Przekąski z grilla - oryginalne pomysły na przygotowanie szybkich potraw piknikowych
Często decydując się na piknik, wielu nie wie, które przekąski zrobić na kebab, aby nie pozostać głodnym w przyrodzie. Opisane poniżej przepisy pomogą zająć się odżywczym stołem z lekkimi daniami odpowiednimi do każdego rodzaju mięsa.
Co jesz z kebabami?
Kiedy wychodzisz w naturę, wiele z nich ma czas na głodny, po drodze, ponieważ musisz spożywać dodatkowe posiłki lub przygotować lekkie posiłki, czekając, aż mięso ugotuje się na szaszłykach. Wszelkiego rodzaju sałatki i przekąski do kebabów pomagają uzyskać wystarczającą ilość, nie wypełniając żołądka zbyt dużą ilością złożonego jedzenia, ponieważ mięso jest tak trudne do strawienia.
- Idealne przekąski na grilla to warzywa w dowolnej postaci: świeże, zapiekane z góry w piecu lub na węglu, nadziewane.
- Pieczone pieczarki doskonale łączą się z mięsem, pieczarki marynowane w aromatycznej mieszaninie są idealne na przekąski.
- Chleb tostowy na ogniu jest doskonałym dodatkiem do dania mięsnego.
- Najbardziej popularną przystawką jest marynowana cebula, której przygotowanie jest olbrzymie: z octem, winem lub sokiem z cytryny.
- Sałatki najlepiej przygotowywać ze świeżych warzyw bez dodawania majonezu lub kwaśnej śmietany. W upalny dzień to danie się rozpierzchnie.
- Nie zapomnij o sosach, które uzupełniają mięso. Może to być gotowy ketchup, kaukaska adżika lub osobiście przygotowany sos z pomidorów, zieleni i przypraw.
Chleb na stosie z czosnkiem
Smacznie pyszny i chrupiący chleb na ogniu będzie doskonałą kompozycją do dań mięsnych. Czosnek czosnku można uzyskać na dwa sposoby - najpierw nasmarować pikantną mieszankę i usmażyć kawałki na ogniu, ale najpierw można posmarować chleb, a następnie posmarować go czosnkiem i olejem roślinnym.
Składniki:
- bagietka - 2 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- oregano
Gotowanie
- Pokrój bagietkę na kawałki o grubości 1,5 cm.
- Smażyć w ogniu do złotego koloru.
- Wymieszaj olej, puree z czosnkiem i oregano.
- Roztrzyj ciepłe plasterki sosu o smaku chleba.
Grzyby z grilla na grillu
Smacznie pyszne grzyby z grilla, jeszcze bardziej apetycznie, jeśli wstępnie marynujesz je w pachnącej mieszaninie. Pieczarki doskonale wchłaniają smaki i aromaty przypraw, więc nie przesadzaj z ich dodatkiem, aby nie przeszkadzać naturalnemu grzybowemu smakowi tej wyśmienitej przekąski do kebabu.
Składniki:
- duże pieczarki - 10-15 szt .;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- sok z cytryny - 50 ml;
- czarny pieprz, sól;
- posiekane warzywa;
- czosnek - 2 ząbki.
Gotowanie
- Umyć grzyby, włożyć do miski.
- Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, polej pieczarki, odstaw na 2-4 godziny.
- Pieczarki są pieczone przez 5-7 minut w ogniu.
Przekąska z warzyw do kebabów
Ozdobę warzyw do kebabów można ugotować na różne sposoby, biorąc pod uwagę preferencje każdego konsumenta. Skład żywności może być ograniczony do ogórków, pomidorów i marynowanej cebuli, ale można poszerzyć zakres dań o bakłażany, cukinie, pieprz. Boczna przystawka powinna być minimalistyczna, aby nie zakłócać wrażenia dania głównego.
- Grillowane przekąski można przygotować z wyprzedzeniem - upiec warzywa w domu lub usmażyć na patelni.
- Rośliny oberżyny lub cukinii można produkować w rolkach lub nadziewać je mieszanką warzyw lub mięsa.
- Pomidory są nadziewane mieszanką sera i czosnku.
Bakłażan do kebaba
Przed gotowaniem warzyw z grilla na grillu, muszą być wcześniej marynowane. Bakłażany są pocięte na wygodne kawałki i solone przez 10 minut, aby pozbyć się goryczy. Do wszystkich innych zalet gotowania takiej przekąski do kebabów mięsnych, bakłażany nie wchłaniają dużo masła i pozostają soczyste i niezbyt wysokokaloryczne.
Składniki:
- bakłażany - 2 szt .;
- olej roślinny - 50 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- sok z cytryny - 50 ml;
- oregano i tymianek - na szczyptę.
Gotowanie
- Wymieszaj suche zioła, oczyszczony czosnek, sok z cytryny i olej.
- Bakłażan pokroić w talerze, złagodzić gorycz, solić je przez 20 minut.
- Połóż plastry warzywne na stelażu i smaż przez 5 minut z każdej strony.
- Połóż bakłażany na naczyniu, polej pachnącym dressingiem.
Przekąska z pomidorów do kebabów
Smaczne i pikantne przekąska z pomidorów z cebulką na szaszłyk, doskonale uzupełniający danie mięsne. Średnio pikantny i pikantny dodatek jest tak smaczny, że najpierw je. Głównym składnikiem smakowym sosu jest miód, który odsłania jasny smak przypraw i sprawia, że przekąska jest bardziej nasycona.
Składniki:
- pomidory - 4 szt .;
- cebula - 3 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- sok z cytryny - 20 ml;
- miód - 50 g;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- świeża bazylia - ½ pęczka;
- mieszanina papryki, soli.
Gotowanie
- Pomidory pokroić w kółka, półokrągłe krążki cebuli.
- Wymieszaj sól, przyprawy, zalej olejem i sokiem cytrusowym.
- Dodaj miód i posiekaną bazylię, puree czosnek i wszystko wymieszaj.
- Umieścić pomidory i cebulę warstwami w pojemniku, zalać marynatą, przykryć, wstrząsnąć kilka razy.
- Marynowanie przekąsek z kebaba trwa 2 godziny.
Pyszne cebule do kebabów - przepis
Marynować Pyszne cebule do kebabów może być na kilka sposobów. Do napełniania mieszanki przy użyciu zwykłego octu, jabłka, balsamicznego lub wina. Jeśli nie każdy lubi ten składnik, możesz namoczyć cebulkowe półksiężyce w granacie lub soku z cytryny, uzupełniając mieszankę ziołami i przyprawami.
Składniki:
- cebula - 4 sztuki;
- Ocet 9% - ¼ vt.;
- woda - 1 łyżka.
- mieszanina papryki, posiekanej zieleni.
Gotowanie
- Pokroić cebulę na pół pierścienia.
- Wlać ocet i ciepłą wodę.
- Dodaj mieszaninę papryki i pozostaw do marynowania przez 2 godziny.
- Odcedź marynatę, wymieszaj z posiekaną zieleniną i podawaj.
Sałatki na szaszłyk
Przygotuj się szybka sałatka do kebabów każdy kucharz może. Idealnym rozwiązaniem byłyby wszystkie rodzaje kombinacji warzyw, przyprawione aromatyczną mieszanką. Nie powinieneś gotować Oliviera ani winegretu, szybko się psują, a ogólnie kebaby nie nadają się do gustu.
- Nie dodawaj do sałatki twardego lub roztopionego sera, który topi się w upale i czyni naczynie bardzo nieatrakcyjnym. Jeśli istnieje zapotrzebowanie na podobny składnik, zastąp go serem lub serem Adyghe.
- Prosta sałatka z ogórków i pomidorów wyjdzie znacznie smaczniejsza, jeśli napełnisz ją oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i puree czosnkowym.
- Wiele przekąsek do mięsnych kebabów gotuje się tuż przy ognisku, w wyniku czego powstaje pyszna sałatka o kaukaskim smaku.
- Nie sezonuj sałatek z sosami z kwaśnego mleka. Preferuj mieszaniny olejów i adzika.
Sałatka "Tbilisi" do szaszłyka
Pyszne Gruzińska sałatka warzywna Przygotowuje się do kebabu szybko, bez skomplikowanych i niedostępnych składników. W klasycznym przepisie jest pieczona wołowina, można ją bezpiecznie usunąć z kompozycji lub zastąpić czerwoną puszką fasoli. Podstawą niezwykłego smaku są orzechy i kolendry.
Składniki:
- Bułgarska papryka - 200 g;
- fasola w puszce - 280 g;
- czosnek - 4 zęby;
- czerwona cebula - 2 szt .;
- kolendra - 1 wiązka;
- olej - 50 ml;
- ocet winny - 20 ml;
- orzechy - 2 garści;
- sól, chmiel-suneli.
Gotowanie
- Zmiel czosnek solą, przyprawami i masłem. Dodaj ocet winny, wymieszaj.
- Potnij paprykę i cebulę na pół pierścienia.
- Zmieszaj warzywa z fasolą, dodaj posiekane warzywa, dopraw do smaku sos.
Sałatka ormiańska dla szaszłyka
Ormiański grill wykonany jest z różnych warzyw. Główną cechą dania jest pieczenie całych bakłażanów i papryki, aż do uzyskania możliwie najciemniejszego koloru, prawie do ciemności, następnie skóra jest usuwana z gorących warzyw. Smak "dymu" tkwiący w tym poczęstunku z pewnością podbije wszystkich miłośników kuchni kaukaskiej.
Składniki:
- pieprz - 5 szt .;
- Bakłażany - 5 szt .;
- pomidory - 6-7 sztuk;
- cebula - 3 szt .;
- zieleni - 80 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- sól, czarny pieprz, masło.
Gotowanie
- Myj warzywa, obierz cebulę.
- Umieść warzywa na grillu, przeglądaj przez 5 minut ze wszystkich stron.
- Usuń warzywa z grilla i natychmiast spłucz zimną wodą.
- Obierz, usuń nasiona z pieprzu.
- Zgrubnie wyciąć wszystko, przenieść do dużego pojemnika, dodać posiekane warzywa.
- Dopraw solą, przyprawami, sokiem z cytryny i masłem.
Ciepła sałatka do kebabów
Przygotowuję to surówka z węgla drzewnego do kebaba natychmiast po pieczeniu mięsa. W procesie smażenia danie główne warzywa marynowane są w aromatycznej mieszaninie, następnie pieczone na ruszcie z drutu i podawane z ciepłą przekąską, doprawiane aromatycznym sosem. Skład sałatki można dostosować do własnego gustu, dodając składniki lub zastępując je innymi składnikami.
Składniki:
- bakłażany - 1 szt.;
- pieprz - 2 szt .;
- cebula sałatkowa - 2 szt .;
- seler - 1/2 łodygi;
- szparagi - 100 g;
- cukinia - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- sok z jednej cytryny;
- ziarna gorczycy - 50 g;
- sól, pieprz, oregano i tymianek.
Gotowanie
- Potrzyj czosnek solą i suchymi ziołami, dodaj musztardę i sok z cytryny.
- Bakłażan pokroić w talerze, sól i pozostawić na 10 minut, a następnie spłukać.
- Pieprz pokroić w ćwiartki, cebule w dużych plasterkach, cienkie cukinię.
- Położyć jedną warstwę bakłażanów, cukinii, szparagów, posiekanego selera, papryki i cebuli na stelażu.
- Grilluj przy ognisku do złotego koloru.
- Wlać warzywa do naczynia i doprawić sosem.
- Podaje się natychmiast sałatkę z kebabem.