Żywność zawierająca wapń
Wiemy od dzieciństwa, że aby twoje zęby, włosy, paznokcie i kości były silne i zdrowe, musisz codziennie spożywać wystarczającą ilość wapnia. To już jest rodzaj ogólnonarodowej prawdy, która jest aktywnie promowana w telewizji, w reklamie, doktor inspiruje. Rzeczywiście, wapń odgrywa ważną rolę w organizmie człowieka, oprócz wyżej wymienionych zębów, kości i innych, jest ważnym elementem we krwi i służy jako wsparcie i wzmocnienie naszego układu nerwowego. Do tej pory bardzo częstym problemem wśród członków wszystkich grup wiekowych jest niedobór wapnia. Wydaje się, że jest on zawarty w wielu produktach żywnościowych i jak to się dzieje, że w rezultacie nadal nie ma wystarczającej ilości wapnia w organizmie?
Odpowiedź polega na tym, że wapń należy do pierwiastków trudnych do strawienia i, zależnie od różnych czynników, pochłania tylko 10 do 45% wapnia zużywanego dziennie. Codziennie organizm potrzebuje 800-1200 mg wapnia. Dzieciom, kobietom w ciąży i osobom po 45. roku życia zaleca się przyjmowanie co najmniej 1500 mg na dobę. Jakie produkty są szczególnie bogate w ten cenny pierwiastek?
Gdzie jest wapń?
Oczywiście mleko i produkty mleczne są bogate w wapń. To i mleko (najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu), śmietana, jogurt, różne odmiany sera, szczególnie stałe. Należy zauważyć, że wapń z produktów mlecznych jest lepiej wchłaniany, ponieważ reaguje z laktozą, co zapobiega usuwaniu tego pierwiastka z organizmu.
Duża ilość wapnia występuje w rybach, takich jak sardynki, łosoś i makrela. Kolejne bardzo przydatne kości ryb. W razie potrzeby miękkie kości mogą być posiekane i zjedzone razem z rybami.
Ponadto produkty, w których wapń występuje w dużych ilościach, zawierają wiele orzechów (głównie orzechy brazylijskie i migdały), produkty sojowe, tofu i rośliny strączkowe. Ostatnio okazało się, że rekordowo duża ilość wapnia zawarta jest w oleju sezamowym i maku (1000 i 1500 mg na 100 gramów produktu).
Wapń pochodzenia roślinnego również jest dobrze wchłaniany. Szczególnie chciałbym zwrócić uwagę na zieleń warzywa i ciemnozielone liściaste: szpinak, kapusta liściasta, liście mniszka lekarskiego, pietruszka, brokuły, zielona fasolka. Owoce zawierające dobrze strawny wapń to banany, mandarynki, grejpfruty i jabłka. W których owocach i warzywach, i ogólnie rzecz biorąc, jakie pokarmy zawierają więcej wapnia, można znaleźć tabele poniżej.
Jak poprawić strawność wapnia?
Co ciekawe, pomimo stosowania wszystkich powyższych produktów w dużych ilościach, ich zatrzymanie w ciele ludzkim nie jest gwarantowane. Jak już wspomniano na początku artykułu, jest to trudny do strawienia element. Styl życia, reżim, dieta - wszystkie te czynniki wpływają na wchłanianie wapnia w organizmie. Na przykład, stosowanie kawy w dużych ilościach, aktywne ćwiczenia, stres, spożywanie dużych ilości cukru i węglowodanów znacznie zmniejsza wchłanianie wapnia. Ponadto, zwiększając obciążenie nerek.
Jeśli masz kruche paznokcie i włosy, jeśli czujesz, że szkliwo zębów jest znacznie rozcieńczone (jest to wskazane przez zwiększoną wrażliwość na kwas), jeśli kości trzeszczą, jeśli staniesz się bardziej drażliwy / oh, to są wszystkie wskaźniki niedoboru wapnia. W takim przypadku staraj się nie tylko zwiększyć spożycie pokarmów bogatych w wapń, ale także ponownie rozważyć swój styl życia i nawyki żywieniowe.