Kluski na parze
Vareniki - autentyczna słowiańska potrawa, która jest bardzo popularna w kuchni ukraińskiej i białoruskiej. Często są one na parze i okazały się niesamowicie bujne i rozkosznie delikatne. Jako wypełniacz można użyć jagód, twarogu, ziemniaków, a nawet mięsa. Dowiedzmy się, jak gotować na parze pierogi.
Vareniki na jogurt dla pary
Składniki:
- mąka - 500 g;
- jajko - 1 szt .;
- kefir - 300 ml;
- soda spożywcza - 1 łyżeczka;
- ocet;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- twarożek - 500 g;
- cukier do smaku;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Aby przygotować ciasto na kluski, weźmiemy głęboką miskę dla pary, wsypujemy do niej mąkę, wlewamy ocet soda i łamiemy jajko. Następnie wlej kefir i szybko ugniataj jednorodne ciasto. Potem przesuwamy go na stół, sproszkowany mąką, a ciasto zagniatamy, aż przestanie przyklejać się do rąk. Następnie przykryj go ręcznikiem i pozostaw na pół godziny. W międzyczasie przygotuj farsz na pierogi. Aby to zrobić, pocierać ser twarogowy cukrem, dodać jajko i mieszać do gładkości lub trzepaczka z blenderem. Teraz ciasto rozwałkuj w cienką warstwę, wyciśnij kręgi szklanką i połóż łyżkę masy serowej w środku każdego z nich. Trzymamy się krawędzi i formujemy gładkie pierogi. Następnie weź bardzo głęboką i szeroką patelnię, napełnij ją połową wody, nałóż na nią durszlak z częstymi otworami, a następnie w odległości leżącej vareniki i przykryj pokrywę pokrywą. Rozpalamy ogień i gotujemy danie przez kilka minut 10, a następnie serwujemy pierożki z serem na stole z kwaśną śmietaną.
Kluski na parze z jagodami
Składniki:
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki.
- soda - szczypta;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - szczypta;
- woda - 150 ml;
- truskawki, maliny - do smaku.
Gotowanie
Przepis na ciasto na parowane pierogi jest dość prosty. Aby to zrobić, przesiej mąkę solą, sodą i cukrem. Następnie wlej wodę i ugniataj miękkie ciasto. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 20 minut. Po tym odcinamy kawałek ciasta, zwijamy go kiełbasą i kroimy na małe kawałki. Następnie każdy kawałek jest rozwijany, połóż kilka jagód, posyp cukrem i starannie uformuj kluskę. Teraz bierzemy szeroki rondel, wlewamy do niego ciepłą wodę, zawiążemy gazy na wierzchu, przykrywamy pokrywką i zagotujemy wodę. Następnie rozprowadzamy vareniki na gazy, przykrywamy trójwymiarową pokrywką i gotujemy przez kilka minut 10.
Przepis na pierogi z wiśniami
Składniki:
- jajko - 1 szt .;
- woda - 1 łyżka.
- mąka - 3 przedmioty;
- sól - szczypta;
- cukier - do smaku.
Do wypełnienia:
- cukier puder - do smaku;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- wiśnia - 700 g
Gotowanie
Aby ugotować pierogi w powolnym piecu, najpierw zagnieść ciasto: włożyć przesianą mąkę do głębokiej miski, wlać sól i wymieszać. Teraz formujemy wzgórze z mieszaniny, robimy w nim wgłębienie i rozbijamy tam jajko. Wlewamy wodę i 
ostrożnie wymieszaj. Do gotowego ciasta pozostawiamy pół godziny, ale na razie przejdź do nadzienia. Myjemy wiśnie, usuwamy kamienie i posypujemy je skrobią i cukrem pudrem. Następnie weź ciasto, odetnij mały kawałek, wrzuć do długiej uprzęży i pokrój na równe części. Roluj każdy kawałek na mąkę, zwiń w kółko, ułóż kilka jagód i zawiń ciasto, łącząc krawędzie. Parujemy parowar z masłem i układamy puste. Wlej wodę do miski multicooker, włącz program "Steaming", ustaw specjalny pojemnik i gotuj pierogi dla pary z wiśniami przez 20 minut. Podawać z kwaśną śmietaną lub roztopionym masłem.