawna ugruntował się z najlepszej strony i jest wysoko ceniony w wielu gruzińskich rodzinach. Konsumenci, którzy mają dalekie wyobrażenia o kuchni kaukaskiej, klasyczny smak sosu może wydawać się nadmiernie kwaśny. Następnie sytuację można poprawić, dodając cukier do smaku.

Składniki:

• czerwona śliwka wiśniowa - 1,5 kg;
• koperek, pietruszka, kolendra, mięta - po 0,5 pęczki;
• czosnek - 1 głowa;
• ostra papryka - 0,5 strąki;
• ucho-suneli i chmiel-suneli - 1 łyżeczka każda;
• sól i cukier do smaku.

Gotowanie

1. Zagotuj miękką śliwkę wiśniową, pozbądź się kości, zmielić.
2. W blenderze mielenia pieprzu, czosnku i pod świeżymi ziołami, dodać do puree.
3. Zaprawiony Gruziński sos czereśni, gotować przez 5 minut.

Żółta wiśnia Tkemali - klasyczny przepis

Tkemali ze śliwki wiśniowej to przepis, który można wykonać z żółtymi jagodami bez powodzenia. Rezultatem jest sos do koloru, ale nie mniej smaczne i aromatyczne. Tradycyjne gruzińskie mieszanki ziół i przypraw w tym przypadku wymienić gruntowych grochu kolendrę i szafranu Imereti i Marsh Ombay zwykły miętę.

Składniki:

• żółta śliwka wiśniowa - 1 kg;
• koperek, kolendra, mięta - 0,5 wiązki;
• czosnek - 1 głowa;
• ostra papryka - 0,5 strąki;
• kolendra i szafran - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 3 łyżeczki.

Gotowanie

1. Zagotuj i pozbądź się śliwek z pestek, zmiażdżonych.
2. Zmiksuj czosnek, pieprz, zioła i przyprawy w blenderze, dodaj do puree z jagód.
3. Tkemali gotować żółtą śliwkę wiśniową przez 10 minut.

Tkemali z zielonej czereśniowej śliwki w domu

Tkemali z zielonej śliwki wiśniowej - przepis jak najbardziej zbliżony do klasycznej odmiany. Jagody dość niedojrzałe będą podstawą do uzyskania charakterystycznego bogato kwaśnego smaku sosu z przyjemnym, umiarkowanym dowcipem i niesamowitym aromatem, który osiąga się przez dodanie czosnku, zieleni i przypraw.

Składniki:

• zielona śliwka wiśniowa - 1 kg;
• kolendra, mięta ombalo - po 1;
• czosnek - 1 głowa;
• ostra papryka - strąk 0,5-1;
• ucho-suneli i chmiel-suneli - 1 łyżeczka każda;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier (opcjonalnie) - do smaku.

Gotowanie

1. Gotują śliwę wiśniową, aż zmiękną, pozbędą się kości, zamieniają mięso w puree.
2. Dodaj czosnek i warzywa posiekane w blenderze, dodaj zieloną śliwkę wiśniową do solonych tkemali i sezon.

Tkemali z wiśniową śliwkową pastą pomidorową - przepis

Wyważone we wszystkich aspektach, umiarkowanie ostre i pikantne zakręty tkemali wiśniowy koncentratu pomidorowego śliwka . Ten przepis jest daleki od klasycznego i szczególnie ucieszy tych, których przeraziła nadmierna kwasowość gruzińskiego przysmaku. Proporcje te są sprawdzone i od najlepszej strony sowieckiej ery miłe harmonijny smak sosu końcowy.

Składniki:

• śliwka wiśniowa - 2 kg;
• czosnek - 2 głowy;
• ostra papryka - 1 kapsułka;
• pasta pomidorowa - 350 g;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• ziarna kolendry - ¼ szklanki;
• cukier - 2/3 szklanki.

Gotowanie

1. Gotować do miękkiej śliwki wiśniowej, przecierać przez sito.
2. Dodaj makaron, posiekaną paprykę, czosnek, kolendrę, sól i cukier.
3. Gotuj sos przez 20 minut.

Tkemali z czereśni i moreli

Tkemali wiśni śliwek - przepis, który może być wykonany z dodatkiem innych owoców jagodowych i owoców. W tym przypadku dodatkowym składnikiem będą morele, których słodkość rozjaśni nadmierną kwasowość produktu bazowego. Zapach sosu stanie się bardziej wyrafinowany i oryginalny, a jego faktura z łatwością znajdzie pożądaną grubość i nasycenie.

Składniki:

• śliwka wiśniowa - 0,5 kg;
• morele - 0,5 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• ostra papryka - 1 szt .;
• kolendra, mięta - 1 wiązka;
• sól, cukier - do smaku;
• ucho-suneli lub chmiel-suneli - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

1. Osobno zagotować morele i czereśniowe śliwki, strzępić się przez sito.
2. Połącz dwa rodzaje puree, dodaj posiekaną paprykę, czosnek i zioła.
3. Sezon tkemali z czereśni i moreli, gotować przez 10 minut.

Czereśniowa śliwka Tkemali z pomidorami i jabłkami

Kolejnym doskonałym sposobem na urozmaicenie smaku ulubionego sosu jest dodanie do jego kompozycji porcji świeżych pomidorów i jabłek, co doda dodatkowego akcentu. Pomidory i wstępnie obrane owoce jabłka będą musiały zostać zmiażdżone przez mielenie lub mielenie w nieruchomej misce blendera.

Składniki:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• pomidory - 250 g;
• jabłka - 250 g;
• czosnek - 1 głowa;
• ostra papryka - 1 kapsułka;
• mięta i koperek - o 0,5 pęczki;
• kolendra - 1 łyżeczka;
• sól, cukier - do smaku;
• ucho-suneli - 1 łyżeczka.

Gotowanie

1. Śliwka gotuje się do miękkości, woda jest spuszczana, miąższ jest mielony przez sito.
2. Jabłka i pomidory są kruszone, gotowane przez 30 minut.
3. Zmiażdżyć resztę warzyw i zieleni, dodać do śliwkowego puree, które łączy się z pomidorami i jabłkami, doprawić do smaku sosem tkemali i gotować przez 10 minut.

Śliwkowa śliwka Tkemali z przepisem

Aby przygotować tkemali Śliwka wiśniowa na zimę jest możliwa i tylko z pomidorami bez udziału jabłek. Specjalny smak w tym przypadku da pęczek fioletowej bazylii, którą trzeba zmielić i wymieszać w puree bazowym wraz z innymi dodatkami. Niezbędna równowaga smaku może być dostarczona z miodem i octem, dodając je do smaku.

Składniki:

• śliwka wiśniowa - 2 kg;
• pomidory - 500 g;
• czosnek - 1,5 głowy;
• ostra papryka - 1 kapsułka;
• mięta, pietruszka i koperek - o 0,5 pęczki;
• bazylia - 1 pęczek;
• kolendra - 1 łyżeczka;
• miód i ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka lub do smaku;
• sól - do smaku;
• chmiel-suneli - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

1. Przygotuj puree z wiśniowej śliwki, gotując i przesyłając owoc przez sito.
2. Pomidory, czosnek, papryka i zioła mielona jest dodawany do puree, przyprawione, gotować przez 10 minut.

Czerwony wiśniowy śliwkowy przepis z kolendrą

Tkemali czerwonych wiśni śliwek - przepis uwielbiany przez wiele gospodyń domowych ze względu na ich zmienność i wszechstronność. Nawet jeśli jakiś dodatkowy składnik nie był dostępny, wynik będzie inny, ale nie mniej atrakcyjny. W tym przypadku smak sosu określa kolendra, która dodaje się do kompozycji w postaci ziół i nasion.

Składniki:

• śliwka wiśniowa -1 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• ostra papryka - 1 kapsułka;
• kolendra - 1 wiązka;
• kolendra (nasiona kolendry) - 1 łyżeczka;
• sól, cukier - do smaku;
• chmiel-suneli - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

1. Zagotuj i wystrzel w śliwę.
2. Zmiażdżony czosnek, pieprz i kolendrę dodać do wrzącego puree, przyprawionego do smaku solą, cukrem, chmielem-suneli i mieloną kolendrą.
3. Gotować tkemali z czerwonej śliwki wiśniowej przez 10 minut.

Tkemali z żółtej śliwki w powolnej kuchence

Gotowanie tkemali z śliwki wiśniowej w domu można wykonać za pomocą wielowirnikowego. Ważne jest, aby nie przegapić momentu gotowości owoców i jak tylko pęknie skórka, usunąć je za pomocą skimmera do dalszego przetwarzania. Z reguły wystarczy pięć minut gotowania w trybie "Zupa".

Składniki:

• śliwka wiśniowa -1 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• ostra papryka - 1 kapsułka;
• kolendra i bazylia - po 1;
• liście mięty - 1 garść;
• Kolendra i sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie

1. Śliwka wiśniowa wlewa się na powierzchnię z wodą i gotuje przez 5 minut, włączając tryb "Zupa".
2. Wybierane są kości, a miąższ kruszy się zielenią, czosnkiem i pieprzem w blenderze.
3. Przerzucają podstawę sosu na antenę multiemianową, przyprawiamy ją, gotujemy w programie "Zupa" przez 3 minuty.

• ← Tyrolskie ciasta - pyszne tradycyjne austriackie wypieki
• Tkemali z tarniny →