Grillowane warzywa z grilla

Grillowane warzywa gotowane na grillu są używane nawet przez tych, którzy są zupełnie obojętni wobec nich w innej wersji. Miąższ pieczonych owoców może być po prostu podany jako dodatek lub z niego wyhodować sałatkę przyprawioną pikantnym dressingiem.

Jak gotować grillowane warzywa z grilla - przepis

Składniki:

młody squash - 1 szt .;
młody bakłażan - 1 szt .;
Bułgarska papryka - 2 szt .;
świeże średnie pomidory dojrzałe - 6 szt .;
duże pieczarki - 4 szt .;
cebula sałatowa - 0,5 szt .;
sól;
słonecznik lub oliwa z oliwek bez aromatu.

Gotowanie

Do gotowania na grillu wybieraj tylko świeże soczyste warzywa. Kabaczki i bakłażany powinny być zawsze młode z miękką skórką zewnętrzną. Małe owoce można pozostawić w stanie nienaruszonym, a duże należy pokroić wzdłuż lub w poprzek na kilka kawałków. Grzyby mogą pozbyć się nóg i piec tylko czapki, lub można pokroić całe pieczarki wzdłuż na dwie połówki. Cebula sałatowa oczyszczona i pokrojona w duże koła, to właśnie one zostaną ułożone na siatce. Świeże pomidory z reguły są pieczone w całości w celu zachowania soczystości owoców, więc lepiej, jeśli pomidory są małe, a najlepiej wiśniowe. Jeśli ich nie ma, to w skrajnych przypadkach można pokroić owoce na dwie połówki. Warzywa muszą być umyte i wysuszone, a następnie pokryć powierzchnię olejem słonecznikowym lub oliwkowym bez zapachu i położyć na ruszcie z drutu. Smażyć owoce na grillu nad żarami, aby uzyskać miękkość i gotowość, obracając grill od czasu do czasu.

Warzywa można smażyć na grillu i na szaszłykach. Tylko w tym przypadku lepiej pozostawić owoc w całości lub pokroić i ułożyć tak, aby mięso było maksymalnie zachowane podczas procesu smażenia.

Jak zrobić grillowane warzywa z grilla w folii?

Składniki:

ziemniaki średniej wielkości - 920 g;
yam lub yam - 1 szt .;
żarówki sałatkowe - 2 szt .;
zielona fasola - 280 g;
gałązki świeżego rozmarynu i tymianku - 1 szt .;
oliwa z oliwek lub słonecznik bez aromatu - 70 ml;
sól;
mielony czarny pieprz.

Gotowanie

Aby ugotować w folii na grillu, umyć i pokroić nowe ziemniaki na połówki i pokroić yam lub yam w cienkie plasterki. Żarówki sałaty uwolnić od łuski i pokroić w pierścienie, i pokroić zieloną fasolę na fragmenty dwóch centymetrów.

Przygotowane warzywa wkładamy do dużej miski, dodajemy posiekany zielony tymianek i rozmaryn, dodajemy trochę masy warzywnej, dodajemy mielony czarny pieprz, sól i mieszamy.

Z folii złożonej w trzy, tworzymy małe koperty, wypełniamy je przygotowaną mieszanką warzywną i rozprowadzamy je na grillu na grillu nad żarami. Piec warzywa przez trzydzieści minut, od czasu do czasu obracając koperty na innym boku.

Grillowane warzywa z grilla w zalewie

Składniki:

bakłażany - 450 g;
pieczarki - 450 g;
Bułgarska papryka - 450 g;
zęby czosnkowe - 3 szt .;
ocet jabłkowy - 40 ml;
Ocet balsamiczny - 30 ml;
sos sojowy - 25 ml;
oliwa z oliwek lub słonecznik bez aromatu - 125 ml;
papryka w proszku - 10 g;
sól;
mielony czarny pieprz.

Gotowanie

Warzywa przed gotowaniem na grillu można wstępnie marynować. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy i ocet balsamiczny w misce, dodaj sos sojowy, mieloną paprykę, sól i pieprz i dokładnie wymieszaj wszystko.

Wszystkie warzywa są myte i, jeśli to konieczne (jeśli duże), kroić na kawałki. Wkładamy całą masę warzyw do miski, napełniamy ją pikantną mieszanką, mieszamy i odstawiamy na około trzydzieści minut, aby namoczyć. Następnie ułóż marynowane owoce na ruszcie jedną warstwą i smaż przez węgiel na grillu przez pięć do siedmiu minut każdej porcji.