Ravioli , podobnie jak inne rodzaje włoskich makaronów, są bardzo popularne. Tak duże zapotrzebowanie wynika nie tylko z oszałamiającego smaku, ale również z łatwości przygotowania i możliwości zbiorów na przyszłość. Korzystając z dalszych przepisów, uwolnisz się od niepotrzebnych kłopotów kuchennych przez długi czas.

Ravioli z kurczakiem i słodkimi ziemniakami

Na pewno wolisz standardowe kombinacje smakowe i ravioli z grzybami i kurczakiem, ale chcemy zwrócić uwagę na oryginalne przepisy, takie jak poniższe.

Składniki:

  • mąka pszenna - 2 łyżki.
  • 3 kurze jaja;
  • sól - szczypta;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
  • słodkie ziemniaki - 350 g;
  • mielone mięso z kurczaka - 450 g;
  • dymki (pióra) - grona;
  • Masło - 100 g.

Gotowanie

Zaczynamy od testu. Ravioli wytwarzane są ze zwykłego ciasta makaronowego, które można przygotować przez zmieszanie razem mąki, jaj, soli i oliwy z oliwek. Sztywne ciasto wkłada się następnie do torby i pozostawia na zimno na pół godziny.

Bulwy słodkich ziemniaków są pieczone do miękkości, a następnie mielimy na puree ziemniaczane i łączymy z pieczonym mięsem z kurczaka i zieleniną cebuli. Trochę soli i pieprzu również nie przeszkadzają.

Rozwałkuj ciasto na dwie cienkie warstwy: ułóż na nim nadzienie i przykryj drugim, a następnie mocno wyciśnij krawędzie, aby nie było powietrza. Pokrojono ravioli na kwadraty i gotujemy, aż ugotujemy w osolonej wodzie.

Rozważ, że jeśli nie możesz dostać słodkiego ziemniaka, dynia pomoże powtórzyć jej słodkawy smak i kremową konsystencję. Ravioli z kurczakiem i dynią są również podawane z dużą ilością masło i zielone cebule.

Ravioli z kurczakiem i słodką papryką

Składniki:

  • kurczak mielony - 1 łyżka stołowa;
  • słodka papryka - 1 szt .;
  • świeży szpinak - 3/4 st .;
  • masło - 60 g;
  • tarty parmezan - 1/4 centów;
  • Ser ricotta - 1/2 łyżki stołowej;
  • suszony czosnek - szczypta;
  • mieszanka suszonych włoskich ziół - szczypta;
  • ravioli z kurczakiem i słodką papryką
  • ciasto z ravioli (patrz poprzedni przepis).

Gotowanie

Pieczemy cały słodki pieprz, obieramy go ze skóry i rdzenia i miażdży się w puree. Kurczak smażyć, aż ugotuje się ze szpinakiem, aby nadmiar wilgoci odparował. Zmieszaj kurczaka z papryczką, dwoma rodzajami sera i przyprawami w postaci czosnku i suszonych ziół. Rozwałkuj ciasto na ravioli, włóż farsz, ostrożnie przygnij krawędzie i zagotuj pastę w osolonym wrzątku. Podawany z roztopionym masłem i sosem pomidorowym.