Tiramisu - przepisy na pyszny włoski deser w domu
Tiramisu - przepis na szlachetne włoskie pochodzenie, a więc drogie komponenty do niego pasujące. Lekki krem serowy, przewiewne ciasteczka, podobne do "damskich paluszków" i impregnacja kawowa nadają deserowi ducha kobiecości i arystokracji, które można poczuć w pobliżu, przygotowując przysmak na własną rękę.
Tiramisu w domu
Klasyczna receptura oparta jest na kremu z sera mascarpone, bita jajami i słodkim winem, oraz savoyardi przemoczonymi biszkoptami kawowymi. Przepis słynnego dania przeraża wielu, kłopotliwych wysokich kosztów i złożoności. Jest to możliwe, aby ułatwić zadanie przed przygotowaniem tiramisu, wybierając analogi produktów lub tworząc je ręcznie.
- Podstawą deseru są soczyste ciasteczka z Savoyardi, w przypadku braku takiego, użyj gotowego biszkoptu.
- Na krem, ubij żółtka i białka z cukrem i wymieszaj z serem mascarpone.
- Warstwy w tiramisu można zwiększyć przez naprzemienne krem i biszkopt.
- Tiramisu - przepis, który musi być trzymany na zimno przez kilka godzin przed podaniem.
Ciastka tiramisu
Ciastka Savoyardi w domu, aby zrobić prawdziwe i proste, jak przygotowanie produktów biskwitowych dostępnych dla wielu. Ciasteczka o delikatnej konsystencji i zdolności wchłaniania różnych wypełniaczy powstają z ubitych białek. Po zakończeniu jest posypany cukrem pudrem i służy jako niezmienna baza na deser.
Składniki:
- jajko - 3 szt .;
- mąka - 150 g;
- cukier - 150 g;
- cukier puder - 50 g
Gotowanie
- Pokonaj schłodzone białka za pomocą 75 g cukru.
- Zmiel żółtka za pomocą 75 g cukru.
- Połącz masy, dodaj mąkę i ugniataj.
- Włóż ciasto do torebki i wyciśnij paski o długości 15 cm.
- Proszek i piec przez 15 minut w 180 ° 180 °.
Krem Tiramisu
Krem Tiramisu z mascarpone - Najważniejszy składnik deseru, ponieważ nadaje delikatności kremowy smak, lekką, przewiewną konsystencję i pozwala eksperymentować z wypełniaczami. Głównym warunkiem stworzenia kremu jest wyraźne zachowanie równowagi składników i uniknięcie mdłości, co jest niedopuszczalne w przypadku klasycznej receptury.
- Gotowy ser mascarpone można zastąpić mieszanką sera śmietankowego lub tłustego twarogu z dodatkiem śmietany, masła lub mleka.
- Ważna właściwość tiramisu - konsystencja. Nie można zmniejszyć liczby mascarpone, w przeciwnym razie deser nie będzie utrzymywał formy.
- Klasyczny alkoholowy dodatek z Marsali może urozmaicić rum, brandy lub alkohol.
Ciasto Tiramisu w domu
Przepis na tiramisu z mascarpone i savoyardi oparty jest na naprzemiennej przemianie ciastko herbatniki i przewiewne kremowe wypełnienie. Popularny deser obejmuje wysokiej jakości komponenty, które należy wcześniej zamówić, kupując lub wykonując samodzielnie. Tylko w tym przypadku klasyczne tiramisu nie wymaga pół godziny.
Składniki:
- jajko - 2 szt .;
- Mascarpone - 250 g;
- Savoyardi - 10 szt .;
- cukier puder - 75 g;
- kawa - 200 ml;
- alkohol - 80 ml;
- kakao - 75 g
Gotowanie
- Przepis na tiramisu w domu, zacznij od kremu.
- Ubij ser mascarpone szpatułką.
- Oddzielić żółtka od białek.
- Osobno pokonaj żółtka i cukier. Biczować bez niego.
- Połącz żółtka z serem, wprowadź białka.
- W kawie dodać likier, zanurzyć ciasteczka i umieścić w formularzu.
- Wlać kawałek śmietanki.
- Powtórz procedurę, naprzemienne warstwy. Chill.
Ciasto Tiramisu - Przepis
Tiramisu z mascarpone sugeruje korzystne cenowo wariacje. Regularnie kupowany biszkopt może zastąpić rzadkie biszkopty Savoyardi na półki sklepowe bez utraty smaku i z ogromną przewagą - tylko godzinne chłodzenie. Przysmak gotowany przez pół godziny - wygodne rozwiązanie na każde wydarzenie.
Składniki:
- Mascarpone - 320 g;
- ciasto biszkoptowe - 1 szt .;
- jajko - 4 szt .;
- kawa - 300 ml;
- alkohol - 50 g;
- cukier - 70 g;
- kakao - 30 g
Gotowanie
- Pokrój biszkopt na baton.
- Połącz żółtka z cukrem, funtem.
- Pokonaj wiewiórki aż do puszystej pianki.
- Alternatywnie wprowadź mieszaninę jaj w mascarpone.
- Wlać likier kawowy i zanurzyć każdy pasek.
- Postaw je w formie, umyj kremem.
- Powtarzaj warstwy.
- Biszkopt Tiramisu - przepis, który polega na schładzaniu deseru przez godzinę.
Truskawkowe Tiramisu
Tiramisu z truskawkami - daje nowe doznania smakowe i urozmaica tradycyjną recepturę owocami i delikatnym kremem z mascarpone i śmietaną. Te ostatnie doskonale komponują się z jasną i soczystą jagodą. Sekwencja i zasada montażu tiramisu jest podobna do klasycznej, a także oszczędza czas, jeśli wcześniej zakupiłeś komponenty.
Składniki:
- Savoyardi - 20 szt .;
- Mascarpone - 250 g;
- krem 35% - 200 ml;
- truskawki - 350 g;
- cukier puder - 120 g
Gotowanie
- Połącz ser, 90 g proszku i śmietanki. Pobij się.
- Pokrój truskawki, wymieszaj z proszkiem.
- Posmaruj warstwę herbatników truskawkami, a następnie śmietaną. Powtarzaj.
- Tiramisu - przepis truskawkowy, który powinien być udekorowany jagodami.
Tiramisu z twarogiem
Tiramisu bez mascarpone - Wygodna i prosta wersja substytucji produktów. W tym przypadku ser z twarożku w połączeniu z kwaśną śmietaną i jogurtem idealnie wpasuje się w klasyczny przepis, próbując na jakościach drogiego mascarpone. Deser, oparty na zasadzie szybkiego mieszania i chłodzenia, nie traci jakości i szybkości.
Składniki:
- twarożek - 480 g;
- śmietana - 85 g;
- jaja - 5 szt .;
- jogurt - 100 ml;
- kawa - 350 ml;
- Savoyardi - 150 g;
- alkohol - 50 ml;
- cukier - 150 g
Gotowanie
- Twarożek, jogurt, śmietana i pół cukru ubijamy do gładkości.
- Oddzielić białka od żółtek i ubić osobno, dodając cukier.
- Połącz sery i mieszanki jaj.
- Wlać alkohol do kawy i upiec ciasteczka.
- Rozłóż ciasteczka warstwami, na przemian z kremem.
Tiramisu w szklance - przepis
Tiramisu w szklance to nie tylko oryginalna prezentacja, ale także nowe podejście do klasycznej receptury. Prosty i szybki deser oparty na warstwowaniu komponentów jest uniwersalny. Posiadający wysoki smak i walory estetyczne, jest wykonany z niedrogich produktów, co jest ważne przy planowaniu świątecznych imprez.
Składniki:
- kruche ciasto - 200 g;
- twarożek - 200 g;
- śmietana - 120 g;
- cukier - 50 g;
- kawa - 200 ml;
- kakao - 50 g;
- Cognac - 20 ml.
Gotowanie
- Ubij śmietanę, twarożek i cukier za pomocą miksera.
- W kawie dodaj brandy.
- Zanurz ciasteczka w kawie i naprzemiennie z masą ułóż warstwy.
- Tiramisu - oryginalna receptura, którą należy udekorować kakao i fajnie.
Ricotta Tiramisu - Przepis
Tiramisu z ricottą kontynuuje listę odmian popularnego przysmaku wysokiej jakości i niedrogich składników. Ricotta ma podobną konsystencję do Mascarpone i dlatego jest godnym zastępcą. Charakterystyczną cechą - masę ricotta można ubić mikserem bez utraty konsystencji, co jest całkowicie nie do przyjęcia z tradycyjnym serem.
Składniki:
- Savoyardi - 20 szt .;
- ricotta - 500 g;
- jogurt - 250 ml;
- cukier - 150 g;
- zmielone orzechy laskowe - 40 g;
- cynamon - 10 g;
- kawa - 300 ml.
Gotowanie
- Zmieszaj jogurt, cukier i ricotta z mikserem.
- Do mieszaniny dodać cynamon i orzechy laskowe.
- Zanurz biszkopt w kawie i rozprowadź.
- Nasmaruj śmietaną i powtórz warstwy.