Nadziewane muszle
Włoskie conquilioni można teraz łatwo znaleźć na każdym rynku. Makarony te są bardzo poszukiwane z ważnych powodów, ponieważ są przygotowywane w prosty sposób, ale rezultat jest zawsze niesamowity, a danie wygląda bardziej imponująco niż porcja jakiegokolwiek innego małego makaronu lub lasagne . Jak oryginalnie wyposażyć muszle makaronowe w różne nadzienie opisane jest szczegółowo w dalszej części artykułu.
Nadziewane duże muszle z mięsem mielonym, pieczone w piecu
Składniki:
- Conchilioni - 475 g;
- mięso mielone - 365 g;
- jajko - 1 szt .;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- pieprz czerwony Bułgarski - 2 szt .;
- pomidory - 125 g;
- ostra papryka; czosnek;
- świeże zioła - bazylia, pietruszka, rozmaryn, kolendra;
- sól
Gotowanie
Sól mielimy, doprawiamy ulubionymi przyprawami i dobrze mieszamy, dodajemy jajko. Wypakuj surowe muszle i odłóż na chwilę.
Przygotuj mieszankę warzyw z pomidorami, słodką i ostrą papryką, czosnkiem i niektórymi zieleniami, pokrojonymi w blenderze. Rozcieńcz trochę wodą.
Nasmarować formę ogniotrwałą. Rozłóż muszle otwartą stroną do góry. Wlać sos warzywny i wysłać do pieczenia w rozgrzanym piekarniku. W razie potrzeby dodaj trochę wody. Piec w temperaturze 190 stopni 30. Możesz pokropić ser kilka minut przed końcem.
Morskie muszle nadziewane kurczakiem w kremowym sosie
Składniki:
- Conquilioni - 12 szt .;
- kurczak mielony - 375 g;
- cebula - 265 g;
- czosnek - 2 ząbki.
- marchewka - 1 szt.;
- sos pomidorowy - 85 g;
- twardy ser - 265 g;
- mleko pełne - 935 ml;
- olej wiejski - 115 g;
- mąka - 95 g;
- rafinowany olej;
- czarny mielony pieprz, zioła, sól, gałka muszkatołowa.
Gotowanie
Pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek i startą marchewkę podsmażyć na patelni z masłem przez siedem minut. Następnie dodaj mielone mięso, smaż przez 10 minut, stale mieszając, sól, pieprz, dodaj 
sos pomidorowy, gulasz przez trzy minuty. Zdjąć z ognia, ostudzić i zmieszać z 100 g startego sera. Napełnianie do przygotowania makaronu.
Teraz przejdź do produkcji sosu śmietanowego, w naszym przypadku będzie to klasyczny beszamel. W roztopionym maśle na patelni wlać mąkę i przejść kilka minut do kremowego koloru. Ciągle mieszając, powoli wlewaj mleko, dodawaj sól, pieprz, zioła, gałkę muszkatołową, doprowadzaj do wrzenia i usuwaj z ognia.
Wlać trochę sosu do odpowiedniej formy, rozprowadzić nie gęsto nadziewany makaron i zalać resztą sosu. Jeśli blanki nie są całkowicie zakryte, dodaj bulion lub gorącą wodę. Posyp pozostały ser na wierzchu i piecz przez trzydzieści minut w temperaturze 185 stopni.