Tiramisu - klasyczny przepis na włoski deser w domu
Tiramisu - klasyczny przepis, który można znaleźć na liście tradycyjnych potraw kuchni włoskiej, z łatwością wykonanej w domu. Ten wyjątkowy deser można stworzyć w postaci ciasta, ciasta lub porcji słodkiej delikatności w miskach do lodów.
Jak gotować tiramisu?
Pyszne tiramisu, klasyczny przepis w domu, który można wybrać spośród przedstawionych poniżej wariantów, przygotowuje się z uwzględnieniem przestrzegania prostych podstawowych zasad.
- Do rejestracji słodyczy wykorzystywane są porowate ciasteczka Savoyardi wykonane w oryginale z białek lub jaj, mąka i cukier.
- Kolejny niezbędny składnik, którego obecność pozwala uznać deser tiramisu za klasyczny - miękki twaróg z mascarpone.
- Aby uzyskać krem, dodatkowo używają ubitych białek z kurczaka i roztopionych żółtek oraz wina Marsala i naturalnej kawy do impregnacji.
Savoyardi Tiramisu Cookies - Recipe
Ciastka tiramisu Możesz kupić gotową lub upiec sam, korzystając z poniższych zaleceń. Podczas pieczenia produktów nie można otworzyć drzwiczek kuchenki, a także nie zaleca się wyjmowania ich z piekarnika, dopóki nie całkowicie się ochłodzi, aby uniknąć osiadania biszkoptu i zachowania jego przewiewności.
Składniki:
- jaja - 3 szt .;
- cukier i mąka - 150 g;
- cukier puder - 50 g
Gotowanie
- Podzielić jaja na żółtka i białka i ubić osobno cukrem na grubą pianę i gęste szczyty.
- Połącz piankę białkową i żółtkową, dodaj mąkę.
- Za pomocą woreczka do ciasta, paski po 10-15 cm każda osadza się na natłuszczonym pergaminie, spienia je i piecze w 180 stopniach przez 15 minut.
Krem Tiramisu
Krem Tiramisu z mascarpone w wersji autentycznej jest przygotowywany z surowych jaj, które są podzielone na żółtka i białka i ubijane ostrożnie z dodatkiem cukru pudru. Początkowo Mascarpone miesza się z przygotowanymi żółtkami, po czym gęstą piankę białkową miesza się delikatnie i delikatnie z lekkimi ruchami.
Składniki:
- Mascarpone - 500 g;
- jaja - 4 szt .;
- cukier puder - 5-7 art. łyżki.
Gotowanie
- Funt i bić trochę z trzema łyżkami cukrowych żółci.
- Pobij gęste szczyty białek, dodając proszek pod koniec procesu.
- Porcje masy żółtkowej dodaje się do mascarpone, a następnie łyżki białek.
Przepis Tiramisu z mascarpone i savoyardi
Tiramisu, właściwy klasyczny przepis, którego nauczysz się dalej, jest niesamowicie smaczny i apetyczny. Dopuszczalne jest zastąpienie włoskiego wina jakimkolwiek słodkim analogiem lub likierem, aw końcowym etapie przysmak może być posypany kakao w proszku zamiast startej czekolady, za pomocą małego sitka.
Składniki:
- Herbatniki Savoyardi - 200 g;
- Mascarpone - 500 g;
- jaja - 4 szt .;
- cukier puder - 150 g;
- Marsala słodkie włoskie wino - 1 szklanka;
- zimna kawa espresso - 300 ml;
- startej czarnej czekolady.
Gotowanie
- Wdrożenie klasycznego przepisu na tiramisu z mascarpone, przygotować własne lub nabyć Savoyardi.
- Ubij oddzielnie białka i żółtka cukrem pudrem i wymieszaj z mascarpone.
- Połącz wino z espresso, zanurz ciastko na przemian w mieszaninie na 5 sekund i rozprowadź w formie.
- Powyżej rozprowadź po połowie krem i ciasteczka ponownie.
- Ozdobić deserem za pomocą strzykawki lub torby z pozostałą śmietanką, posypać kawałkami czekolady i pozostawić do namoczenia.
Tort Tiramisu - klasyczny przepis
Włoskie tiramisu, którego klasyczny przepis został opisany w poniższych zaleceniach, wykonane jest w formie ciasta na herbatniku, o charakterystyce smakowej i składzie przypominającym tradycyjne Savoyardi. W przeciwieństwie do autentycznego przysmaku, który serwowany jest w miseczkach i spożywany łyżką, ciasto można pociąć na porcje ostrym nożem.
Składniki:
- jaja - 10 szt .;
- cukier - 1 filiżanka;
- mąka - 180 g;
- wanilia - do smaku;
- proszek do pieczenia - 1 opakowanie;
- Mascarpone - 500 g;
- cukier puder - 100-150 g;
- słodkie wino i kawa - po 1 szklance;
- sól - szczypta.
Gotowanie
- Do testu pobij 6 białek i żółtek pojedynczo, dodając ½ filiżanki cukru.
- Połącz masę, wymieszaj mąkę, wanilię i proszek do pieczenia.
- Ciasto biszkoptowe piecze się w temperaturze 175 stopni przez 40-50 minut, schładza, przecina wzdłużnie na 2 części.
- Z pozostałych jaj, mascarpone i proszek przygotowują krem.
- Impregnowane mieszaniną alkoholu i ciastek kawowych, posmarowanych kremem, układanych na sobie, dekorowanych.
- Po kilku godzinach ciasto Tiramisu w domu zostanie przygotowane i będzie gotowe do degustacji.
Ciasto Tiramisu - Przepis
Ciasto "Tiramisu" - odmiana klasycznego deseru, który ma delikatny wykwintny delikatny smak, charakterystyczny dla delikatności, ale różni się od tego ostatniego sposobem przygotowania i wyglądu. Danie przygotowywane jest bez użycia kurzych jajek, a cały proces dekorowania czterech porcji trwa nie dłużej niż trzydzieści minut.
Składniki:
- Savoyardi - 200 g;
- Mascarpone - 100 g;
- mocna kawa - 50 ml;
- esencja rumu - kilka kropli;
- kakao w proszku lub tarta czekolada.
Gotowanie
- Savoyardi zmielić w blenderze na drobne kawałki.
- Dodaj łyżkę mocnej kawy, mieszając za każdym razem, aż uzyskasz wilgotny miękisz.
- Esencję i mascarpone miesza się z masą, kulki są wykonane z podstawy, są zwijane w kakao lub czekoladę i mogą stać trochę w lodówce.
Tiramisu w szklance
Tiramisu, prosta klasyczna receptura, która została przedstawiona w poniższej instrukcji, jest wykonana w szkle, bez konieczności obecności wykwintnych specjalnych potraw. Nawet jeśli przygotowany krem zachowuje swój kształt słabo i rozprzestrzenia się, w tym przypadku nie będzie to miało negatywnych konsekwencji i nie zepsuje ogólnego wrażenia smakowego przysmaku.
Składniki:
- jaja - 6 szt .;
- cukier - 120 g;
- Savoyardi - 300 g;
- słodkie wino - 50-75 ml;
- kawa - 300 ml;
- Mascarpone - 500 g;
- kakao, cukier puder do dekoracji.
Gotowanie
- Wbij żółtka z połową cukru do białego, wymieszaj z mascarpone.
- Dodaj pobity z białkami cukru do pików.
- Zmieszaj wino z kawą, namoczone w mieszaninie ciasteczek.
- Wytwarzanie tiramisu w filiżankach rozłożyć warstwy kremu i herbatników, posypać kakao na wierzchu, udekorować pudrem i pozostawić do namoczenia przez 10-12 godzin.
Truskawkowe Tiramisu
Możesz gotować tiramisu własnymi rękami ze świeżymi truskawkami. Kontrast zastosowanych komponentów tworzy niesamowitą kompozycję godną najwyższego uznania. W tym przypadku do impregnacji stosuje się zamiast kawy, truskawek i syropu pomarańczowego lub dowolnego innego soku owocowego do wyboru.
Składniki:
- jaja - 4 szt .;
- proszek - 100 g;
- Savoyardi - 200 g;
- likier - 60 ml;
- truskawki - 400 g;
- Mascarpone - 300 g;
- sok - 100 ml.
Gotowanie
- Przygotuj krem, mieszając mascarpone z bitą słodzonymi żółtkami i białkami.
- Satuyarni moczył się w mieszaninie soku, startych truskawek i likieru, układanych warstwowo, na przemian ze śmietaną.
- Daj tiramisu z truskawkami chłonąć