Przepis sos teriyaki

Nazwa tego sosu składa się z dwóch części: "teri" - do polerowania i "yaki" - do smażenia. Jest to raczej metoda gotowania niż sos. Dania przy użyciu sosu sosu są naprawdę genialne, tak jakby były lakierowane. Zanim ugotujesz sos teriyaki, musisz poszukać niezbędnych składników na półkach w supermarkecie. Podstawą teriyaki jest wino ryżowe "Myurin". Właśnie to wino nadaje sosowi tak szczególny smak i smak. Jest dość gęsty i słodki, dlatego używa się go wyłącznie do gotowania. "Myurin" jest produktem fermentacji ryżu gotowanego na parze, drożdży i ginu japońskiego. Aby sos był w domu, "Murin" można zastąpić sosem z wódki ryżowej z dodatkiem cukru w stosunku 3: 1. Również do przygotowania teriyaki potrzebujesz sosu sojowego, sake z wódką ryżową i cukru. Rozważ dwa najpopularniejsze receptury sosu teriyaki.

Jak gotować sos teriyaki?

Metoda 1

Składniki:

sos sojowy 6 łyżek. l.;
cukier 2 łyżki. l.;
wino ryżowe "Myurin" 6 łyżek. l.;
mielony imbir 1 łyżka stołowa. l

Przygotowanie: konieczne jest zmieszanie wszystkich składników w małym rondlu. Postaw rondel na małym ogniu i poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gotowy sos do przechowywania w lodówce.

Metoda 2

Składniki:

Pobrać 100 ml;
"Mureen" 100 ml;
sos sojowy 100 ml;
brązowy cukier (nierafinowany) 1 łyżka. l

Przygotowanie: wszystko miesza się w małym rondlu. Doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu. Kontynuuj gotowanie, aż sos odparuje dwa razy. Gotowy sos powinien być jak gęsty syrop. Przechowywać w lodówce.

Dania z sosem teriyaki

Sos jest prawie uniwersalny. Równie dobrze łączy się z rybami i mięsem, nawet krewetki z sosem teriyaki zamieniają się w pyszne danie. Z gotującym sosem teriyaki już się zorientowaliśmy, teraz rozważymy najprostsze przepisy potraw przy użyciu tego sosu.

Kurczak Teriyaki Przepis

Składniki:

pierś z kurczaka 4 szt .;
olej roślinny;
sos teriyaki.

Wykonujemy małe nacięcia na piersiach, co pomoże lepiej usmażyć ptaka. Jeśli piersi z kurczaka są bardzo grube, możesz je lekko odepchnąć lub pociąć na dwie cieńsze warstwy. Podgrzej patelnię masłem na średnim ogniu. Smażyć na złoty kolor. Staraj się nie przesadzać z kurczakiem. Teraz, gdy mięso jest ugotowane, możesz zrobić to na dwa sposoby. Możesz opróżnić część pozostałego oleju i polać nim sos. Kiedy sos się zagotuje, wracamy do kurczaka i obracamy go kilka razy, aby dobrze się namoczył. Dla miłośników ostrego jedzenia jest druga opcja: sos można po prostu dobrze rozgrzać i wylać na gotowy kurczak, a następnie skorupa nie mięknie. Podawaj gotowany ryż z dodatkami.

Sałatka z krewetkami w sosie teriyaki

Składniki:

10-12 krewetek królewskich;
3-4 Liście sałaty lodowej;
Pomidor 2 szt .;
czosnek 1 ząbek;
Sos teriyaki 2 łyżki. l.;
sól;
mielony czarny pieprz.

Gotuj krewetki, aż będą gotowe i wyjmij z muszli. Sałatka Iceberg rozdarła dłonie, możesz wymienić drugą sałatkę. Pomidory pokroić w małe plasterki. Drobno posiekaj czosnek. Wymieszaj wszystkie składniki i ubierz się w sosie teriyaki. Sól i pieprz. Bardzo dobry smażony sezam smażony w cieniu, posypany na wierzch.