Naleśniki na kefirze

Naleśniki to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, które wszyscy kochają bez wyjątku. Niewielu potrafi oprzeć się zapachowi i niesamowitemu smakowi tej partii. Mogą być podawane z miodem, masłem, dżemem, skondensowanym mlekiem itp. Rozważmy przepisy kulinarne na robienie pysznych naleśników na kefirze.

Ażurowe naleśniki na jogurcie

Składniki:

kefir - 2 przedmioty;
mąka pszenna - 2 sztuki;
cukier, sól - do smaku;
jajko z kurczaka - 2 szt .;
soda - 0,5 łyżeczki.
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
stroma wrząca woda - 1 łyżka.

Przygotowanie

Zastanówmy się, jak gotować sznurowane naleśniki na kefir. Najpierw wlewamy mąkę do miski. Następnie dodaj cukier, dodaj szczyptę soli i wymieszaj. Oddzielnie do kefiru prowadzimy jaja. Następnie otrzymaną masę wylewa się na mąkę i dokładnie zagniata ciasto. W gorącej wrzącej wodzie dodać sodę i natychmiast wlać mieszaninę do miski. Dokładnie wymieszać i pozostawić na około 5 minut, a następnie dodać olej do masy i doprowadzić wszystko do stanu homogenicznego. Teraz zacznijmy naleśniki. Wlać ciasto na gorącą patelnię i smażyć z obu stron. Obsługujemy naleśniki z kremem na jogurcie z miodem, kwaśną śmietaną lub dżemem.

Naleśniki z jabłkami na jogurt

Składniki:

mąka pszenna - 1 sztuka;
czerwone jabłka - 1 szt .;
jajko z kurczaka - 2 szt .;
Vanillin - do smaku;
cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
proszek do pieczenia lub napój gazowany - 1 łyżeczka;
olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

W głębokiej misce wymieszaj jajka, kefir, cukier, wanilinę i szczyptę soli. Osobno przesypujemy proszek do pieczenia mąką i stopniowo wlewamy do jogurtu. Moje jabłka, wycieranie, obieranie i tarcie na dużej tarce. Łączymy uzyskaną masę z ciastem i mieszamy. Na patelni zalej odrobinę oleju roślinnego, rozgrzej do gorącego stanu i wlej dużą łyżkę lub naleśniki. Smażyć na średnim ogniu z obu stron, aż uzyska złotobrązowy kolor. Posypać gotowe naleśniki cukrem lub zalać skondensowanym mlekiem.

Bujne naleśniki na jogurt

Składniki:

jajko - 3 sztuki;
kefir - 2 przedmioty;
mleko - 2 sztuki;
mąka pszenna - 2,5 st .;
soda - 1 łyżeczka;
sól, cukier - do smaku.

Przygotowanie

Kefir ogrzał się do temperatury około 36-37 stopni, stale, mieszając. Następnie, w ciepłym kefirze dodaj trochę sody, przełóż jajka i mieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę. Następnie stopniowo dodajemy mąkę, cukier, sól i znowu wszystko miksujemy. Teraz kolej na mleko: podgrzej ją do 120 stopni, innymi słowy, doprowadzaj do wrzenia i od razu wlej do masy naleśnika. Energicznie mieszaj wszystko, aby nie powstały żadne grudki. Ciasto powinno wyglądać bardzo - bardzo bujnie, z dużą ilością małych bąbelków. A teraz idź do pieczenia. Tutaj też jest jeden niuans: najpierw dokładnie podgrzej patelnię, a następnie delikatnie wlej olej roślinny, a następnie podgrzej go! Wlać ciasto na patelnię i smażyć, aż wszystkie bańki pękną, a następnie szybko obrócić naleśnik i poczekać jeszcze minutę - dwie. To wszystko, pyszne małe naleśniki na jogurt gotowy!