Sos do klopsików z kwaśnej śmietany
Ważny składnik w przygotowaniu klopsiki jest sos. Mogą urozmaicić zwyczajowe wykonanie naczyń, dzięki czemu są inne.
Oferujemy opcje gotowania sosu śmietanowego na klopsiki, w których danie jest bardzo delikatne, o niesamowicie kremowym smaku.
Jak zrobić sos śmietanowy na klopsiki - przepis
Składniki:
- śmietana - 500 g;
- mąka pszenna - 30 g;
- cebula - 85 g;
- marchewki - 85 g;
- olej roślinny - 75 ml;
- suche zioła - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- przyprawy - do smaku;
- sól - do smaku;
- kurczak lub bulion warzywny (jeśli to konieczne).
Gotowanie
Zaczynając gotować sos na klopsiki, oczyścić i pokroić pokrojoną w kostkę lub na pół pierścienie cebulę i zmieloną obraną marchewkę za pomocą średniej tarki. Rozgrzewamy rafinowany olej roślinny na patelni, kładziemy przygotowaną cebulę, a po trzech minutach marchewkę, mijamy warzywa przez kolejne trzy minuty, wlewamy mąkę, smażymy, mieszamy, jedną lub dwie minuty i zaczynamy kłaść kwaśną śmietanę w małych porcjach, stale mieszając.
Ogrzamy sos do wrzenia, dodajemy bulion w razie potrzeby, ponownie zagotujemy i wrzucamy klopsiki na sos. Rosół może być potrzebny, jeśli chcesz uzyskać bardziej płynny sos lub nie wystarczy, aby pokryć wszystkie klopsiki.
Ten sos z kwaśną śmietaną jest idealny do gotowania klopsików w piekarniku.
Sos śmietanowy na klopsiki - przepis
Składniki:
- śmietana - 300 g;
- mąka pszenna - 30 g;
- cebula - 85 g;
- marchewki - 130 g;
- słodka papryka - 130 g;
- korzeń selera - 50 g;
- korzeń pietruszki - 50 g;
- olej roślinny - 75 ml;
- suche zioła - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- przyprawy - do smaku;
- sól - do smaku;
- cukier granulowany do smaku;
- rosół z kurczaka lub warzyw - 250 ml.
Gotowanie
Cebule czyste, pokrojone w kostkę i passerę w rafinowanym oleju na patelni do przezroczystości. Następnie układamy wszystkie pozostałe warzywa, po oczyszczeniu i zmieleniu, tak małe, jak to możliwe, i smażymy na umiarkowanym ogniu, mieszając, aż miękko. Teraz dodaj śmietanę, rozcieńczyć bulion w bulionie, wymieszać, aby pozbyć się grudek i wlać na patelnię. Dobrze wymieszaj zawartość, dopraw do smaku solą, cukrem i przyprawami, zagotuj, ugotuj na kilka minut w cichym ogniu i polej naszymi klopsikami przygotowanym sosem.