Kotlety z łososia
Proponujemy Państwu przygotowywanie bajecznie soczystych i zaskakująco smacznych pasztetów z łososia, które są idealne tłuczone ziemniaki i gotowany makaron.
Przepis na kotlety z łososia i imbiru
Składniki:
- filet z łososia - 450 g;
- ocet winny biały - 125 ml;
- por - 1 łodyga;
- sezam - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 1 łyżka.
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- okruszki chleba - 0,5 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- świeży imbir - 100 g.
Gotowanie
Ginger czyste, weź mały kawałek 1 centymetr i pocierać go na drobnej tarce, a pozostałe strzępy w cienkie plasterki. Następnie wlej wodę do miski, doprowadź do wrzenia, dodaj ocet winny, cukier, rzuć plasterki imbiru i gotuj przez 30 minut na małym ogniu, a następnie delikatnie odrzuć imbir w durszlak i pozostaw do ostygnięcia. Rozetnij filet z łososia i pora w kostkę, wymieszaj, wlej sos sojowy , włóż startego imbiru i zmielonego pieprzu. Następnie uformuj małe placki z mięsa mielonego, przekład je w mieszankę okruchów chleba i nasion sezamu. Smażymy w rozgrzanym oleju około 5 minut z każdej strony. Podawać z imbirem gotowanym wcześniej.
Przepis Fishcake z łososia
Składniki:
- konserwy z łososia - 450 g;
- proszek jajeczny - 0,5;
- krakersy - 8 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- przyprawy;
- czerwony kawior - do smaku;
- oliwa z oliwek.
Do sosu:
- jogurt naturalny - 0,5 łyżki stołowej;
- sok z cytryny - do smaku;
- chrzan - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Ostrożnie wlej sok z ryby, włóż łososia do miski i dobrze ugniataj widelcem. Dodaj rozdrobnione krakersy i dodaj jajko w proszku. Całość dokładnie wymieszać i formować zmielone 4 placki. Posyp je mielonym pieprzem i smażyć na oliwie z oliwek przez 3 minuty z każdej strony. Aby przygotować sos, wymieszaj jogurt, tarty chrzan i sok z cytryny. Rozprowadzamy patties rybne z łososia na talerze, serwujemy z sosem i dekorujemy kawiorem i plasterkami cytryny.
Kotlety z mielonego łososia
Składniki:
- bułka tarta - 1 łyżka stołowa;
- łosoś mielony - 900 g;
- koperek;
- majonez - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 szt .;
- jajko - 2 szt .;
- przyprawy.
Gotowanie
Spójrzmy na inny sposób, jak zrobić kotlety z łososia. Wyczyść cebulę, drobno posiekaj lub zetrzyj, wymieszaj z mięsem mielonym łososia, włóż majonez, przełóż jajka, dodaj koper i bułkę tartą. Sól, pieprz mielimy do smaku i wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania gładkości. Następnie formujemy małe kotlety z mokrymi rękami. Umieszczamy patelnię na średnim ogniu, wlewamy w nią masło i smażamy placki rybne, aż po obu stronach uformuje się apetyczna skorupa.