Ciasto z kurczaka i grzybów
Nie ma nic lepszego niż domowa herbata z ciastkiem Laurent z kurczakiem i grzybami własnego gotowania. Technika pieczenia praktycznie nie różni się od gotowania zwykłych ciast nadziewanych, ale kombinacja dobrze dobranych składników odróżnia ciasto z kurczakiem i grzybami od ciasta drożdżowego od całkowitej masy. Po wypróbowaniu tego raz, nie będziesz już w stanie oprzeć się pokusie - i na wszelki wypadek gotować ją raz za razem.
Placek ze śmietaną z kurczakiem i grzybami
Składniki:
- mąka - 10 łyżek. l.;
- majonez - 330 g;
- śmietana - 300 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- sól i przyprawy - do smaku;
- pieczarki - 300 g;
- masło - 20 g;
- filet z kurczaka - 2 szt .;
- cebula - 1 szt.
Gotowanie
Rozmrozić piersi z kurczaka, opłukać pod zimną wodą i wysuszyć w temperaturze pokojowej. Następnie pokrój mięso na małe kawałki, sól i pieprz. Następnie przystąp do rozmrożenia grzybów i pokrojenia ich. Następnie umyć cebulę, posiekać drobno i usmażyć z grzybami na patelni, posmarowanej masłem.
Teraz przystąpimy do robienia ciasta. W dużej misce wymieszaj jajka, mąkę, śmietanę, majonez, sól i sodę, w razie potrzeby użyj blendera. Konsystencja ciasta powinna być podobna do gęstej śmietany. Następnie natrzyj blachę do pieczenia masłem i rozłóż na niej połowę ciasta. Do góry ostrożnie ułóż nasz farsz, przypraw go przyprawami i przykryj drugą stroną ciasta.
Następnie prześcieguj arkusz do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pozostaw ciasto na około godzinę, a następnie obserwuj wygląd złotej skórki. Ciasto z kurczakiem i grzybami można gotować w powolnym piecu z takim samym sukcesem i, jeśli to pożądane, również dodać ziemniaki do nadzienia.
Poniższy przepis na pieczenie jest bardzo interesujący i nietypowy. Faktem jest, że teraz nauczymy się gotować delikatne ciasto z kurczakiem, grzybami i serem.
Placek naleśnikowy z kurczakiem i grzybami
Składniki:
- jajko z kurczaka - 5 szt .;
- mleko - 750 ml;
- ziemniaki - 4 szt .;
- proszek do pieczenia - 1 saszetka;
- mąka - 0,5 filiżanki;
- filet z kurczaka - 500 g;
- grzyby - 150 g;
- cebula - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- ser - 100 g;
- masło - 20 g;
- pomidory koktajlowe - 5 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. l
- sól, pieprz i przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Począwszy od gotowanie naleśników . Ziemniaki są myte, oczyszczane i gotowane, aż będą gotowe w osolonej wodzie. Następnie gotujemy z niego tłuczone ziemniaki, wlewamy dwie szklanki mleka do garnka. Gdy tylko jest to możliwe, używamy miksera do walki z bryłkami. Teraz ubij 3 jajka solą, dodaj puree i podążaj za mąką. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i doprowadzić ciasto do konsystencji płynnej śmietany. Następnie podgrzej patelnię, posmaruj ją olejem roślinnym i upiecz zwykłe naleśniki na złoty kolor ze wszystkich stron. Należy jednak zachować szczególną ostrożność, aby naleśniki nie były zbyt grube ani cienkie. Następnie wszystkie naleśniki są ułożone i przykryte ręcznikiem.
Teraz przejdź do przygotowania wypełnienia. Filet z kurczaka rozmrozić, opłukać pod zimną wodą, a następnie zagotować do czasu ugotowania na średnim ogniu. Następnie mięso pokroić na kawałki. Następnie myjemy bułgarski pieprz, oczyszczamy go z rdzenia i nasion, kroimy w kostkę. Obierz cebulę i pokrój w ten sam sposób. Następnie smarujemy patelnię olejem i gotujemy na małym ogniu, aż cebula stanie się złotobrązowa, dodajemy posiekane grzyby i gotujemy farsz pod pokrywką zamkniętą przez 10 minut, aż nadmiar wilgoci wyparuje. 
Teraz dodaj bułgarski pieprz, filet z kurczaka i wypełnij wszystkie przyprawami.
Po wygaszeniu pozostaw nasze mielone mięso na 15 minut, aby nalegać i ochłodzić się. Następnie przystępujemy do przygotowania nalewania. Pobijamy pozostałe mleko jajami i solą i oddzielnie mielimy ser z dużą tarczą. Następnie kładziemy naleśnik na zmatowionej blachy, kładziemy nadzienie na wierzchu i posypujemy serem, a więc powtarzamy z wszystkimi naleśnikami, w końcu wypełniamy wszystko nadzieniem. Ciasto wysyłamy do rozgrzanego piekarnika przez 180 minut przez 20 minut. Przed podaniem udekoruj potrawę pomidorkami koktajlowymi.