Ziemniak duszony z kurczakiem
W dni robocze często trzeba skracać czas gotowania do maksimum. W takich przypadkach wygodne jest stosowanie przepisów, w których wszystkie składniki są przygotowywane jednocześnie. Jednym z takich dań będą ziemniaki duszone z kurczakiem. Pachnące i smaczne potrawy przygotowywane są bez większego wysiłku, dosłownie same w sobie, więc za czas gotowania możesz zwrócić uwagę na siebie.
Przepis na gulasz ziemniaczany z kurczakiem
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 5 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- sos sojowy - 2 łyżeczki;
- Cornmeal - 1 łyżeczka;
- olej sezamowy - 1 łyżeczka;
- wino - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku;
- gorąca woda - 50-70 ml.
Gotowanie
Skrzydełka z kurczaka i suszone, a następnie przeciąć stawy na 2 połówki. Przygotowanie jednorodnej mieszaniny mąki kukurydzianej, sos sojowy , wino i olej sezamowy. Wymieszaj kurczaka z marynatą i pozostaw na 5-7 minut.
W międzyczasie zaczniemy przygotowywać resztę składników. Ziemniaki pokroić w kostkę i smażyć na oliwie z oliwek przez około 3 minuty. Usuwamy smażone kawałki z patelni i przygotowujemy marchewki według tej samej zasady. Cebule pokroić w pierścienie i gotować w brytfannie przez 3-4 minuty, następnie ułożyć marynowany kurczak na wierzchu i smażyć na złoty kolor. Dodaj smażone ziemniaki i marchew, sól, pieprz i zalej całą wodę, aby przykryć. Dusić kurczaka z warzywami przez 5 minut, dodać pomidory i gotować jeszcze przez 15 minut. Taki duszone ziemniaki z kurczakiem, ma niską kaloryczność i bogaty smak.
Jak ugotować ziemniaki duszone z kurczakiem?
Składniki:
- młode ziemniaki - 7-8;
- rosół z kurczaka - 4 sztuki;
- pomidory w ich własnym soku - 400 g;
- seler - 2 łodygi;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 3 szt .;
- grill z sosem - 1/2 st.;
- sól, pieprz - do smaku;
- wędzona papryka - 1 łyżeczka;
- oregano - 1 łyżeczka;
- liście laurowe - 2 szt .;
- olej roślinny;
- noga kurczaka - 500 g
Gotowanie
Smaż plastry cebuli, marchwi i selera w oleju roślinnym przez 7-8 minut. Umieść udo z kurczaka na zrumienione warzywa i poczekaj, aż złapią rumianą skórkę ze wszystkich stron. Dodaj ziemniaki do pieczeni i polej sosem barbecue, pomidorami i bulionem. Następnie włóż liść laurowy, oregano i obficie przypraw solą i pieprzem.
Po ugotowaniu płynu na patelni zmniejsz ogień. Duszone młode ziemniaki z kurczakiem będą gotowe po 40-50 minutach. Podawaj osobno lub posyp świeże zioła i dodaj śmietanę.
Ziemniaki duszone z kurczakiem i grzybami
Składniki:
- pałki z kurczaka - 500 g;
- rosół z kurczaka - 1 łyżka.
- wytrawne białe wino - 1 sztuka;
- Shallot - 2 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku;
- słodkie ziemniaki - 2 szt .;
- rozmaryn - 1 gałąź;
- grzyby - 250 g;
- woda - 1/4 łyżki stołowej;
- olej roślinny;
- mąka - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Rosół z kurczaka zmieszany z białym winem. 
Posiekaj cebulę i smaż przez grzyby. Dodaj rozgnieciony czosnek, sól, pieprz i pałki z kurczaka. Smażyć nogi do złotego koloru, po czym położyć kawałki słodkich ziemniaków. Napełnij zawartość brojlerów rosołem i winem, dodaj gałązkę rozmarynu i gotuj wszystko razem przez około 1-1,5 godziny.
W gotowym naczyniu wlej mieszankę wody i mąki i poczekaj, aż płyn zgęstnieje i zamieni się w kremowy sos konsystencji. Ziemniaki duszone z kurczakiem powinny być brązowe na małym ogniu przez kolejne 3-5 minut, po czym gałązkę rozmarynu należy usunąć i podać na stół.