Przystawka z bakłażanem
Wielu z nas uwielbia bakłażany ze względu na ich kremową konsystencję i łagodny smak, który pasuje do ogromnej różnorodności suplementów. W tym artykule podzielimy się przepisami na różne przekąski z bakłażanem na każdy gust.
Przekąska "Ogon Pawia" z bakłażanem i pomidorami
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.;
- przetworzony ser - 100 g;
- majonez - do smaku;
- czosnek - 1 ząbek;
- jaja - 2 szt .;
- ogórek - 1 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- oliwki - 7-10;
- olej roślinny;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Oberżynę pokroić, posypać solą i pozostawić na 1 godzinę, aby pozostawić nadmiar wilgoci, a wraz z nią gorycz. Bakłażan przecina w czasie, myje i suszy papierowym ręcznikiem. Smaż warzywa po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.
Teraz przygotuj świeże warzywa: pokrój ogórek w cienkie pierścienie, usuń rdzeń z pomidora i pokrój na pół-pierścienie, pokrój oliwki na pół.
Na masę sałatową przetrzeć przetworzony ser i gotowane jajka. Napełnij majonezem i dodaj czosnek przeszedł przez prasę.
Rozdzielamy masę sałatkową nad bakłażanem, kładziemy kawałek ogórka na wierzchu, oprawiamy go półkolistym pomidorem i kończymy obraz kawałkiem oliwki, a nasza zimna przystawka z bakłażanem jest gotowa do podania.
Przystawka z bakłażanem - Roladki z serem
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt .;
- tarty twardy ser - 70 g;
- pomidory - 2 sztuki;
- ciabatta - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - do smaku;
- bazylia - 1 mała garść;
- sok z cytryny - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Pokrój oberżynę na cienkie plasterki, posyp je solą, zalej odrobiną oliwy i wyślij do pieczenia w piekarniku, aż ugotujesz w temperaturze 200 stopni.
W międzyczasie włóż ser, kawałek chleba ciabatta, bazylię, czosnek i wlej oliwę do miski miksera. Wszystkie wymieszać aż będą gładkie i wymieszać z pokrojonymi pomidorami. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku. Rozłóż nadzienie na plasterku bakłażana i przekręć go.
Gorąca oberżyny przekąska w piekarniku
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt .;
- kurczak mielony - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- zielenie (pietruszka, koper) - do smaku;
- pomidory - 2 sztuki;
- twardy ser - 100 g;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Cebulkę posiekać i smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym. Włóż mielone mięso na patelnię z cebulą, dodaj sól i pieprz, smaż wszystko, aż mięso się ugotuje Wymieszaj zmielone mięso z posiekanymi zieleniami.
Pokroić bakłażany na pierścienie i smażyć na patelni na złoty kolor. Każdy plaster kładziemy na blachy do pieczenia posmarowanej majonezem, na wierzch kładziemy okrąg pomidora i mięsa mielonego. Posypać gotowymi "wieżyczkami" z serem i wysłać do pieczenia w piekarniku pod kątem 180 stopni, aż ser się roztopi. Cóż, to wszystko bakłażan w piekarniku są gotowe!
Pikantna przystawka z bakłażana
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.;
- pomidor - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- papryczka chili - 1 szt .;
- pietruszka - 1 pęczek;
- jajko - 1 szt .;
- mleko - 5 łyżek. łyżki;
- olej roślinny;
- Ser mozzarella;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Bakłażan pokroić w cienkie koła, sól i pozostawić na godzinę, aby uratować warzywa z goryczy.
W międzyczasie zróbmy gotowanie pikantnego makaronu. Usuń nasiona z chili i włóż strąki do blendera. Za pieprzem 
wyślij miskę czosnku blendera, a mała garść pietruszki, trochę soli i pieprzu również nie przeszkadzają.
Pomidory są krojone w pierścienie o takiej samej grubości jak bakłażany.
Rozgrzej olej na patelni. Zanurz oberżyny w jajku ubijanym mlekiem i szybko usmaż z obu stron, aż uzyskają złoty kolor. Rozłóż pikantny makaron na gorącym bakłażanie i włóż koło pomidora. Powtórz tę procedurę jeszcze 2-3 razy. W rezultacie mamy niską wieżę, która musi być posypana "Mozzarellą" i może być serwowana.