Custard naleśniki z mlekiem
Cienkie i pachnące naleśniki, które po prostu rozpływają się w ustach - marzenie każdej gospodyni. Jest to uniwersalne danie, które może być proste lub słodkie, w zależności od nadzienia. Istnieje wiele wariantów napełniania naleśników, można je owinąć lub rozsmarować prawie we wszystkim, co kochasz.
Głównym problemem dla wielu jest przygotowanie cienkich naleśników, przewiewnych i delikatnych. Dlatego chcemy podzielić się z innymi przepisami na naleśniki z kremem, które nie zajmą ci dużo czasu i wysiłku, ale rezultat spełni Twoje najlepsze oczekiwania.
Naleśniki Custard z mlekiem - przepis
Dla tych, którzy chcą zadowolić siebie i swoje rodziny pysznymi domowymi naleśnikami, powiemy Ci, jak zrobić naleśniki z mlekiem.
Składniki:
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 1, 5 szklanek;
- mleko - 250 ml;
- wrząca woda - 350 ml;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- cukier - 1,5 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Zmieszaj cukier z solą i jajkami, dodaj masło i mleko. Wszystko dobrze wymieszaj ponownie - powinieneś mieć jednorodną masę. Przesiej mąkę i wyślij do mieszaniny. Wszystko wymieszaj i upewnij się, że nie tworzą się grudki. Następnie zalej wrzącą wodą i ponownie wymieszaj - powinieneś dostać ciasto. Jeśli to konieczne, dodaj trochę mleka. Pozostaw ciasto do zaparzenia (15-20 minut). Dobrze podgrzej patelnię, posmaruj i usmażyć naleśniki po obu stronach na średnim ogniu.
Pamiętaj: im mniej ciasta wsypiesz na patelnię, tym cieńszy jest naleśnik.
Drożdżowe Naleśniki Custard
Składniki:
- mleko - 1 l;
- jajko - 4 szt .;
- woda - 150 ml;
- mąka - 4 szklanki;
- cukier - 3-4 st. łyżki;
- kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 1/2 łyżki stołowej;
- sól - 1 łyżeczka;
- suche drożdże - 1 torebka.
Gotowanie
Do miski zalej 750 ml mleka i podgrzej, aby się rozgrzało. Przesiać mąkę, wymieszać z semoliną, cukrem, drożdżami i połączyć z mlekiem. Wszystko dobrze wymieszaj i wyślij na godzinę w ciepłe miejsce, aby ciasto było odpowiednie. Gdy będzie gotowy, dodaj do niego jajka, olej roślinny i sól i ponownie dobrze wyrabiaj. Pozostałe mleko gotuje się i natychmiast wlewa do ciasta (tak, aby się zaparzył), przykrywamy i pozostawiamy na kolejne 20-25 minut. Po tym czasie dodaj kolejne 150 ml ciepłej wody i gotowe ciasto.
Ogrzewamy dobrze patelnię, a następnie wyrabiamy ciasto za pomocą kadzi, wlewamy ją do środka, a następnie rozprowadzamy na patelni i smażymy na średnim ogniu z obu stron. Jeśli ciasto okazało się zbyt grube, możesz dodać więcej ciepłej wody, jeśli chcesz słodkich naleśników - dodaj cukier puder do ciasta.
Pancake Choux Dough
Jeśli naprawdę chciałeś naleśników, a nie ma mleka ani kefiru w domu, powiemy ci, jak zrobić bez nich ciasto z ciastkami dla naleśników.
Składniki:
- woda - 500 ml;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- soda - 1 łyżeczka;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- mąka.
Gotowanie
Wlać wodę do garnka, dodać do niego jajko, sól, cukier i sodę, ocet gaszony. Pokonaj to wszystko dobrze i dodaj tak dużo przesianej mąki, aby uzyskać grube ciasto, takie jak placki. W tym momencie umieść wodę na ogniu (wystarczy, aby rozpuścić ciasto i uczynić je płynnym). 
Zobacz, jak się nagrzewa, nie musisz go doprowadzać do wrzenia, ale musisz uchwycić moment, kiedy woda ogrzewa się do 70 stopni. Można to zrozumieć przez kolor wody: kiedy staje się mętny, a małe bąbelki zaczynają podnosić się od dołu.
Usuwamy tę wodę z ognia i zaczynamy dodawać cienki strumień do ciasta, ciągle mieszając, aby nie zamienił się w klej. Rozcieńczyć tak, aby ciasto stało się płynne, tak jak jest potrzebne do naleśników. Rozgrzej patelnię, posyp ją solą, a następnie wytrzyj ręcznikiem papierowym. Nalej na patelnię łyżeczkę oleju roślinnego i zacznij smażyć naleśniki, wlewając ciasto do kadzi.