Aspic z Turcji bez żelatyny
W przeciwieństwie do Kurczak na zimno Mięso z indyka można gotować bez żelatyny. Kości goleniowe ptaków zawierają wystarczającą ilość kolagenu i tłuszczu, aby przekąska mogła zamarznąć i bez dodatkowych zagęszczaczy, co staje się szczególnie przydatne, gdy te ostatnie nie są pod ręką.
Aspic z indyka bez żelatyny w powolnym kuchenka
Najgęstszą galaretkę bez żelatyny uzyskuje się z szyi indyka, ale mięso w szyi nie jest bardzo dużo i trudno jest oddzielić ją od kości, a zatem, razem z szyją, będziemy gotować mięsną nogę z indyka.
Składniki:
- noga indyka - 1 szt .;
- marchewki - 145 g;
- cebula - 175 g;
- szyjka z indyka - 1 szt .;
- Liście laurowe - 2 szt.
Gotowanie
Przygotuj produkty mięsne, myjąc nogę indyka i szyję, a następnie umieszczając je na głębokiej patelni. Po indyku wyślij połowę marchwi, całą cebulę i pieprzu. Umieść liść laurowy i napełnij zawartość naczyń czterema litrami wody. Umieść indyka na małym ogniu i gotuj przez około cztery godziny. Nie zapomnij o usunięciu hałasu z powierzchni, pomimo tego, że taki kurczak z indyka nie wyjdzie mimo to przezroczysty, tak czy na czas oczyszczona ściółka pomoże uczynić przekąskę zauważalnie czystszą. W miarę upływu czasu, odcedź bulion, ochłódź indyka, a następnie zdemontuj. Włóż mięso do dowolnego odpowiedniego pojemnika i wylej bulion. Połóż marchewkowe plasterki na powierzchni do dekoracji. Zostaw wszystko, aby zamrozić, aby ostygło.
Kurczak podobny do indyka z recepturą z kurczaka bez żelatyny
Ten przepis jest niezwykły i niezwykły, ponieważ oprócz mięsa drobiowego zawiera również kostki szynka . Oprócz samego szynki, możesz, według własnego uznania, dodać do danie warzywa, inne mięso, pasztet i jajka.
Składniki:
- trzon pomysłu - 1 szt .;
- filet z kurczaka - 320 g;
- szynka - 115 g;
- wino - 315 ml;
- woda - 1,2 l;
- pietruszka
Gotowanie
Przed ugotowaniem indyka, nogi powinny być dobrze umyte i wysuszone. Przygotować golonkę z mieszaniną wody i wina i pozostawić do wrzenia przez trzy i pół godziny. Z biegiem czasu wrzuć kurczaka do bulionu, dodaj sól i przynieś do pełnej gotowości. Zdemontuj przygotowany miąższ z indyka i kurczęta i pokrój szynkę w kostkę. Wymieszaj mięso z ziołami i przykryj grubym bulionem. Lodowiec Zhelirovanie przechodzi tylko w niskich temperaturach, a zatem rozlewając go na formy, przesyła przekąskę do lodówki i pozostawia ją do czasu, aż zamarznie.