Tiramisu z truskawkami
Czy chcesz uzupełnić klasyczny włoski deser czymś niezwykłym? Gotuj truskawki tiramisu . Łatwy, przewiewny deser z ledwie wyczuwalną kwaskowością pasuje do każdego słodyczy.
Przepis truskawkowy Tiramisu
Składniki:
- Ciasteczka Savoyardi - 24 szt .;
- sok pomarańczowy - 1/2 łyżki stołowej;
- Truskawka - 3 przedmioty;
- woda - 1/4;
- cukier - 1/2 łyżki stołowej;
- śmietana do bitej śmietany - 1 łyżka stołowa;
- Mascarpone - 1 łyżka.
Gotowanie
Zacznijmy od przygotowania puree truskawkowego. Włóż drobno posiekane truskawki do rondla i napełnij je 1/4 szklanki wody. Gdy tylko woda na patelni się zagotuje, dodaj cukier (1/4 szklanki) do garnka i gotuj syrop przez kolejne 5 minut, cały czas mieszając. Truskawki z syropem są lekko chłodzone i wlewane do blendera. Pokrój jagody w gładkie puree i wymieszaj je sok pomarańczowy .
Bita śmietana z miękkimi pikami z cukrem i połączyć z serem mascarpone. Savoyardi zanurzył biszkopty w mieszance puree z truskawek i soku z cytryny na sekundę, po czym rozprowadzamy go w jednej warstwie w wybranej formie. Na wierzch rozprowadzić warstwę półkolistego sera z bitą śmietaną. Przykryj jeszcze jedną warstwą biszkoptu namoczoną w puree z truskawek i rozłóż ostatnią warstwę sera.
Przed podaniem ciasto tiramisu bez jajek z truskawkami należy podać w lodówce na 2 do 4 godzin.
Jak gotować tiramisu z truskawkami?
Składniki:
- czarna kawa - 500 ml;
- likier "Franzheliko" - 75 ml;
- żółtka - 4 szt .;
- cukier - 100 g;
- Mascarpone - 500 g;
- bita śmietana - 250 g;
- Ciasteczka Savoyardi - 24 szt .;
- orzechy włoskie - 75 g;
- truskawki - 300 g;
- gorzka czekolada - 50 g
Gotowanie
W małej misce wymieszaj gorącą kawę z likierem. W większej misce połącz żółtka z cukrem i ubij je na biało. Dodaj mascarpone i bicz jeszcze raz. Ubijamy również śmietanę w miękką piankę i starannie łączymy je z masą serową.
Savoyardi zanurzył ciasteczka w już schłodzonej kawie na 1 sekundę. Rozprowadzamy połowę ciasteczek w jednej warstwie w kształcie wybranym dla tiramisu, a następnie rozprowadzamy po połowie masy mascarpone. Powtórz ponownie warstwy, posyp je deserem orzechami i czekoladą, a następnie zwieńcz je warstwą truskawek. By the way, truskawki i orzechy mogą być pokryte i pierwsza warstwa deserów mascarpone.
Przed podaniem deser powinien być podany w lodówce przez 2-3 godziny, aby prawidłowo się nasączał.