Bakłażany w piekarniku z pomidorami

Bakłażany ugotowane w piekarniku z pomidorami są soczyste i wystarczająco obfite, z niesamowitym smakiem i bajecznym aromatem. Naczynie wygląda bardzo estetycznie, oryginalnie i doskonale sprawdzi się jako ozdoba nawet na świąteczny stół.

Bakłażany z papryką, pomidorami i pieczarkami w piekarniku

Składniki:

bakłażan - 2 kawałki;
pomidor - 4 szt .;
świeże lub marynowane grzyby - 300 g;
śmietana - 200 ml;
ser - 100 g;
Bułgarska papryka - 1 szt.;
czosnek - 5 ząbków;
olej roślinny;
świeży koper - w razie potrzeby;
pieprz, sól.

Przygotowanie

Tak więc bakłażan jest myte, osuszane i krojone. Następnie wkładamy je do słonej wody i pozostawiamy minuty na 30. Tym razem przygotowujemy resztę składników: pomidory są rozdrabniane w cienkie koła i bułgarski pieprz, obrany z nasion, pierścieni. Czosnek myjemy od łuski, małe posiekane lub wyciskane przez specjalną prasę. Z sera, ostrożnie pokroić skórkę, pocierać na małym patelni.

Dalsze grzyby: jeśli są duże - pokroić w kółka, jeśli małe - można pokroić w kostkę. Drobno pokrojony czosnek miesza się ze śmietaną i odkładamy na bok gotowy sos.

Gdy wszystkie główne składniki zostaną przygotowane, przejdź do ostatniego etapu - włóż wszystko do naczynia do pieczenia, przykrytego folią. Najpierw włóż warstwę bakłażana, następnie pieprz, pomidory, pieczarki, śmietanę z czosnkiem. Teraz posypujemy obficie warstwą sera i wkładamy danie na 30-35 minut do piekarnika. Pieczemy bakłażany z pomidorami w temperaturze 180 stopni.

Oberżyny z pomidorami i serem w piekarniku

Składniki:

bakłażan - 3 kawałki;
olej roślinny - 100 ml;
pomidory - 7 szt .;
domowej roboty majonez - 150 ml;
ser (bryndza) - 300 g;
sól;
czosnek - 3 ząbki.

Przygotowanie

Bakłażan umyć, pokroić w kółka, sól, pieprz i wymieszać. Następnie napełnij je olejem i ponownie dokładnie wymieszaj. Potem wyciskamy domowej roboty majonez obrany czosnek. Cięcie przepłukujemy pomidory, a ser wcierany jest na tarce. Ułóż bakłażany na blasze do pieczenia, posmaruj je majonezem. Od góry ułóż plasterki pomidora i małe wzgórze sera. Piecz warzywa w piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe danie jest posypane ziołami i podawane na stół. To wszystko, oberżyny z serem , zapiekane w piecu z pomidorami, gotowe.