Szynka z indyka - najlepsze przepisy kulinarne w domu
Szynka z indyka z ręcznie robionego preparatu jest gwarancją uzyskania aromatycznych, soczystych i pozbawionych szkodliwych zanieczyszczeń, produktów. W tym przypadku można nie tylko regulować jakość produktów, ale także tworzyć różne odmiany, łącząc mięso drobiowe z przyprawami, grzybami, wieprzowiną, kurczakiem i za każdym razem zdobywając nowy smak.
Domowa szynka z indyka
Szynka z indyka w domu jest przygotowywana na kilka sposobów. Pokrojone mięso umieszcza się w torebce z sokiem, rękawem lub szynką i gotuje z lekką gotowaniem przez około godzinę. Alternatywnie, całe mięso gotuje się w całości w przyprawach i ziołach, kroi, układa w pojemnik, ubijany i pozostawia na 10 godzin w lodówce.
- Szynka dietetyczna z indyka okaże się o wiele bardziej soczysta i smaczniejsza, jeśli oprócz piersi z mięsem z biodra.
- Podczas napełniania formy mięsem należy starannie je zagęścić, dzięki czemu produkt będzie bardziej gęsty.
- Po ugotowaniu szynkę należy przenieść do zimnej wody. Tak więc mięso łatwiej będzie wydostać się z formy.
- Aby szynka z indyka nie rozpadła się, przeciąć ją tylko całkowicie schłodzoną.
Szynka z indyka w szynce - przepis
Szynka z indyka w szynce to okazja, aby produkt był nie tylko smaczny, ale także estetyczny. Za to, co kawałki mięsa umieszcza się w jednostce i wkłada do wrzącej wody na 45 minut. W trakcie gotowania, sprężyny są zaciśnięte i sprasowane, dzięki czemu szynki stają się podobne do produktów fabrycznych, mają odpowiednią gęstość i nie rozpadają się podczas cięcia.
Składniki:
- filet z indyka - 1,5 kg;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- czerwona mielona papryka - 5 g;
- sól - 25 g.
Przygotowanie
- Pokrój mięso na małe kawałki.
- Dodaj przyprawy, czosnek i wymieszaj.
- Wrzuć mięso do szynki.
- Przykryj, zainstaluj sprężyny i włóż wodę.
- Szynkę z fileta z indyka przygotowuje się przez 45 minut.
Szynka z indyka i kurczaka
Szynka z kurczaka i indyki w szynce - jedna z najpopularniejszych opcji. Są to najtańsze rodzaje mięsa, w przepisach można bawić się fakturą, a dzięki marynowaniu w szynki można uzyskać wysoką jakość. Aby to zrobić, dodaj sól azotynową do mięsa, która poprawi smak mięsa mielonego, usunie bakterie i zwiększy trwałość gotowej szynki.
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- filet z udka z indyka - 500 g;
- sól azotynowa - 5 g;
- suszony czosnek - 10 g;
- sól - 15 g;
- czarny mielony pieprz - 5 g.
Przygotowanie
- Część skrętu mięsa, reszta - posiekaj nożem.
- Przypraw i wbij do szynki.
- Wstawić na zimno na dwa dni, a następnie gotować przez 2 godziny.
- Schłodź pod wodą i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Szynka z indyka i wieprzowiny - przepis
Szynka wieprzowa i indyki w szynce - idealne połączenie smaku i nowoczesnej technologii. W tym tandemie, suche mięso z indyka jest wspierane przez tłustą wieprzowinę, która dla dodanej soczystości jest dodawana w postaci zmielonej. Warto zauważyć, że mielone mięso rozcieńcza się mango i mlekiem - służą one jako ogniwo łączące i sprawiają, że masa jest przewiewna.
Składniki:
- pierś z indyka - 200 g;
- Karkówka - 600 g;
- cebula - 1 sztuka;
- manga - 20 g;
- mleko - 100 ml;
- orzechy - 300 g;
- kolendra - 5 g;
- czarny mielony pieprz - 5 g.
Przygotowanie
- Skręć wieprzowinę w maszynce do mięsa, pokrój kromki z indyka.
- Połącz z orzechami, mango, mlekiem, przyprawami i odstaw na 30 minut.
- Włóż mieszaninę do rękawa, włóż do szynki i włóż do wrzącej wody na 2 godziny.
- Gotową szynkę z indyka chłodzi się 8 godzin.
Szynka z indyka z żelatyną
Szynka z indyka - przepis, który pozwala tworzyć produkty bez szynki. Aby to zrobić jest bardzo proste: wystarczy dodać do farszu żelatyny, która niezawodnie zabezpiecza kawałki mięsa między sobą i nie pozwoli, aby szynka się rozpadła. Ten farsz można umieścić w dowolnej formie. W tym przepisie rolę nowoczesnego urządzenia pełni zwykły film spożywczy.
Składniki:
- filet z indyka - 900 g;
- żelatyna - 40 g;
- woda 60 ml;
- mieszanka papryki - 10 g;
- papryka - 5 g;
- ząbek czosnku - 4 szt.
Przygotowanie
- Pokrój filet na małe kawałki.
- Dodaj przyprawy, wodę, suchą żelatynę i wymieszaj.
- Marynować przez 10 minut.
- Rozłóż na filmie spożywczym, sformułuj, zwinąć, przymocuj końce.
- Zanurz w wodzie i gotuj przez 1,5 godziny.
Szynka z udaru z indyka
Zrobić szynkę z indyka z dowolnej części ptaka, ale częściej przygotowuje się ją z biodra. To mięso jest bardziej aromatyczne i odżywcze niż inne segmenty tuszy, nie wymaga żadnych dodatków, a zatem jest lepsze. Aby zachować soczystość, udo gotuje się w całości, a następnie oddziela od kości, miażdży i pozostawia w formie pod jarzmem przez 12 godzin.
Składniki:
- uda indycze - 1,5 kg;
- papryka - 5 g;
- suchy czosnek - 10 g;
- liście laurowe - 2 szt .;
- pączek goździka - 3 kawałki;
- woda - 2,5 litra.
Przygotowanie
- Gotuj ud indyka z przyprawami przez 2 godziny.
- Oddziel mięso od kości, podziel je na dwie części.
- Wymienić część w maszynce do mięsa, resztę - przeciąć.
- Dodaj przyprawy, trochę bulionu i wbij masę w plastikową butelkę z odciętą górą.
- Szynkę z uda indyka chłodzi się pod jarzmem przez 12 godzin.
Szynka z indyka z grzybami
Domowa szynka z indyka jest tak dobra, że mięso można łączyć z dowolnymi składnikami. Jednocześnie najprostsze i najłatwiej dostępne są grzyby. Dzięki nim bardzo łatwo jest uzyskać smak i różnorodność faktury: w razie potrzeby, aby uzyskać jednorodną masę, są one przekazywane przez maszynę do mielenia mięsa i odczuwane na zębach - wycinane.
Składniki :
- mięso z uda indyka - 500 g;
- pierś z indyka - 700 g;
- pieczarki - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- czarny mielony pieprz - 10 g;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
- Przełóż mięso, trochę grzybów, cebuli i czosnku przez maszynę do mięsa.
- Dodaj jajko, pieprz i kostki pozostałych grzybów.
- Smażyć farsz w szynki i gotować 2 godziny w wodzie.
Szynka z Turcji w piekarniku
Domowa szynka z indyka w piekarniku ma wiele zalet. Dzięki tej technice nie potrzebujesz szynki, możesz to zrobić za pomocą rękawa lub folii. W przeciwieństwie do wody, piekarnik utrzymuje temperaturę przez cały czas, co eliminuje konieczność ciągłego monitorowania. Ponadto do mięsa można dodać ser i warzywa, które są o wiele bardziej smaczne w postaci pieczywa.
Składniki:
- mięso z indyka - 600 g;
- zamrożona mieszanina warzyw - 80 g;
- ser - 50 g;
- sos sojowy - 20 ml;
- papryka 20 g;
- Suszony czosnek - 5 g.
Przygotowanie
- Mięso przez maszynę do mięsa.
- Dodaj przyprawy, warzywa, ser i wymieszaj.
- Miejsce na folii, kształt, okład i piec na 180 stopni.
Szynka z indyka w multivark
Szynka z indyk w multivark - przepis , odciążając zakupioną kiełbasę przez długi czas. Wyjaśnia to: dzięki nowoczesnemu gadżetowi przygotowanie przysmaków z mięsa jest łatwe i bez większego wysiłku. Aby to zrobić, włóż farsz do szynki lub słoika, umieść naczynie w misce z maksymalnie wodą i ustaw tryb "Zupy" na 90 minut.
Składniki :
- filet z indyka - 1,5 kg;
- żelatyna - 15 g;
- czarny mielony pieprz - 10 g;
- koniak - 40 ml.
Przygotowanie
- Torserate część pulpy w maszynce do mięsa, reszta - posiekać.
- Dodaj przyprawy, koniak i żelatynę.
- Przenieś do puszki lub szynki.
- Umieść w misce z wodą i gotuj w trybie "Zupy" przez 90 minut.