Zupa bez mięsa - pyszne proste przepisy na codzienne posiłki
Wiele gospodyń błędnie uważa, że zupa bez mięsa okaże się niewystarczająco satysfakcjonująca, nieapetyczna i bez smaku. Proponowany dobór receptur przekona sceptyków o przeciwnych kierunkach, pomoże w przygotowaniu doskonałych smakołyków każdego dnia, zaskakując domownikami niezwykłymi pierwszymi kursami.
Jak gotować zupę bez mięsa?
Zupy wielkopostne na każdy dzień - przepisy z reguły są łatwo sprzedawane w domu. Jeśli chcesz prosty lekki posiłek, nie będziesz potrzebował wielu składników. Aby uczta była bardziej odżywcza i odżywcza, istnieje kilka opcji na apetyczny bulion.
- Aby zupa chudego była bardziej nasycona pod względem smaku i koloru, składniki roślinne można spasserovat w oleju roślinnym.
- Lekka zupa bez mięsa gotowana jest w bulionie warzywnym. Całość gotuje się z cebulą, grubo siekaną marchewką. Często do nasycenia dodawane są kwiatostany kalafiora i cukinii.
- Nie wahaj się przygotować pyszną chudą zupę z zamrożonych mieszanek warzywnych. Im bardziej zróżnicowany skład mieszanki, tym bardziej oryginalna będzie danie.
- Ważne jest, aby unikać wrzenia w procesie gotowania, warzywa powinny być duszone na minimalnym ogniu.
Zupa z Lean Grochu
Najlepszy przedstawiciel menu Wielkopostnego - zupa grochowa bez mięsa. Jest w stanie nasycać się z łatwością i przez długi czas, a podczas zimnych miesięcy rozgrzewa, dlatego przepis jest tak popularny jesienią i zimą. Do szybkiej realizacji przedsięwzięcia używa się zielonego groszku, który nie wymaga długiego namaczania, a naczynie gotuje się bez większych problemów.
Składniki:
- zielony groszek - 300 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, chmiel-suneli, Lavrushka;
- woda do zupy - 1,5 litra;
- woda do gotowania grochu - 2 l.
Gotowanie
- Zagotuj groszek przez 40 minut.
- Spasserovat cebula i marchew, przyprawić przyprawami.
- Zmieszaj gotowany groszek z warzywami, zalej czystą gorącą wodą, sól.
- Zaczekaj, aż zupa bez mięsa się zagotuje, gotuj przez kolejne 10 minut, rzuć laurem.
Zupa gryczana - bezmięsna receptura
Bardzo aromatyczna i apetyczna zupa gryczana bez mięsa, dzięki zadowi, które ma bogaty smak. Dla specjalnego smaku można dodać selera i czosnek, a suszone szalotki sprawią, że danie będzie bardzo oryginalne. Około 3 litrów zupy będzie pochodzić z określonej liczby składników, powinno być podawane po 20 minutach chłodzenia.
Składniki:
- kasza gryczana - 100 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula, marchewka - 1 szt .;
- seler - ½ pnia;
- sucha szalotka - 3 łyżki. l.;
- słodka papryka - ½ szt .;
- woda - 2 l;
- posiekane warzywa - 1 garść;
- sól, pieprz, wawrzyn.
Gotowanie
- Na patelnię ułóż posiekany seler, ziemniaki i grykę. Zalej wodę, ugotuj, aż zmiękniesz.
- Spasserovat cebula, marchew i papryka.
- Włóż smażone na patelni, dodaj szalotki, sól i dopraw pieprz.
- Gotować przez 5 minut, wyłączyć ogrzewanie, wrzucić laur i zielenie.
- Zupa gryczana bez mięsa podawana jest w ciągu 10-15 minut.
Bezmięsny przepis na zupę jarzynową
Pyszny smak ma zupę warzywną bez mięsa, która przygotowywana jest na bazie bakłażanów i pomidorów we własnym soku. W razie potrzeby można dodać do kompozycji soczewicę lub inne zboża do smaku. Basil dobrze pasuje do bakłażanów, ale jeśli chcesz, możesz go zastąpić lub uzupełnić innymi pachnącymi zieleniami.
Składniki:
- bakłażany - 2 szt .;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- pomidory w ich własnym soku - 400 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- pęczek bazylii;
- sól, pieprz, wawrzyn.
Gotowanie
- Pokroić oberżyny w kostkę, smażyć na maśle do miękkości, odłożyć na bok.
- Oddzielnie rumiane cebule, marchew i czosnek.
- Wprowadzić pomidory, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Wymieszaj smażoną mieszankę z bakłażanem w rondlu i zalej gorącą wodą.
- Sól, dopraw do pieprzu i gotuj przez 10 minut.
- Wrzuć laur i posiekaną bazylię do zupy bez mięsa.
Zupa Kharcho bez mięsa
W klasycznej gruzińskiej wersji, z reguły warzywa korzeniowe nie są używane, chuda zupa kharcho lepiej gotować z ziemniakami i marchewką w celu dodania bogactwa i odżywienia do potrawy. Podstawą smaku jest naturalny sos śliwowy tkemali, orzechy włoskie i kolendrę, ich obecność jest obowiązkowa. Z przypraw korzenią się kolendra i chili.
Składniki:
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- ryż - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- tkemali - 100 g;
- orzechy - 50 g;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
- olej - 30 ml;
- chili - ½ pod;
- kolendra - 1 wiązka;
- sól, pieprz, kolendra, wawrzyn.
Gotowanie
- Smażymy orzechy na suchej patelni, aby uzyskać wyraźny smak.
- We wrzącej wodzie wrzuć pokrojone ziemniaki, cebulę i marchew, zalej olejem, gotuj przez 15 minut.
- Polej ryż, gotuj przez 10 minut.
- Dodaj tkemali, koncentrat pomidorowy, gulasz na kilka minut.
- Sól, pieprz, wrzuć laur.
- Zmiel orzechy kolendrą.
- Podczas serwowania uzupełnij zupę bezmięsnego kharcho miękiszem orzecha i garść kolendry.
Chude puree z zupy
Zupa ziemniaczana bez mięsa w postaci tłuczonych ziemniaków spodoba się nie tylko wegetarianom czy postom, ale także tym, którym udowodniono, że dieta powoduje problemy w przewodzie żołądkowo-jelitowym. Czosnek jest obecny w recepturze, jeśli jego użycie jest niedopuszczalne, można go wykluczyć. Jeśli przygotowujesz potrawę, która nie jest przeznaczona na menu na czczo, możesz z ufnością dodawać śmietanę i kremowe mięso do kompozycji, więc smakołyk będzie bardziej pożywny i bogaty.
Składniki:
- ziemniaki - 700 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej - 1 łyżka. l.;
- sól, pieprz, suszone zioła.
Gotowanie
- Spasuj cebulę, włóż do garnka z ziemniakami, dodaj wodę, ugotuj, aż będzie miękka.
- Czosnek smażyć, obierać i smażyć.
- Dodaj ziemniaki z czosnkiem, stopniowo dodając wywar. Sól i pora z przyprawami. Podawaj na gorąco.
Bezmięsna zupa grzybowa
Aby się oprzeć zupa grzybowa Okazało się, że jest bardziej aromatyczny, lepiej używać suszonych lub świeżych grzybów leśnych. W przypadku braku takich grzybów stosuje się również grzyby i boczniaki, ale są one uzupełniane kostką bulionową lub suchym proszkiem grzybowym. Aby nie zabijać zapachu lasu, nie należy dodawać silnie pachnących przypraw, ograniczać kompozycji solą, pieprzem i laurem.
Składniki:
- suszone grzyby - 50 g;
- ziemniaki - 500 g;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- woda - 1,2 l;
- sól, pieprz, wawrzyn;
- olej do smażenia.
Gotowanie
- Umyj grzyby, dodaj wodę, odstaw na 2 godziny.
- Spasserovat cebula i marchew.
- Ściśnij grzyby (nie wylewaj wody), wrzuć do smażenia, smaż przez 5 minut.
- Odcedź wodę z grzybami, wymieszaj z czystą wodą, zagotuj, rzuć ziemniaki.
- Przy gotowaniu ziemniaków dodać do zupy tosty, sól, pieprz, wrzucić laur.
- Gotować przez kolejne 10 minut, podawać po półgodzinnej infuzji.
Chuda zupa z makaronem
Pyszne zupa z makaronem żadne mięso nie stworzy bogatej kompozycji warzywnej. Sos sojowy doda smaku do smakołyku. Skład warzyw może być zróżnicowany według własnego uznania, zastosować mrożone kęsy, w ramach których są groch, kukurydza, seler. Grzyby doda nasycenia, zrobi odpowiednie pieczarki.
Składniki:
- kalafior - 200 g;
- ziemniaki - 1 szt .;
- zielona fasola - 1 garść;
- słodka papryka - ½ szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- grzyby - 4 szt .;
- wermiszel "pająk" - 1 garść;
- sos sojowy - 2 łyżki. l.;
- laur, koperek, sól, ziarna pieprzu.
Gotowanie
- Umieść na patelni kwiatostany kapusty, pokrojony czosnek, ziemniaki, paprykę i fasolę.
- Wrzuć przyprawy, gotuj, gotuj, aż kapusta będzie miękka.
- Smażymy talerze z grzybami z dodatkiem sosu sojowego.
- W gotowych warzywach wrzucamy wermiszel, pieczarki, posiekany koperek.
- Następnie 5 minut, odłożyć na bok, podawać po 10 minutach.
Zupa z knedlami bez mięsa
Aby się oprzeć zupa z knedlami To nie okazało się słodkie i nieciekawe: do ciasta dodaje się paprykę, koncentrat pomidorowy, szpinak lub kurkumę. Kompozycja warzywna może być minimalna lub rozszerzona do smaku, uzupełniać potrawę zieleniną i suszonymi ziołami. Za około pół godziny przygotowuje się danie na 4 porcje.
Składniki:
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula, marchewka - 1 szt .;
- kapusta - 100 g;
- korzeń selera - 20 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- pietruszka - 1 garść;
- mąka - 50 g;
- mielona papryka - 2 łyżeczki;
- sucha bazylia - 1 łyżeczka;
- mało warzyw - 30 ml;
- sól i pieprz.
Gotowanie
- We wrzącej wodzie rzucać posiekaną cebulą, marchewką, selerem.
- Po 5 minutach dodaj ziemniaki.
- Po 10 minutach dodaj pokrojoną kapustę, posiekany czosnek.
- Połącz mąkę, szczyptę soli, bazylię, paprykę, zalej olejem.
- Dodaj ciepłe, lepkie ciasto do ciepłej wody.
- Zupa solna, pieprz.
- Rozłóż łyżeczkę ciasta.
- Gotować przez 5 minut, zielono z zieleniną.
Zupa bez mięsa w powolnym kuchenka
Pyszna chuda zupa z jęczmienia można gotować w sposób marynowany. W powolnej kuchence pomysł zostanie zrealizowany na dwóch kontach: wszystkie składniki są mieszane razem, marnując odpowiedni program przez 40 minut, a wynikiem jest danie, które spodoba się wegetarianom i postom. Nie trzeba wypełniać miski więcej niż 2/3 całości.
Składniki:
- ziemniaki - 2 szt .;
- jęczmień - ½ st .;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
- cebula, marchewka - 1 szt .;
- pomidor - 2 szt .;
- słodka papryka - ½ szt .;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- czosnek - 1 ząb;
- woda - 2 l;
- sól, pieprz, wawrzyn.
Gotowanie
- Wrzuć wszystkie pokrojone warzywa do miski.
- Sól, dopraw do pieprzu, wylej jęczmień.
- Dodaj masło, koncentrat pomidorowy, wymieszaj.
- Wlej wodę.
- Włącz program "Zupa", gotuj przez 40 minut, pozostaw na "Zachowaj ciepło" przez 30 minut.