Pieczony kurczak z ziemniakami
Kombinacja kurczaków i ziemniaków wydaje się nigdy nie być przestarzała. Wynika to nie tylko z faktu, że danie jest bardzo proste w przygotowaniu, ale także z tego, jak smaczne i satysfakcjonujące okazuje się. gorący .
Pieczone ziemniaki z kurczaka
Składniki:
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- kurczak - 1 ptak;
- sól, pieprz - na szczypcie;
- ziemniaki - 450 g;
- cebula - 1 szt .;
- rosół z kurczaka - 250 ml;
- gałązka estragonu;
- sok z cytryny - 4 łyżki. łyżki;
- Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 220 stopni. Wlej do garnka oliwę z oliwek i podgrzej ją na dużym ogniu. Kurczak pokroić na porcje i przyprawić każdy kawałek solą i pieprzem. Smażyć kurczaka w garnku do złotego koloru z cebulą. Napełnij mięso bulionem, dodaj pokrojone ziemniaki i rzuć gałązkę estragonu. Doprowadzić płyn do garnka i zagotować wszystko bez pokrywki przez 30 minut w piekarniku. Pod koniec gotowania zatankować rosół z kurczaka z gorącą musztardą i suplementem z sokiem z cytryny. Naczynie można rozłożyć na porcje garnków przed wylaniem mięsa i warzyw z bulionem.
Pieczony kurczak z ziemniakami w garnku
Składniki:
- udka z kurczaka - 4 szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- marchewki - 2 szt .;
- por - 1 szt .;
- brukiew - 1/2 szt .;
- ziemniaki - 6 szt .;
- liść laurowy - 2 szt .;
- rozmaryn - 2 gałązki;
- świeża pietruszka;
- mąka kukurydziana - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Wlać olej do rondla i umieścić na średnim ogniu. Nogi kurczaka lekko pokroić na całej powierzchni, a następnie posypać solą i pieprzem i smażyć na oliwie z oliwek do złotego koloru. Jak tylko kurczak zaczerwieni się, połóż na nim pokrojone ziemniaki, por, marchew, rzepy. Na wierzchu naczynia leżał liść laurowy i rozmaryn, a także ząbek czosnku przeszedł przez prasę.
Napełnij garnek wodą lub bulionem z kurczaka tak, aby przykryć warzywa, a następnie powolny ogień gotować pod pokrywką przez 40-50 minut. Wyjmij ugotowany kurczak z patelni i odparuj pozostały bulion przez jedną trzecią. Pozostałą ciecz miesza się z mąką kukurydzianą i gotuje do uzyskania gęstej masy. Uzupełniamy sos świeżymi ziołami, solą i pieprzem do smaku i zwracamy kurczaka z powrotem.
Ten sam pieczony kurczak można gotować w wolnym naczyniu. Aby to zrobić, najpierw piecz kurczaka w oliwie z oliwek w trybie "Pieczenie", a po dodaniu wody i warzyw, zamknij urządzenie z pokrywką i wybierz "Duszenie" na 1 1/2 godziny.
Pieczony Kurczak Z Ziemniakami Na Patelni
Składniki:
- kurczak - 1 ptak;
- ziemniaki - 5 szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- czerwona papryka bułgarska - 2 szt .;
- rozmaryn - 1 gałązka;
- białe wytrawne wino - 2 szklanki;
- chorizo - 100 g;
- świeża pietruszka.
Gotowanie
Kurczak posiekać na porcje stawów. W grubościennej patelni rozgrzać oliwę i usmażyć na niej kurczaka aż na złoty kolor, nie zapominając, aby przed sezonem posolić i pieprzyć. Jak tylko kurczak zaczerwieni się, usuń go 
talerz, a na jego miejscu umieścić kawałki chorizo. lub jakąkolwiek inną pikantną kiełbasę. Czekamy, aż tłuszcz z kiełbasy utonie, a następnie wrzucamy na patelnię ziemniaki, posiekaną cebulę i bułgarski pieprz. Jak tylko warzywa dojdą do połowy, połóż na nich posiekany czosnek i smaż przez 30-40 sekund.
Umieść kurczaka na patelni i zalej naczynie winem. Duszon pieczonego kurczaka z ziemniakami przez 20-30 minut, jeśli to konieczne, dodać wodę lub rosół z kurczaka. Gdy tylko pieczeń będzie gotowa, podawaj ją na stole, posypaną świeżą pietruszką i kieliszkiem ulubionego wina.