Jak napełnić tartaletki?
Niezależnie od tego, czy sam przygotowujesz tartlety, czy kupujesz je w sklepie, używasz bazy do ciasta francuskiego lub kruchego, a nadzienie na przekąskę pozostaje jej kluczowym składnikiem. W tym materiale oferujemy kilka opcji przygotowywania tartalet z różnymi nadzieniami.
Słodkie nadzienie na tartaletki
Baza piasku, zagotowane mleko skondensowane i czekolada - idealne wypełnienie deserowe, znane wszystkim od dzieciństwa. Postaramy się zmodernizować zwykłą kombinację z kroplą kremowego likieru, który sprawi, że nadzienie będzie bardziej aromatyczne. Jeśli nie wiesz jak tartlety dla dzieci, zmodyfikuj ten przepis, usuwając na przykład alkohol i zastępując go nasionami strąka wanilii.
Składniki:
- tarty z krótkim ciastem - 12 szt .;
- mleko odparowane - 250 g;
- czekolada - 155 g;
- krem - 190 ml;
- alkohol "Beyliz" - 95 ml;
- w porządku sól.
Przygotowanie
Jako nadzienie możesz wybrać dowolną czekoladę na podstawie własnych preferencji smakowych: ciemna czekolada doda subtelnej goryczki, a czekolada mleczna będzie prawdziwym prezentem dla słodkich zębów.
Rozłóż wybraną czekoladę i umieść ją na łaźni wodnej. Wlej śmietankę, dodaj alkohol i poczekaj aż mieszanina się roztopi i uzyska kremową konsystencję. Podczas całego procesu czekolada powinna być mieszana.
Rozłóż małe porcje skondensowanego mleka (możesz zastąpić je karmelem) na tartaletach i zalej czekoladą na wierzchu. W razie potrzeby tartalet ledwie można solić na wierzchu, aby stworzyć przyjemny kontrast smaku.
Tartlets z nadzieniem twarogowym
Po rozpatrzeniu przepisu na słodkie przekąski, idź do słony. Podstawą tego jest mieszanka zwykłego twarogu, który, jeśli to możliwe, może być zastąpiony ricottą.
Składniki:
- gotowe tartaletki;
- pomidory - 440 g;
- ząbki czosnku - 1 sztuka;
- tarty parmezan - 15 g;
- zielona bazylia - 2-3 gałązki;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- ocet balsamiczny - 25 ml;
- twarożek - 135 g
Przygotowanie
Sól czosnku ząbek obficie z dużymi kryształami soli morskiej i zmielić w pastę. Dodaj pastę czosnkową do twarogu i wymieszaj razem. Rozprowadź jednorodną masę na tartaletkach. Podziel pomidory na małe kostki i połącz z posiekaną zieloną bazylią. Doprawiamy sałatkę pomidorową olejem i octem, doprawiamy solą i kładziemy na bazie twarogu.
Farsz z serem na tartlets na świątecznym stole
Wypełniacze serów do tartalet są zawsze najbardziej popularne, ale te tartlety są gwarantowane najpierw. Jako wypełniacz stosuje się mieszankę dwóch rodzajów serów: sera koziego i sera śmietankowego, ale w razie potrzeby zastąpić pierwszym miękkim serem do smaku.
Składniki:
- kozi ser - 115 g;
- ser śmietankowy - 75 g;
- gałązki tymianku - 6 szt .;
- gałązka rozmarynu - 1 sztuka;
- liście bazylii - 5-6 sztuk;
- tarty z ciasta francuskiego .
Przygotowanie
Przygotuj mieszankę serów, dokładnie przetrzyj kozi ser i wymieszaj z serem śmietankowym. Wypróbuj masę i dodaj sól, jeśli to konieczne. Usuń liście rozmarynu i tymianku z gałązek i posiekaj. Analogicznie, zrób to z bazyliką. Wymieszaj zioła z podłożem serowym i rozprowadź na tartaletkach. Umieść tartaletki pod grillem i poczekaj, aż nadzienie się rozpuści.
Wypełnienie gotowych tartalet może być jeszcze jaśniejsze, na przykład ser kozi w jego składzie może być zastąpiony serem pleśniowym, a dla tych, którzy nie są gotowi na taką decyzję smakową, wystarczy urozmaicić miksturę ulubionymi ostrymi i pikantnymi serami, dodać zioła, przyprawy i czosnek do smaku.