Bean pkhali
Czy wiesz, że ani jeden świąteczny stół w Gruzji nie jest kompletny bez phali. Co to jest? Jest to rodzaj pasztetu z orzechami włoskimi i czosnkiem, zwykle przygotowywany z niczego: buraków, szpinaku, czerwonej i zielonej fasoli. Przepis na gotowanie takiego dania z pewnością spodoba się wszystkim miłośnikom oryginalnych, ale szybkich i niedrogich dań. Ponadto wszystkie naturalne składniki zapewnią Ci piękno i zdrowie. Ale jak ugotować phali z fasoli, z przyjemnością Ci to powiemy.
Przepis na Phali Green Bean
Składniki:
- zielona fasolka szparagowa - 700 g;
- świeże warzywa;
- czosnek - 6 ząbków;
- orzechy włoskie - 1 łyżka stołowa;
- chleb żytni - 1 kromka;
- Adjika - 2 łyżeczki;
- nasiona granatu - do dekoracji;
- przyprawy;
- chmielu suneli.
Gotowanie
Umyć fasolę i gotować w osolonej wodzie przez 10 minut. Następnie wylej całą wodę, lekko ściśnij fasolę dłońmi i pozostaw ją do ostygnięcia. Bez marnowania czasu myjemy czosnek, wrzucamy go do miski blendera, dodajemy zielenie, kawałek chleba i obrane pestki orzecha. Dokładnie posiekaj wszystko i przesuń posiekaną masę do schłodzonych ziaren, połóż adżika, przyprawy i jeszcze raz ubij wszystko do uzyskania jednorodności. Co więcej, zgodnie z klasyczną receptą na phali z fasoli, wyrabiaj miksturę rękami, aż uzyska gładki i gładki stan. Następnie rozprowadź makaron na naczyniu i pokrój w kwadraty lub uformuj małe kulki i lekko spłaszcz je dłońmi. Podczas serwowania posypać świeżymi ziarnami granatu.
Przepis na fasolkę szparagową
Składniki:
- świeża kolendra - 60 g;
- mielona kolendra - 10 g;
- cebula - 1 szt .;
- orzechy włoskie - 100 g;
- mielona papryka czerwona - 5 g;
- zielona fasola - 500 g;
- przyprawy;
- czosnek - 10 g
Gotowanie
Strąki fasoli są myte, usuwają końcówki, a następnie gotujemy przez 10 minut. Spłucz zielenie, wstrząśnij i rozdrobnij nożem oraz orzechami. Czyścimy cebulę, blask i ściskamy schłodzoną fasolę rękami, a jeśli to konieczne, kroimy nożem. Do masy warzywnej dodać świeże zioła, orzechy, przyprawy i cebulę. Otrzymaną mieszaninę miesza się ręcznie, formuje kulki i układa pkhali z zielonej fasoli na wzgórzu.
Czerwona fasola pkhali
Składniki:
- czerwona fasola - 1 kg;
- obrane orzechy włoskie - 500 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- suszona kolendra;
- przyprawy
Gotowanie
Wlać czerwoną fasolę na patelnię, wlać wodę i gotować do miękkości. Następnie schylamy się w durszlaku, pozwalamy, aby woda wypłynęła i wygięła się naszymi rękami. Przekręcamy obrane orzechy i czerwoną cebulę przez maszynę do mięsa. W procesorze żywności połączyć schłodzoną fasolę, przewijane orzechy, cebulę, sól i przyprawy do smaku, aż do otrzymania jednorodnej masy. Następnie schłódź danie i podawaj.
Fasolka szparagowa pkhali
Składniki:
- fasola szparagowa - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- orzechy włoskie - 0,5 st .;
- chmiel-suneli przyprawa - 1 łyżeczka;
- mielona kolendra - 0,5 łyżeczki;
- ocet winny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- przyprawy
Gotowanie
Fasola gotować 5-7 minut w gotującej się wodzie, ale nie trawić. Następnie umieść go w zimnej wodzie, zasyp z lodem i pozostaw do ostygnięcia. Wbij orzechy włoskie w moździerz lub przewiń przez maszynę do mięsa i posiekaj zielenie. Mieszanka przyprawiana jest drobno posiekaną miętą, ściska czosnek i wszystko razem pocierać, posypać przyprawami. Ostrożnie naciskamy fasolę, przekręcamy ją przez maszynę do mięsa i łączymy wszystkie składniki w głębokiej misce. Wlać ocet, dokładnie wymieszać składniki i włożyć naczynie do lodówki. Podajemy na stole, oślepiając masę w postaci małych "klopsików" i dekorując ziarnami granatu lub kornelianu.