Urocze głowonogi od dawna stały się zwykłymi mieszkańcami naszych stołów, ponadto recepty na ich przygotowanie dostosowały się zgodnie z naszą tradycją kulinarną i zwykłymi składnikami. Postanowiliśmy poświęcić ten artykuł trzykrotnym podobnym adaptacjom.

Nadziewana kałamarnica z ryżem i jajkiem

Składniki:

  • kalmary (bez macek) - 500 g;
  • pikantna kiełbasa - 40 g;
  • gotowany ryż - 80 g;
  • jaja - 5 szt .;
  • garść orzechów sosny;
  • zielona pietruszka;
  • szczypta papryki i soli morskiej.

Przygotowanie

"Rury" kałamarnic należy starannie oczyścić z folii również poprzez usunięcie wszystkich wnętrzności. Myjemy umyte skorupiaki przez chwilę, a my sami zaczynamy przygotowywać nadzienie. W sercu tej ostatniej leży mieszanina ryżu, kiełbasy i jaj. Smażyć kiełbasy na suchej patelni, czekając, aż tłuszcz się rozpuści. Łączymy z kiełbasą gotowanego ryżu i posiekanymi jajami. Dopełnij nadzienie papryką, posiekaną natką pietruszki i solą, a do mieszanki tekstury z garścią orzeszków piniowych.

Tuszki kalmarów są często cięte na kawałki, wypełnione ryżem i przymocowane do podstawy. Gotowanie nadziewane kalmary pieką je w obfitości oliwy z oliwek przed brązowieniem.

Kalmary nadziewane krabami i krewetkami

Składniki:

  • paluszki krabowe - 120 g;
  • krewetki (gotowane, obrane) - 120 g;
  • majonez - 40 g;
  • tuszki kałamarnic - 4-6 sztuk;
  • gorący sos Tabasco;
  • sos sojowy - 30 ml;
  • sok z cytryny - 30 ml.

Przygotowanie

Po uwolnieniu tuszy z wnętrzności, bledniemy je i schładzamy. Gdy kałamarnica się ochładza, wymieszaj posiekane paluszki krabowe z krewetkami. Z majonezu "Tabasco", soja i sok z cytryny ułatwiają przystrojenie owoców morza. Nadziewane nadziewane kalmary! Pozostaje tylko wypełnić wnęki w tuszach i możesz spróbować.

Kałamarnica faszerowana grzybami i serem

Składniki:

  • grzyby - 300 g;
  • tuszki kałamarnic (obrane, bez macek) - 900 g;
  • duża cebula;
  • ząbek czosnku;
  • kalmary nadziewane grzybami i serem
  • ricotta - 150 g;
  • miękiszu świeżego chleba - 2 łyżki. łyżki;
  • mąka - 30 g;
  • przecier pomidorowy - 50 g;
  • białe wino - 30 ml;
  • liście pietruszki.

Przygotowanie

Najpierw przełóż cebulę przez 3-5 minut i włóż ząbek czosnku, zmiel go do pasty. Po pół minuty kładziemy grzyby i smażymy je, aż nadmiar wilgoci wyparuje. Posyp grill mąką, a następnie wlej mieszankę wina z koncentratem pomidorowym. Gdy sos zgęstnieje, wymieszaj z ricottą i bułką tartą, dodaj do nadzienia zielenie i napełnij go kałamarnicą. Naprawiając dziurę wykałaczką, posyp mąką skorupiaki i smażyć w obfitości oliwy z oliwek, aż pojawi się charakterystyczny złoty kolor.