Przepis na pierogi - ciekawe pomysły na przygotowanie pysznego dania i opcje rzeźbienia produktów
Przepis na vareniki powinien znajdować się w kulinarnym pudełku każdej kochanki, która stara się, aby jej menu było różnorodne i atrakcyjne dla domu. Zmieniając skład wypełnienia, możesz zaspokoić różnorodne wymagania wszystkich bez wyjątku.
Jak gotować pierogi?
Nauka gotowania domowych pierogów jest prosta, szczególnie jeśli znasz szczegóły procesu technologicznego, który towarzyszy każdemu przepisowi:
- Pyszne ciasto na pierogi można mieszać z wodą, mąką i solą, z dodatkiem lub bez jaj.
- Jego konsystencja powinna być gęsta, nie lepka i dobrze toczyć się, dla której dają mąkę komuś, kto stanie po ugniataniu przez około godzinę pod filmem.
- Czasami tworzy się bazę mąki z dodatkiem sody, najlepiej na kefirze, aby uzyskać bardziej wspaniałe produkty.
- Nadzienie może być zróżnicowane, przygotowane z warzyw, grzybów, jagód i owoców, a także składników mięsnych.
- Następnie o tym, ile ugotować pierogów. Jeśli preparat nie stanowi inaczej, produkt gotuje się przez 3-5 minut od momentu wrzenia.
Jak wyrzeźbić vareniki?
Następnie nauczysz się jak pięknie robić pierożki, aby nie rozpadły się podczas gotowania i nie miały apetycznego wyglądu:
- Rozwałkuj ciasto, wytnij szklankę lub kielich z kęsami.
- Włóż farsz pośrodku, unieś przeciwległe krawędzie i uszczypnij je palcami.
- Czasami używany, jeśli jest dostępny, specjalne urządzenie do rzeźbienia.
- Możesz ograniczyć to do tego lub szczypać miejsce zapięcia z krawędzią widelca na całym półokręgu.
- Inna metoda modelowania polega na zginaniu krok po kroku krawędzi ciasta i dociskaniu go w celu uzyskania wzoru w postaci spirali.
- Takie modelowanie jest bardziej skomplikowane, ale daje ścisły i piękny wynik.
- Istnieje również masa innych, bardziej wirtuozowskich wariacji w projektowaniu produktów, które wymagają zręczności, dodatkowych umiejętności i cierpliwości.
Cherry pierożki - przepis
Z poniższych zaleceń dowiesz się, jak gotować vareniki z wiśniami. Jagody najlepiej pozbyć się pestek. Podczas używania zamrożonych próbek można je rozmrażać w durszlaku i spuszczać uzyskaną ciecz. W tym przypadku ciasto jest gotowane na kefirze z napojem i jest niesamowicie wspaniałe i miękkie. Przez 1 godzinę możesz zrobić 6 porcji.
Składniki:
- kefir - 500 ml;
- mąka - 500-600 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól - 2/3 łyżeczki;
- wiśnie - 400 g;
- cukier - do smaku.
Gotowanie
- Połącz pierwsze 4 składniki z listy i wyrabiaj ciasto.
- Kiełbasy zwijają się ze śpiączki, kroją na kawałki, z których wypatrują płaskich ciast.
- Wypełnij puste miejsca wiśniami, które są aromatyzowane cukrem.
- Robią domowe pierogi, trzymają krawędzie razem i gotują je dla pary lub we wrzącej wodzie przez 3-5 minut.
Pierogi z ziemniakami i grzybami - przepis
Doskonała wersja pikantnego dania - pierogi z grzybami i ziemniakami. Można je ułożyć, tak jak w poprzednim przypadku, z puszystego ciasta na kefirze lub wykonać w prosty sposób z mąki i wody. Jajka nie mogą być dodawane, ale wynikowa podstawa powinna mieć trochę czasu na rzucenie przed toczeniem. Ten rodzaj jedzenia jest idealny dla szczupły stół lub jako uczta dla 6-8 wegetarian.
Składniki:
- ciasto - 1 kg;
- ziemniaki i grzyby - 500 g;
- cebula - 300 g;
- masło - 50 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Zdając sobie sprawę z przepisu na vareniki, ziemniaki są czyszczone, gotowane, zamieniane w puree, doprawiane masłem.
- Smażyć na oleju roślinnym z cebulą, solą, pieprzem i wymieszać z ziemniaczaną masą.
- Z ciasta uformuj kęsy, napełnij je farszem i gotuj we wrzącej wodzie.
Pierogi z kapustą - przepis
Ta opcja dań z pewnością docenią fani produktów nadzienie z kapusty. Pierogi można zamawiać z kiszoną kapustą lub świeżą, ale w każdym razie masę warzywną trzeba dusić na patelni lub szejcie do miękkości, dodając w razie potrzeby, cebulki w plasterkach, startą marchewkę i ulubione przyprawy. W wersji chudej przygotuj przaśne ciasto bez jajek na wodzie, w reszcie możesz zrobić to na kefirze lub mleku.
Składniki:
- ciasto - 1 kg;
- kapusta - 1 kg;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Smażyć cebulę na maśle, rozłożyć rozdrobnioną kapustę i potoczyć pod pokrywką, aż będzie miękka, przyprawiona do smaku.
- Wytwarzają okrągłe ciasta z ciasta, napełniają je chłodzoną masą kapusty, krawędziami szczypcami.
- Gotowane produkty 3 minuty po ugotowaniu.
Pierogi z mięsem
Po zapoznaniu się z poniższymi informacjami dowiesz się, jak gotować pierogi z nadzieniem mięsnym. W przeciwieństwie do ravioli pierogi są wypełnione gotowym mięsem. W tym celu farsz smażony jest z cebulą. Opcjonalnie plastry mięsa można ugotować, a następnie przekręcić przez maszynę do mięsa i zmieszać z pieczoną cebulą. Ciasto w tym przypadku najlepiej zrobić na kefirze z sodą. 6-8 porcji będzie gotowych na godzinę.
Składniki:
- kefir - 500 ml;
- mąka - 500-600 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól - 2/3 łyżeczki.
- mięso (wieprzowina, cielęcina, kurczak) - 800 g;
- cebula - 200 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, pieprz, warzywa.
Gotowanie
- Wykonywanie przepisu na smaczne vareniki, gotowanie i siekanie mięsa.
- Przełóż posiekaną cebulę, wymieszaj smażyć ze skręconą masą.
- Ugniataj ciasto na kefirze, zrób z niego ciasta.
- Wypełnij półfabrykaty farszem, rozłóż produkty i gotuj przez 3 minuty we wrzącej wodzie.
Pierogi z serem
Dla wielu osób używanie nadzienia serowego do projektowania produktów tego rodzaju może wydawać się co najmniej nietypowe. Jednakże, próbując raz wykonać tę technologię, z pewnością przyniesiesz ulubiony przepis do swojej kulinarnej skarbonki. Pierogi z serem Adyghe, pełne lub mieszanki dwóch rodzajów są zaskakująco smaczne. Z określonej ilości produktów wyniesie 6-8 porcji.
Składniki:
- woda 250 ml;
- mąka - 700-800 g;
- jaja - 2 szt .;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- Ser Adyghe - 300 g;
- twardy ser - 300 g
Gotowanie
- Przepis na pierogi jest prosty w realizacji. Zagnieść ciasto, pozostawić w opakowaniu na 40 minut.
- Pocierać i mieszać dwa rodzaje sera.
- Rozwałkuj podstawę mąki, wytnij ciastka, napełnij je masą serową i wyłóż produkt.
- Gotuj kęs 3 minuty.
Smażone pierogi
Jeśli znudzi ci się klasyczna porcja jedzenia, spróbuj przyrumienić produkt po ugotowaniu na patelni. Smażone knedle z ziemniakami, kapustą lub innymi pikantnymi nadzieniami są szczególnie smaczne, jeśli doda się je z bekonem, zrumienione cebulą lub mieszanką dwóch rumianych składników. Możesz smażyć produkty z dowolnego testu, o ile są odpowiednio udekorowane, spawane i zachowują integralność.
Składniki:
- ciasto - 1 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- boczek - 100 g;
- cebula - 200 g;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Gotować, ziemniaki, puree, przyprawić pieprzem.
- Przygotuj ciasto, uformuj ciastka, napełnij je masą ziemniaczaną, gotuj przez 3 minuty.
- Browned bekon i cebula, usuwane na talerzu.
- Smażone vareniki, podawane z pieczeniem.
Pierogi w powolnym piekarniku
Przepis na pyszne pierogi można zaimplementować za pomocą wielofunkcyjnego pieca. Szczególnie odpowiednie jest użycie urządzenia podczas gotowania produktów z puszystego ciasta na kefirze. Bez względu na to, jaka treść zostanie użyta w tym przypadku, wynik i tak się sprawdzi. W ciągu godziny możesz zrobić pyszne, smaczne danie, które możesz nakarmić dużą ilością sześciu zjadaczy.
Składniki:
- kefir - 500 ml;
- mąka - 500-600 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól - 2/3 łyżeczki;
- każde napełnienie - 800 g.
Gotowanie
- Przynoszą ciasto, dzielą je na porcje, robią ciastka, a na półki z nadzieniem.
- Gotowane gotowane na parze pierożki 7 minut.